มีทโล้ฟทรงเครื่อง( Meatlof ) ![]() เมนูนี้เป็นเมนูเก่าที่เคยโพสท์ไว้ สมัยที่โพสท์สูตรอาหารอยู่ในห้องแม่บ้านต่างแดน แม่ปูนำมาลงไว้อีกครั้งเพราะว่าบล็อกต่อไปจะทำ มินิมีทโล้ฟพันด้วยเบคอน เพื่อให้ต่อเนื่องกันก็เลยเปิดบล็อกเมนูนี้ขึ้นมาอีกครั้งหนึ่งค่ะ เอาออกจากเตาอบใหม่ๆ ![]() เครื่องปรุง หมูบด ๑ ปอนด์ ไก่งวงบด ๑ ปอนด์ ขนมปัง ๓ แ่ผ่น เซลารี่ หั่นลูกเต๋าเล็ก ๑/๒ ถ้วย หอมสับ ๑ ๑/๒ ถ. นมกี่เปอร์เซ็นต์ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ ๑ ถ้วย ไข่ไก่ ๒ ฟอง กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า ๑ ถ้วย พาสเลย์สับ ๑/๒ ถ้วย worcestershire sauce ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส **จะเปลี่ยนเป็นหมู เป็นเนื้อวัวก็ได้ตามใจชอบ มะเขือเทศใช้แบบกระป๋อง ใครจะใช้สดๆก็ได้** ![]() เจาะรูพิมพ์ไว้น้ำจะได้ไหลออก ![]() -ขั้นตอนการทำ บิหรือหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แช่กับนมและไข่ไว้สักพักให้นุ่ม จากนั้นก็ผัดเซราลี่ หอม กระเทียมให้หอม ผัดเสร็จทิ้งไว้ให้อุ่นก่อน แล้วจึงเอาไปคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์บดที่เราเตรียมไว้ ใส่ไข่ ใส่ขนมปังแช่นมกับไข่เติมเครื่องปรุงต่างๆ ใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน หรือสวมถุงมือ แล้วจัดการขยำให้เข้ากันค่ะ ![]() จากนั้นก็มาทำเครื่องทรงทรงเครื่องมีทโล้ฟค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปเครื่องปรุงไว้เลย แต่ก็เตรียมของเหล่านี้ไว้นะคะ เบคอนสไลด์ ๒-๓ แผ่น หั่นเตรียมไว้กว้างซักเซ็นต์ พริกหยวกสีเขียวหรือแดง ครึ่งถ้วย หอมสับ ครึ่งถ้วย กระเทียม ๑ ชต. ข้างบนนี้เอาไปผัดให้หอมนะคะ แล้วก็เตรียมส่วนผสมบรรทัดข้างล่างนี้ไว้ มะเขือเทศหั่น ๑ ถ. มัสตาร์ด เหลือง หรือ บราวก็ได้ค่ะ ๑/๔ ถ. ไวน์ vinegar หรือ ไรซ์ฺ วิเนการ์ ก็ได้ค่ะ ๒ ชต. น้ำตาลทรายแดง ๒ ชต. เกลือ ผัดผักไว้แล้ว เตรียมซ้อสไว้แล้วก็จัดการเอามารวมกันเลยค่ะ ได้ส่วนผสมออกมาอย่างนี้นะคะ รูปไม่ชัดเลย เครื่องโปะหน้า ![]() ![]() ได้เนื้อที่หมักไว้พร้อมเครื่องจะทรงที่ผัดไว้แล้ว ทีนี้ก็เตรียมอลูมินั่มฟรอยด์มา จัดการเจาะรูทั้งสี่ทิศ เอามีดจิ้มๆให้เป็นรูเล็ก เพื่อเวลาเราิอบ น้ำจะได้ไม่เดือดขึ้นมาเลอะหน้ามีทโล้ฟนะคะ ใช้ถาดรองปูด้วยฟรอยด์ด้วยก็ได้ จะได้ไม่ล้างลำบาก น้ำที่หยดลงถาด สามารถเก็บไว้ทำน้ำเกรวี่ได้ด้วยค่ะ เจาะรูเรียบร้อยแล้วก็เอาเนื้อโปะลงไปในโล้ฟแพน เอาเครื่องทรงโรยหน้าให้เต็ม สูตรนี้จะได้สองโล้ฟเต็มๆเลยค่ะ อาจจะล้นหน่อย ลดปริมาณเนื้อหรือผักลงนิดหน่อยก็ได้นะคะ เอาเข้าเตาอบอบนานประมาณ ๑ ชั่วโมง กับ ๒0 นาที หรือใช้เทอร์โมมิเตอร์จิ้มดูได้ ๑๖0 ค่ะ สุกแล้ว เสริฟพร้อมมันฝรั่งบด ราดด้วยซ้อสอีกทีอร่อยแท้ๆ หอมกรุ่นจากเตาอบ ![]() ลิงค์เก่าที่เคยโพสท์ไว้ //topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3304277/H3304277.html ขอให้มีความสุขกับสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ ![]() ![]() ![]() น่ากินจังเลยค่ะ
![]() โดย: ยัยตัวอ้วน
![]() น่าทานจังเลยค่ะ มาขอแบ่งทายด้วย อิอิ
มีความสุขมาก ๆ นะคะ โดย: บัวริมบึง
![]() ของโปรดเลยค่ะ...น่ากินจริง ๆ
โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู IP: 125.24.255.51 วันที่: 14 มิถุนายน 2551 เวลา:22:52:43 น.
แม่ปูทำอะไรก็น่าทานไปหมด
เป็นแม่บ้านตัวอย่างจริง ๆ ค่ะ โดย: คุณนายเหรียญบาท
![]() ว่าแล้วๆๆ เมนูนี้นัทจำได้ ตอนที่กลับบ้านไปหาพ่อ+แม่ที่ฮังการีเมื่อหลายปีก่อนนัทก็เอาเมนูนี้ไปทำให้เค้ากินค่ะพี่ปู ทุกคนชมว่าอร่อยมากๆด้วยค่ะ นี่ก็กำลังจะกลับ ทำอีกรอบดีมั้ยเนี่ย
![]() ขอบคุณที่แวะไปส่งนัทกลับบ้านนะคะ ![]() โดย: Picike
![]() แวะมาทานของอร่อยตอนเช้าวันหยุดคับ ผมสอนที่ วิทยาลัยการชลประทาน สถาบันสมทบ ม.เกษตรศาสตร์คับ
โดย: The Kop Civil
![]() มีทโลพแม่ปูน่ากินกว่าที่แฟนทำให้กินอีกค่ะ สีสวยมาก จะจดสูตรไว้ลองทำให้แฟนกิน
![]() ![]() โดย: นา (nakamuk
![]() น่ากินจังค่ะแม่ปู
แม่ปูทำได้น่ากินมากๆค่ะ โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:9:52:33 น.
![]() ![]() น่ากิ๊นน่ากิ๋น เจ้า เดี๋ยวไว้ทำกิ๋นดีกว่า เจ้า ช่วงนี้ หน่อขึ้นอืด เจ้า ![]() โดย: 2times4t
![]() สวัสดีคะแม่ปู อร่อยแบบนี้ต้องเข้าครัวแล้วคะ เชฟสูตรไว้แล้ว ขอบคุณมากนะคะสำหรับกำลังใจมากมาย เล็กจะส่งข่าวมาเรื่อยๆนะคะ ขอบคุณมากมายคะแม่ปูใจดี๊ดีนะคะ.
โดย: lek.อุดร IP: 117.47.14.53 วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:11:47:45 น.
น่ากินมากๆๆ แต่อยากถามคฯปูว่า สูตรนี้ถ้าไม่ใช้ไก่งวงใช้เนื้อไก่ธรรมดาแทนได้มัยคะ
โดย: Cinnamon_n IP: 124.120.141.162 วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:12:34:04 น.
ขยันจริง ๆ
ดูตอนยังไม่ได้กินข้าวกลางวัน ยิ่งอยากกิน โดย: redclick
![]() น่ากินมาก ๆ เลยค่ะแม่ปู เดี๋ยวรอให้ได้เตาอบก่อนนะ พร้อมเมมโมรี่การ์ดกล้องตัวใหม่ด้วย แล้วจะเอาการบ้านมาส่ง (แต่ก็ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่
![]() โดย: อุ้ม (vigannda
![]() น่าทานจังเลยคะแม่ปู เดี๋ยวนี้มุกเริ่มจะหมดไอเดียในการทำกับข้าวแล้วคะ คิดไม่ค่อยออกว่าจะทำอะไรทานดี
ก็เลยต้องเข้ามาเอาเมนูจากแม่ปูบ่อยๆ ![]() ![]() โดย: mook (haiti
![]() พอเริ่มหิว บ้านแรกที่มาดามคิดถึงต้องเป็นบ้านแม่ปูฯทุกรอบเลยค่ะ ไม่รู้ทำไม มาบ้านนี้มีแต่ของหม่ำอร่อย ๆๆทั้งนั้นเลยค่ะ
โดย: Madame Kp
![]() ดีจ้า น้องปูขาเก..
คิดถึงมากกกกกกกกกก.. ของยังมะส่ง จัดการให้เลย ขออภัย ซัก ร้อยครั้ง ยุ่งมะเลิก แต่ก้อตัดสินใจทำบล๊อก แล้ว หลังจาก หายไป หลายปี มากๆ เลย คิดถึงน้องนิค น้องเจนนี่จัง.. เดี๋ยวไว้พี่จะมา อีกจ้า.. โดย: **ความฝัน..และ..สุดที่รัก**
![]() อิอิ.. ดีน๊ะ หม่ำมื้อเย็นมาแล้ว
ไม่งั้นหิวแน่ ๆ เลย ![]() โดย: pumorg
![]() มีทโล้ฟนี่ของโปรดพ่อบ้านเลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ขออนุญาตลองสูตร เอาใจสารมีนะคะ
เห็นรูปน้อยหน่าแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ แม่ปู คืนนี้คงได้ฝันถึงอีก :) เดี๋ยวจะลองหาพิมพ์กระทงทองบนเว็บดู เผื่อโชคดี ถ้าไม่มีคงต้องรบกวนคุณยายที่เมืองไทย หรือไม่ก็ต้องลองกลับไปปีหน้า เพราะเพิ่งกลับไปตอนต้นปีค่ะ ช่วงนี้เมืองไทยยุ่งๆ นะคะ แม่ปู เห็นแล้วเป็นห่วง แม่ปูติดตามข่าวบ้างมั้ยคะ ส่วนสูตรแนมเนืองของแม่ปู เจอแล้วนะคะ แฮะๆ... อยู่หน้านั้นเองแท้ๆ แม่ลูกสามตาถั่วเองค่ะ มัวแต่นั่งปลื้มนั่งฝันกับรูปอาหาร จนมองอย่างอื่นไม่เห็น น่าตีจริงๆ ค่ะ --' โดย: แม่ลูกสาม IP: 76.181.91.21 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:10:11:22 น.
แม่ปูขา อยากไปปลูกบ้านใกล้ ๆ แม่ปูจังเลย
ถ้าแม่ปูไม่แบ่งมาให้กินก็ขอดมกลิ่นที่โชยออกมาจากบ้านก็ยังดี ![]() เห็นแล้วแบบว่ามีแรงฮึดอยากทำอาหารแบบแม่ปูบ้าง ไม่มีไก่งวงบดใช้ไก่บดธรรมดาได้เปล่าคะ แต่เครื่องเทศเครื่องปรุงหลายอย่างเอ็มก็ยังไม่รู้จักอยู่ดี เฮ้อ ![]() โดย: Omiya
![]() แม่ปูขา มารายงานว่าเจอพิมพ์กระทงทองแล้วค่ะ
แล้วก็มีคำถามด้วย อิอิ "น้ำปูนใส" นี่อะไรคะ มีชื่อภาษาอังกฤษมั้ยคะ หาซื้อตาม grocery ทั้วไปได้รึเปล่า ขอบคุณล่วงหน้าเลยนะคะแม่ปู โดย: แม่ลูกสาม IP: 76.181.91.21 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:22:05:14 น.
มาขอบคุณเพื่อนทุกคนค่า
ยัยตัวอ้วน คุณบัวริมบึง คุณมนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู คุณนายเหรียญบาท (สู้ๆนะคะ คริ..คริ..) คุณPam_Pink น้องนัทPicike มาดามเคพีMadame Kp (มาสองรอบ อิอิ) คุณThe Kop Civil สวัสดีค่ะอาจารย์ คุณนา(nakamuk ) คุณลูกไหม คุณหน่อย(โตเหมี่ยว) คุณ2times4t คุณเล็กอุดร คุณ+LuxuryPeanut+ คุณCinnamon_n คุณredclick คุณอุ้มvigannda คุณmook (haiti ) พี่ตุ๋ม**ความฝัน..และ..สุดที่รัก** พี่จ๋าพี่..โอย ขอบคุณมากๆค่ะแต่ไม่ต้องส่งแล้วค่ะ กลัวมันจะหายอีกหงะ..เสียดายข๊องงงง..ดีใจที่พี่ตุ๋มมาเปิดบล็อกนะคะ อยากเรียนทำอาหารญี่ปุ่นตั้งหลายอย่างแน่ะค่ะ ได้พี่ตุ๋มมาเป็นครูคงจะรุ่ง อิอิ.. นี่ซื้อถั่วหมักมายังไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินมั่ง ต้องให้พี่ตุ๋มแนะนำแล้วละค่ะ แล้วเรามาคุยเล่นกันบ่อยๆอีกนะพี่นะ คุณปุ้มpumorg คุณMermaid AI แม่ลูกสามคะ แม่ปูไม่ค่อยได้ติดตามข่าวเมืองไทยเลยค่ะ แต่ก็ได้ยินว่ามีประท้วงกัน แม่ลูกสามมีลิงค์ข่าวฝากให้แม่ปูหน่อยก็ดีค่ะ แม่ปูจะได้หูตาสว่างทันโลกกับเค้ามั่ง ดีใจมากๆเลยที่แม่ลูกสามหาพิมพ์กระทงทองได้แล้ว แม่ลูกสามซื้อที่ไหนคะ หรือสั่งซื้อทางเน็ตที่ไหน พอจะแปะลิงค์ให้แม่ปูไปซอกแซกหาของที่อยากได้บ้างไหมคะ ส่วนน้ำปูนใสก็คือเอาปูนแดงหรือปูนขาว ปูนกินหมากที่คนเฒ่าคนแก่เราเอามาป้ายกับใบพลู แล้วเคี้ยวๆนั่นแหละค่ะ หยิบมาสักนิดหน่อย ประมาณ ๑ ช้อนชา ผสมน้ำสี่ห้าถ้วย(โดยประมาณ) ขยี้ๆปูนให้กระจายออกจากกัน น้ำมันจะขุ่นๆ เราก็ทิ้งน้ำนั้นไว้ ให้ปูนใสตกตะกอนนอนอยู่ก้นถ้วย เราก็เทเอาแต่น้ำใสๆออกมาใช้ค่ะ ซึ่งมันก็คือ น้ำปูนใสด้วยประการนี้แล ปูนเคี้ยวหมากหาซื้อได้ตามร้านเอเชียค่ะ แทบทุกที่จะมีขาย ส่วนใหญ่เค้าก็เขียนภาษาไทยกำกำบ ว่าปูนกินหมาก ภาษาอังกฤษคือ SLAKED LIME ค่ะ คุณOmiya ถ้าไม่มีไก่งวงบด ไกธรรมดาแม่ปูไม่เคยทำ ไม่รู้อร่อยหรือเปล่านะคะ ลองใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ค่ะ ไม่ต้องผสมกันก็ได้ เครื่องเทศอันไหนที่ไม่รู้จักคะ แต่มันเป็นเครื่องปรุงพื้นๆ น่าจะหาได้ตามซุปเปอร์ชั้นนำทั่วไปนะคะ ลองหาดูค่ะ บางอย่างถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ข้ามไปได้ ขอให้ของสดๆ เอามาผสมๆกันก็อร่อยแล้วค่ะ โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() ถ้าป้าลินลี่ได้ไปเที่ยวหานะเมนูนี้แหล่ะที่อยากขอลองชิมฝีมือแม่ปู อิๆๆ
โดย: ป้าลินลี่ IP: 125.25.210.154 วันที่: 16 มิถุนายน 2551 เวลา:22:40:37 น.
ป้าลินลี่ขา ทำช็อคโกแล็ตท้อฟฟี่หรือยังคะ แหะๆ..ทวงๆ
ใครมาต่อท้ายตรงนี้ แม่ปูขอเชิญตามลิงค์ไปดูสุดสวยของแม่ปูด้วยนะคะ แม่ปูอยากอวดลูกคร่า แหะๆ //www.pantip.com/cafe/klaibann/topic/H6712013/H6712013.html โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() มาต่อท้าย แล้วก็ตามไปดูมาแล้ว อิ อิ สวยได้ใจป้ายก
โดย: Huiling IP: 58.9.97.206 วันที่: 17 มิถุนายน 2551 เวลา:13:43:30 น.
น่ากินอีกแล้วค่ะ
แอบจดสูตรไปลองทำเวลาขยันๆดีกว่า อิอิอิ ขอบคุณนะคะแม่ปู โดย: asita
![]() แม่ปูขา..น่าทานมั่กๆเลยอ่ะ..หิวตอนดึกเลยเรา แง๊วๆๆ
โดย: jenifaae
![]() น่าทานมาก ๆ เลยค่ะแม่ปู ส่วนผสมก็หาไม่ยากด้วย
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร จะไปลองทำดูมั่งค่ะ โดย: edelweiss
![]() Thank you for the recipe ka. I this time tried both meatloaf and meatloaf with bacon. Both were so yummy (confirmed by my hubby). Too bad that I am not the pantip/bloggang member so couldn't post the homeworks to you.
But I am always come here and steal :P your good recipes. Thanks again ka, you are a star and your recipes are always rock (even with the one you can't really cook like me) !! โดย: Apple Soda IP: 83.92.66.64 วันที่: 30 เมษายน 2553 เวลา:21:29:17 น.
oppsss I had a typo above. I meant it is me who can't really cook ka ...
โดย: Apple Soda IP: 83.92.66.64 วันที่: 30 เมษายน 2553 เวลา:21:31:13 น.
5 5 5 ตอนแรกอ่านในวงเล็บแอบงงนิดๆ แต่จริงๆก็ต้องมีจริงๆนะคะที่แม่ปูทำไม่ได้เหมือนคุณแอ้ปเปิ้ลโซดา หรือเหมือนคนอื่นๆ ในโลกของอาหารยังมีอีกมากมายหลายอย่างที่เรายังไม่ได้ทำ หรือทำไม่ได้ แต่ว่าก็เรียนๆๆๆต่อไปเรื่อยๆค่ะ ดีใจที่คุณแอ้ปเปิ้ลโซดาได้ทานอาหารอร่อยๆฝีมือตัวเองนะคะ ยังมีสูตรอื่นๆอีกที่อร่อยๆรออยู่ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ถ้าว่างอีก แวะมาคุยกับแม่ปูใหม่นะคะ
โดย: ปูขาเก เซมารู
![]() ![]() |
บทความทั้งหมด
|