ชวนชิมเมนูญี่ปุ่นรสเลิศ ร้านทากายามะ เชียงใหม่

สําหรับผู้ไปท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่และอยากกินอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อย ขอแนะนำร้านทากายามะ บนถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 9 ในตัวเมืองจังหวัด

เชฟป๊อป เสกสรร อารีวนิช ย้ายจากกรุงเทพฯ มาอยู่เชียงใหม่ ด้วยความตั้งใจว่าอยากจะมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ โดยร่วมหุ้นกับเพื่อนเก่าสมัยเรียน ภปร. และรุ่นน้องที่จบจากอังกฤษ อาศัยว่า ตนเองมีประสบการณ์เป็นเชฟอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น 12-13 ปี เรียนรู้มาจากอาจารย์ญี่ปุ่นหลายคน และทำอาหารในร้านอาหารยอดนิยมในกรุงเทพฯ เช่น ร้านอาโออิ มานานหลายปี

สำหรับที่มาของชื่อร้านทากายามะ มาจากเพื่อนชื่อ เกรียง ผู้ออกแบบร้านให้ เพื่อนคนนี้ไปเที่ยวชมทัศนียภาพเมืองทากายามะ ประทับใจในความสวยงามของเมือง บ้านเรือน ร้านอาหาร เลยนำมาเป็นแบบในการตกแต่งร้าน

มาถึงเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่ หอยลายผัดเนย ลิ้นวัวผัดเผ็ดหรือย่างเกลือ เมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว ไก่ทอดแบบญี่ปุ่นที่หมักเครื่องเทศ รับรองความอร่อย หรือจะเป็นข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น รสชาติแบบญี่ปุ่น ข้าวหน้าหมูทอดหรือคัตซึด้ง แก้มปลาบุรีย่าง ซุปปูม้าที่รับรองถึงความสดของปู เพราะไปจ่ายตลาดเองทุกวันในตอนเช้า ชนิดไม่สดไม่ขาย โดยวัตถุดิบนำเข้าสินค้าจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง และทำเมนูต่อเมนู

นอกจากนี้มีอาหารเซ็ตมื้อกลางวัน ได้แก่ สเต๊กปลาแซลมอน ปลาหิมะย่างซีอิ๊วราดด้วยซอสไข่ปลาเมนไตโกะ ปลาซาบะย่างซอสเทริยากิ ชุดข้าวปั้นปลาดิบที่เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋นและซุปข้าวผัดกระเทียม

ผู้สนใจแวะไปโทร.ถามเส้นทาง หรือรายละเอียดอื่นๆ ได้ที่ 0-5200-0452

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2555		0 comments
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2555 10:12:04 น.
Counter : 2369 Pageviews.
Share Tweet