“ผ่านมาแวะกิน”

เมี่ยงคะน้า        เมี่ยงคะน้า (100 บาท) แม้หน้าตาจะดูคล้ายกับเมี่ยงคำ แต่ก็มีความอร่อยที่แตกต่าง เริ่มจากเครื่องเคียงที่ใช้กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หอมแดง มะนาว ขิง พริกขี้หนู และกากหมูที่เจียวใหม่ๆ กินกับใบคะน้าอ่อนๆ ราดด้วยน้ำเมี่ยงที่ปรุงมาอย่างดี นำเครื่องเคียงมาห่อเป็นคำกับใบคะน้า ราดน้ำเมี่ยง เคี้ยวเต็มปาก ได้รสชาติหวานเค็ม ตัดกับความเปรี้ยวของมะนาว แถมความเผ็ดชูรสให้โดดเด่น

เนื้อปูผัดพริกเหลือง        เนื้อปูผัดพริกเหลือง (350 บาท) ที่เน้นเนื้อปูขาวๆ แน่นๆ เลือกใช้เฉพาะส่วนกรรเชียงปูนำมาผัดกับพริกเหลือง ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และปรุงรสให้ได้ที่ ลองชิมตอนยกมาเสิร์ฟแบบร้อนๆ ได้ความหอมของพริกและใบมะกรูด ถั่วฝักยาวก็หวานกรอบ ปูเนื้อหวานแน่น เผ็ดกำลังดี                แกงป่าปลาเห็ดโคน (130 บาท) ที่ตอนแรกก็ควานหาเห็ดโคนกันยกใหญ่ แต่ที่จริงแล้วปลาเห็ดโคนก็คือปลาทรายนั่นเอง เมนูนี้ใช้เครื่องแกงป่าที่ทางร้านโขลกเอง นำมาแกงแบบข้นเข้ม ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเปาะ มะเขือเหลือง กะเพรา โหระพา และพริกขี้หนูสด ใส่เนื้อปลาเห็ดโคนลงไปต้มจนสุก ลองตักน้ำแกงขึ้นมาซดร้อนๆ ได้ความเผ็ดเข้มข้นของเครื่องแกง ส่วนเนื้อปลาก็หวานไม่คาว ผักที่ใส่ลงไปก็ยังหวานกรอบ

แกงป่าปลาเห็ดโคน          ปลากะพงทอดราดน้ำปลา (320 บาท) แม้จะหากินได้ทั่วไป แต่ความพิเศษของร้านนี้อยู่ที่การทอดปลากะพงให้กรอบนอกนุ่มใน ส่วนน้ำปลาที่ราดมานั้นก็จะปรุงรสให้กลมกล่อม ผัดพร้อมกับพริกสดและกระเทียมสด จากนั้นนำมาราดลงบนตัวปลา ชิมเนื้อปลาที่ชุ่มด้วยน้ำปลาจะนุ่มกรอบนอก ความเค็มกลมกล่อมของน้ำปลา และมีความหอมของพริกและกระเทียมเพิ่มขึ้น                ดอกขจรผัดหมูสับ (80 บาท) เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ ใช้ดอกขจรที่ยังไม่บานนำมาผัดกับหมูสับ ปรุงรสเล็กน้อย ความอร่อยจะอยู่ที่ความหวานสดจากดอกขจร กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อิ่มแน่นพอดี

ปลากะพงทอดราดน้ำปลา        ถึงจะชิมมาหลายเมนู แต่ของเด็ดของร้านก็ยังไม่หมด ไม่ว่าจะเป็น ผัดสะตอกุ้งสด (150 บาท) ไข่ฟูปู (85 บาท) สลัดปลากะพงพริกไทยอ่อน (160 บาท) ลาบเห็ดฟาง (90 บาท) แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย น้ำ/แห้ง (100 บาท) เป็นต้น                ทั้งหมดนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่ “ผ่านมาแวะกิน” อยากให้ลองแวะมาชิมกันที่ร้าน “ครัวอัปษร” กระเพาะจะได้รับรสเข้มข้นจัดจ้านของอาหารไทยอร่อยๆ อย่างเต็มที่

ดอกขจรผัดหมูสับ                       ร้าน “ครัวอัปษร” ตั้งอยู่ที่ 169 ถนนดินสอ แขวงบวรนิเวศ เขตพระนคร กทม. เปิดวันจันทร์-เสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) เวลา 10.00-20.00 น. โทร. 0-2685-4531, 08-0550-0310 สาขาถนนสามเสน ใกล้ท่าวาสุกรี โทร. 0-2668-8788, 0-2241-8528 สาขาถนนสนามบินน้ำ โทร. 0-2967-1733, 0-2967-1734 www.kruaapsorn.com                           ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ “ผ่านมาแวะกิน” สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ

Create Date : 26 สิงหาคม 2555
Last Update : 26 สิงหาคม 2555 12:30:42 น.		0 comments
Counter : 3673 Pageviews.
Share Tweet