"แลเล กริลล์" (Lae lay Grill) ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขาและวิวทะเลสวยของอ่าวนาง อบอุ่นด้วยภาพทะเลโอบล้อมพระอาทิตย์ในช่วงเย็นเป็นจุดเด่นที่ชักชวนผู้คนมาเสพบรรยากาศและฝากท้องจนเป็นการแนะนำกันปากต่อปากในที่สุด 

ด้วยคอนเซ็ปต์ โอเพ่น ชิกเก้น จึงสามารถมองเห็นความเป็นมาของอาหารทุกจาน ตั้งแต่ห้องครัวเปิดโล่งมองเห็นบรรดาเชฟปรุงอาหารกันสดๆ สามารถขอคำแนะนำกันได้ไม่มีกั๊ก และเหล่าสัตว์ทะเลก็ถูกนำมาพักไว้ในแท็งก์ใหญ่เพื่อความสดเสมอ อาทิ กุ้งมังกร กุ้งลายเสือ ปลาเก๋า ปลากะพง ปูม้า ทั้งหมดนี้เพื่อมอบความรู้สึกกันเองสบายๆ แบบคนท้องถิ่น ให้แก่นักชิมต่างเมืองทุกคนที่มาลิ้มลอง

                  ระหว่างจิบน้ำพันช์จากผลไม้สดๆ มองทัศนียภาพเขานาคซึ่งเป็นอุทยานแห่งชาติของกระบี่จากด้านบนระเบียงร้าน ออเดิร์ฟเรียกต่อมน้ำย่อยอย่าง ซุปเสฉวน ร้อนๆ ก็ถูกนำมาเสิร์ฟยั่วน้ำลายก่อน ส่วนผสมของอาหารทะเล เห็ดนานาชนิด ปรุงรสจัดจ้านสไตล์เสฉวน ทำให้ตื่นมาจากความอ่อนล้าได้ทันที ก่อนจัดมื้อหนักกันอีกนิดด้วย ปูนิ่มคั่วพริกเกลือ กรอบ มัน หวานเนื้อ และหอมกระเทียมเครื่องเทศที่คั่วเข้ากันลงตัว จนอดใจไม่ไหวหยิบเคี้ยวเพลินไปหลายตัว

                ปลาดอรี่ทอดยำสมุนไพร เหลืองกรอบราดน้ำยำเปรี้ยวหวาน ต่อเนื่องด้วย กุ้งทอดราดซอสมะขาม โรยใบมะกรูดทอดหอมๆ เนื้อกุ้งกรอบไม่คาวบวกกับซอสที่ออกเปรี้ยวมะขามกลมกล่อมสะใจ และแม้จะอยู่ใกล้ทะเล เนื้อพริกไทยดำกระทะร้อน ก็ยังทำออกมาได้น่าลิ้มลองนอกเหนือจากควันหอมๆ ที่ระอุออกมา เนื้อชั้นดีไม่เหนียวเคล้ากับซอสสูตรพิเศษที่เคี่ยวมาจนได้ที่แป๊บเดียวก็หมดเกลี้ยงแบบไม่ต้องสงสัย

              หมูฮ้อง แลเล เนื้อหมูอ่อนๆ ผ่านกระบวนการตุ๋นด้วยซีอิ๊ว ดอกไม้จีน เห็ดหอม ตะไคร้ ใช้เวลารังสรรค์กว่า 2 วัน จึงได้เนื้อหอมละมุน ได้ความรู้สึกนุ่มเย็นเวลาสัมผัสลิ้น เพลินกับหมูอร่อยๆ ได้สักพัก ปูม้าคั่วไข่เค็ม สีส้มจัดจ้านก็ถูกนำมาวางตรงหน้า ทีแรกนึกว่าจะเป็นเมนูเผ็ดร้อน แต่มองเข้าไปดีๆ จะเห็นไข่แดงเคลือบปูม้าทอดเหลืองกรอบพอสมควรชวนให้ตักมาพิสูจน์ความแปลกทันที รสมันของไข่เค็มแดง สามารถเข้ากับเนื้อปูหวานได้ลงตัวแบบไม่ต้องปรุงอะไรมาก รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็เรียกความสุขในการกินได้เต็มร้อย   

               อยู่ ต.อ่าวนาง อ.เมือง จ.กระบี่  0-7566-1588 หรือ  www.laelaygrill.com

 

ขอบคุณ
คม ชัด ลึกออนไลน์
คอลัมน์ชวนชิม

สวัสดิ์สิริชีววารค่ะ