BlogGang.com : : sirivinit : 5 สุดยอดจานยุโรปแห่งปี มนต์เสน่ห์แห่งเรเนซองส์

5 สุดยอดจานยุโรปแห่งปี มนต์เสน่ห์แห่งเรเนซองส์

โดย รัชนิกร แสงขาว

1."บาร์บีคิวหมูรสเลิศในสลัดผักสุขภาพสไตล์นิวยอร์ก" โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ

2."นกกระทาอบราดด้วยคอนยัคกับหัวหอมและถั่วฮาเซลนัท" โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์

3."เนื้ออบสไลด์ ทานกับหัวหอมผัดเนย มะเขือเทศเชอรี่และข้าวโพดบดกับมาสคาโปเน่ชีส" โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ

4."สเต็กเนื้อสันในพร้อมซอสพริกไทยสด" โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ

5."หมูสามชั้นตุ๋นเสิร์ฟกับคอร์นโพเลนต้า" โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

ปลายปีเป็นห้วงเวลาแห่งความหฤหรรษ์ อารมณ์แห่งการเฉลิมฉลอง การสังสรรค์เริ่มตลบอบอวล

ที่ราชประสงค์เมื่อถึงช่วงเวลานี้ของทุกปีจะมีงาน "เทสต์ อิท ออล แอท ราชประสงค์" ปีนี้ก็เช่นกัน แม้จะไม่ได้มีการตั้งโต๊ะให้แขกที่แวะเวียนเข้าไปได้ลองลิ้มชิมดื่มเช่นปีก่อนๆ แต่เทศกาลแห่งความอร่อยยังคงดำเนินต่อไปเป็นปีที่ 8 ของการจัดงาน

กรกฎ ศรีวิกรม์ ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารการตลาด สมาคมผู้ประกอบวิสาหกิจในย่านราชประสงค์กล่าวว่า เทศกาล Taste it all @Ratchaprasong 2012 นับเป็นเทศกาลที่มีประวัติศาสตร์เคียงคู่กับย่านราชประสงค์มาอย่างยาวนาน

โดยเป็นการเชื่อมโยงระหว่างวัฒนธรรมการท่องเที่ยว เข้ากับไลฟ์สไตล์ในการรับประทานของคนทั่วโลกมาไว้ในย่านแห่งนี้นับตั้งแต่ปี 2548

วัตถุประสงค์เพื่อยกระดับให้ย่านราชประสงค์ก้าวไปสู่การเป็นผู้นำด้านการท่องเที่ยวและไลฟ์สไตล์ในระดับภูมิภาคและระดับโลก โดยครั้งนี้ได้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 8 ซึ่งได้รับความร่วมมือจากกลุ่มสมาชิกและพันธมิตรโรงแรมระดับลักชัวรี่ภายในย่านราชประสงค์

ได้แก่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์, โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ, โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ, โรงแรม เรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ และโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ พร้อมด้วยบัตรเครดิตกสิกรไทย ที่ร่วมสร้างสรรค์เทศกาล "Taste it all @Ratchaprasong 2012"

ปีนี้วางคอนเซ็ปต์ของงานที่ "รอยัล ยูโรเปียน ควิซีน หรือมนต์เสน่ห์แห่งรสชาติจานยุโรป" ด้วยว่า นับแต่โบราณกาล "อาหาร" มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และเป็นตัวกำหนดวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติ โดย "อาหาร" เปรียบดั่งมนต์เสน่ห์แห่งความอุดมสมบูรณ์และอิ่มอร่อยที่ผสานศาสตร์แห่งรูป รส และกลิ่นเข้าไว้ด้วยกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน "ยุคเรเนซองส์" ที่อัดแน่นด้วยเรื่องราวต่างๆ ที่เกิดขึ้นมากมายทั้งเรื่องศิลปะ วิทยาการ วัฒนธรรม การใช้ชีวิตความเป็นอยู่ รวมทั้งเทคนิคการสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ ที่ผสานผสมวัตถุดิบใหม่ๆ พร้อมการปรุงอย่างประณีตจนเกิดเป็นรูปแบบเฉพาะตัวในยุคนี้

"รอยัล ยูโรเปียน ควิซีน" ซึ่งเป็นโจทย์ของปีนี้จึงเป็นการนำเสนอรูปแบบศิลปะการรับประทานและการปรุงอาหารที่มีประวัติศาสตร์อย่างยาวนานในยุคเรเนซองส์ที่นับว่ามีความเฟื่องฟูที่สุดยุคหนึ่งของยุโรป และถือเป็นจุดเริ่มต้นวัฒธรรมการปรุงอาหารที่มีความพิถีพิถัน เน้นความประณีตสวยงามที่ยังถือสืบทอดมาถึงปัจจุบัน

ผนวกกับการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพพรีเมี่ยมจากทั่วทุกมุมโลกนำมาปรุงและเนรมิตความสวยงามโดยเหล่าเซเลบริตี้เชฟระดับโลกจากโรงแรมระดับลักชัวรี่ จนได้ "ซิกเนเจอร์เมนู" สำหรับเทศกาลครั้งนี้

เมนูแนะนำของเทศกาล ประกอบด้วย "บาร์บีคิวหมูรสเลิศในสลัดผักสุขภาพสไตล์นิวยอร์ก" ห้องอาหารวูว์ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เมนู "นกกระทาอบราดด้วยคอนยัคกับหัวหอมและถั่วฮาเซลนัท" ห้องอาหาร ฟิฟตี้ไฟว์ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์

เมนู "สเต็กเนื้อสันในพร้อมซอสพริกไทยสดตามตำรับฝรั่งเศส" ห้องอาหารเทเบิลส์ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ เมนู "เนื้ออบสไลด์ทานกับหัวหอมผัดเนย มะเขือเทศเชอรี่ และข้าวโพดบดกับมาสคาโปเน่ชีส" ห้องอาหารเมดิสัน โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ

และเมนู "หมูสามชั้นตุ๋นเสิร์ฟกับคอร์นโพเลนต้า" ห้องอาหารลา ทาโวล่า แอนด์ ไวน์ บาร์ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ฯลฯ ดูรายละเอียด //www.heartofbangkok.com, //www.facebook.com/HeartOfBangkok หรือ Ratchaprasong แอพพลิเคชั่น

ถนัดเมนูไหน เชิญได้ตามสะดวก ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 30 พฤศจิกายนศกนี้

หน้า 21,มติชนรายวัน ฉบับวันพุธที่ 14 พฤศจิกายน 2555

ขอบคุณ
มติชนออนไลน์
คุณรัชนิกร แสงขาว

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2555

Last Update : 14 พฤศจิกายน 2555 14:15:56 น.

0 comments

Counter : 2176 Pageviews.