ยุวนา เทพชาตรี และ ธรรมรัตน์ เหล่านุญชัย เจ้าของธุรกิจ Reena's Papa Roll        ครอบครัวเล็กๆ ที่ผู้เป็นพ่อมีฝีมือด้านอาหาร ขอสร้างธุรกิจแฟรนไชส์เล็กๆ กับเมนูเปาะเปี๊ยะทอดสอดไส้หลากสไตล์ โชว์ฝีมือระดับเชฟอินเตอร์ รับประกันลูกค้าไม่จำเจกับไส้เปาะเปี๊ยะแบบเดิม กับร้าน Reena's Papa Roll ชูคอนเซ็ปต์ “อร่อยกรอบ มีสไตล์ สบายกระเป๋า”                ธรรมรัตน์ เหล่านุญชัย และยุวนา เทพชาตรี สองสามีภรรยา เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์เปาะเปี๊ยะทอด Reena's Papa Roll โดยชื่อร้านมาจากชื่อลูกสาวที่น่ารัก ซึ่งทั้งคู่ย้อนที่มาธุรกิจนี้ว่า ธรรมรัตน์เรียนจบมาทางด้านการทำอาหาร และเคยทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารที่สหรัฐอเมริกาอยู่หลายปี ตัดสินใจเดินทางกลับเมืองไทย แต่ยังไม่ทิ้งความชอบในการทำอาหาร ซึ่งเปาะเปี๊ยะทอดก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ตนเองถนัด และทำให้ครอบครัว ญาติสนิทมิตรสหายรับประทานอยู่เป็นประจำ เพราะความที่ไส้เปาะเปี๊ยะไม่ซ้ำใครแต่เข้ากันอย่างลงตัว เช่น ไส้ผักโขมชีส ชีสโรล กะหรี่ไก่ และเจโรล (ผัก-วุ้นเส้น) Reena's Papa Roll เปาะเปี๊ยะทอดไร้น้ำจิ้ม        จนกระทั่งฝีมือและรสชาติเริ่มเป็นที่รู้จักแบบปากต่อปาก กลายเป็นเครื่องการันตีในผลิตภัณฑ์ ตัดสินใจนำเปาะเปี๊ยะแบบกึ่งสำเร็จรูปนำเสนอร้านอาหารและภัตตาคารนำไปทอดให้ลูกค้าจนสินค้าติดตลาด จึงเปิดร้านของตนเองเป็นรถเข็นเล็กๆ ที่ตลาดครูหวี (ข้างธนาคารกรุงศรีอยุธยา สำนักงานใหญ่ ถ.พระราม 3) ด้วย ใช้ชื่อร้านว่า Reena's Papa Roll ไส้ชีสโรล และผักโขมชีส        “เมื่อเราลองเปิดร้านของตัวเอง และมีชื่อร้านก็รู้สึกว่าสามารถเติบโตในธุรกิจนี้ได้ จึงคิดขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ จากกระบวนการผลิตที่ไม่ยุ่งยาก ขายง่าย แถมรสชาติดี โดยเฉพาะไส้ที่ไม่ซ้ำใคร น่าจะเป็นอีกหนึ่งโอกาสทางธุรกิจที่สร้างอาชีพให้ผู้สนใจได้”                ระยะเพียง 3 เดือนที่แฟรนไชส์เปาะเปี๊ยะทอด Reena's Papa Roll ออกสู่ตลาดถือว่าได้รับการตอบรับดี จากเงินลงทุนที่ไม่สูงเกินไปนักเพียง 24,999 บาท (ไม่มีค่าแฟรนไชส์ Fee) พร้อมอุปกรณ์ครบชุดพร้อมขาย แถมเปาะเปี๊ยะฟรี 200 ตัว รวม 4 ไส้ ได้แก่ ผักโขมชีส ชีสโรล กะหรี่ไก่ และเจโรล ระยะเวลาคืนทุนประมาณ 1-2 เดือน ในขณะที่การเปิดร้านขายก็ไม่ยุ่งยาก เพราะทางร้านจะส่งเปาะเปี๊ยะชนิดแป้งดิบให้นำไปทอดเองประมาณ 10 นาทีก็เหลืองสุกพร้อมรับประทาน ซึ่งเปาะเปี๊ยะของ Reena's Papa Roll จะไม่มีน้ำจิ้ม เนื่องจากไส้เปาะเปี๊ยะมีรสชาติที่ลงตัวแล้ว ผักโขมชีส ได้คุณค่าทางอาหาร        “ที่ผ่านมามีคนสนใจในเรื่องแฟรนไชส์เป็นจำนวนมาก แต่บางครั้งก็ติดปัญหาเรื่องตำรวจเทศกิจบ้าง ซึ่งเราก็แนะนำทำเลให้สำหรับบางราย โดยพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดคือ แหล่งออฟฟิศ โรงเรียน มหาวิทยาลัย แหล่งชุมชน และตลาดนัด ผู้ที่สนใจส่วนใหญ่เป็นพนักงานประจำแต่ต้องการมีรายได้เสริม ใช้เวลาช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ทอดเปาะเปี๊ยะขาย ส่วนร้านอาหารก็สนใจเช่นกัน หวังเป็นเมนูเสริมในร้าน หรือของกินเล่นระหว่างรออาหาร” รูปแบบรถเข็นสำหรับลูกค้าแฟรนไชส์        สำหรับในเรื่องราคาขายอยู่ที่ชิ้นละ 8 บาท ซึ่งถือว่าไม่แพงเลย เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย โดยไส้ชีสโรลเป็นเมนูยอดฮิตที่ลูกค้าไม่ควรพลาด เพราะยุวนาแอบกระซิบว่าทางร้านใช้ชีสเกรดเอ รับประกันความเหนียว นุ่ม หอม มันแน่นอน ส่วนไส้อื่นๆ ก็ขายดีไม่แพ้กัน เพราะใส่ใจในคุณภาพวัตถุดิบที่ต้องได้มาตรฐาน เน้นความสะอาดปลอดภัยมาเป็นอันดับหนึ่ง ไม่ต่างจากการทำรับประทานเองที่บ้าน   ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 19 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2555 8:24:47 น.		0 comments
Counter : 1952 Pageviews.
Share Tweet