"ยินดีต้อนรับสู่ บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ" มีหลายหัวข้อเรื่องให้คุณอ่าน .. ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกค่ะ .. ขอจงมีแต่ความสุขกายสบายใจตลอดไปนะคะ
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 
6 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
สะเต๊ะพังงา คุณทิพย์

 

 

หมูสะเต๊ะไม้ใหญ่ ทานคู่กับน้ำจิ้มและอาจาดแตงกวา

 

       คอลัมน์ “เมนูเด็ดแดนใต้” ได้มีโอกาสตระเวนไปเที่ยวเมืองพังงา เมืองที่เงียบสงบ เต็มไปด้วยธรรมชาติที่สวยงาม และแหล่งท่องเที่ยวที่ลือชื่ออย่าง เขาตาปู อ่าวพังงา เกาะปันหยีหมู่บ้านที่ตั้งอยู่กลางน้ำ รวมถึงการผจญภัยในถ้ำพุงช้าง แต่ถ้าจะมองหาของกินที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักของคนพังงาและใกล้เคียง ก็ต้องเป็นร้าน “สะเต๊ะพังงา คุณทิพย์” ที่คงความอร่อยมายาวนานกว่า 35 ปีแล้ว

บรรยากาศภายในร้านสะเต๊ะพังงา คุณทิพย์
       

หมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศตามสูตรของร้าน ขายไม้ละ 6 บาท

 

       ร้านสะเต๊ะพังงา คุณทิพย์ ตั้งอยู่ในตัวเมืองพังงา บนถนนเพชรเกษม ถนนสายหลักของเมืองพังงา ระหว่างโรงเรียนสตรีพังงา กับ โรงเรียนดีบุก เปิดขายสะเต๊ะมายาวนานถึง 35 ปี โดยเริ่มจากคุณทิพย์ สุเภากิจ ได้คิดสูตรสะเต๊ะขึ้นมา ซึ่งตอนแรกขายเฉพาะสะเต๊ะหมูเท่านั้น หมูสะเต๊สูตรของคุณทิพย์เป็นที่ถูกปากของผู้ที่ได้มาลิ้มลอง จนกลายเป็นร้านสะเต๊ะที่มีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดพังงา ใครๆ ที่มาพังงาก็ต้องแวะมาชิมสะเต๊ะของคุณทิพย์ จากความนิยมของลูกค้าที่มีอย่างต่อเนื่อง ทำให้คุณทิพย์ได้เพิ่มสะเต๊ะเครื่องในหมู ที่มีทั้งไส้ และตับ สะเต๊ะกุ้ง สะเต๊ะไก่ และขนมปังปิ้งอีกด้วย

สะเต๊ะเครื่องในหมู
       

สะเต๊ะหมู สะเต๊ะเครื่องใน และขนมปังปิ้ง ทานกับน้ำจิ้มสะเต๊ะพร้อมอาจาด
       

น้ำจิ้มสะเต๊ะของคุณทิพย์เนื้อละเอียด รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ
       หมูสะเต๊ะของคุณทิพย์ไม้ใหญ่ เนื้อนุ่ม หอมเครื่องสะเต๊ะ ส่วนเครื่องในนั้น มีทั้งตับ และไส้หมู ซึ่งไส้หมูจะนำมาซ้อนสองชั้น เพื่อเวลาเสียบไม้ไส้จะได้ไม่แตก เวลารับประทานจะนุ่ม ไม่เหนียว และหนึบๆ อร่อยเต็มปากเต็มคำ จิ้มกับน้ำจิ้มสะเต๊ะที่รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องสะเต๊ะ และบดละเอียด ทานคู่กับอาจาด แตงกวา หอมใหญ่ พริกซี้ฟ้าแดง ที่ปรุงใหม่ๆ สดๆ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เข้ากันอย่างลงตัว

สะเต๊ะเครื่องในหมู ไม่เหนียว เวลารับประทานจะหนึบๆ
       

สะเต๊ะเครื่องในหมู พร้อมเสริฟให้ลูกค้า
       

สะเต๊ะไก่
       

ย่างเสริฟลูกค้ากันร้อนๆ
       

เฉาก๊วยลำไย
       นอกจากนี้ ยังมีของหวานไว้บริการ ทั้ง เฉาก๊วยลำไย ลูกชกลอยแก้ว แป๊ะก๊วยในน้ำสำรอง ผลิตภัณฑ์จากลูกชก รวมทั้งของฝากที่มีชื่อเสียงของเมืองพังงา ทั้งกะปิ กุ้งแห้ง น้ำพริก แกงไตปลา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ อีกด้วย

แป๊ะก๊วยในน้ำสำรอง
      
 “ธีรารัตน์ สุเภากิจ” ลูกสาวคุณทิพย์ บอกถึงเคล็ดลับความอร่อยที่อยู่มายาวนานจนถึงทุกวันนี้ ว่า หมูสะเต๊ะของร้านจะต้องหมักเป็นเวลา 1 วัน ด้วยสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้หมูเนื้อนุ่ม หอมเครื่องสะเต๊ะ รวมไปถึงเครื่องในที่ไส้หมูต้องนำมาผ่า และล้างทำความสะอาด และต้มจนได้ที่ แล้วหมักสูตรเดียวกับหมูสะเต๊ะ ที่สำคัญ เวลาย่างต้องย่างด้วยไฟอ่อนๆ และใช้หัวกะทิพรมที่หมูสะเต๊ะเพื่อให้เนื้อหมูมีความชุ่มชื่นน่ารับประทาน ส่วนน้ำจิ้มสะเต๊ะที่ร้านนี้เขาก็มีทีเด็ดที่มัดใจลูกค้ามายาวนาน ด้วยสูตรของคุณทิพย์เช่นกัน น้ำจิ้มจะเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม

เวลาย่างต้องพรมด้วยกะทิสด เพื่อให้เนื้อหมูชุุมชื่น ไม่แห้ง
       

ย่างตามออร์เดอร์ของลูกค้า
       สะเต๊ะ หมู ไก่ และเครื่องใน ขายไม้ละ 6 บาท ส่วนสะเต๊ะกุ้งไม้ละ 12 บาท ลูกค้าจะสั่งเป็นชุดๆ ละ 10 ไม้ 20 ไม้ 30 ไม้ หรือเท่าใดก็ได้ตามความต้องการ

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สวัสดิ์สิริศนิวารค่ะ




Create Date : 06 ตุลาคม 2555
Last Update : 6 ตุลาคม 2555 7:16:32 น. 0 comments
Counter : 1858 Pageviews.

sirivinit
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 224 คน [?]





/



2558

2556

2555

น้ำใจจากคุณ krittut 2554

2553


สิริสวัสดิ์วรวาร
เปรมปรีดิ์มานรื่นรมณีย์นะคะ ยินดีต้อนรับ
สู่บล็อกของคนใฝ่รู้ สำหรับผู้ใส่ใจใฝ่รู้ค่ะ

เชิญอ่านตามสบายนะคะ
มีดีๆให้คุณได้ทราบหลากหลายค่ะ

๑ - ๑/๑ ฉันรักในหลวง
๒.๓.๑๐.๑๕.๓๐.๒๔.๕๙.๖๓.๙๐.ธรรมะ
๔ - ๔/๑ รวมพลคนดัง
๕. ศาสนาพุทธสุดประเสริฐ
๖. ความรู้ทั่วไปในศาสนาพุทธ
๗. ๑๖. ประวัติศาสตร์
๘ - ๙/๑ ไม้ดอก ไม้ใบ
๑๑ - ๑๑/๑ เกม
๑๒.๓๗.๔๐-๔๓.๕๓.๗๕.๘๖.ศิลปะเทศ
๑๔ - ๑๔/๑. ๒๐๘. ข่าวคนดังเทศ
๑๘. ๑๙. ๒๒. ราชวงศ์ไทย
๒๐.๑๑๖-๑๑๖/๒ ๑๙๐-๑๙๐/๘ ละคร ทีวี
๒๑. ๓๑. ๒๐๘. ราชวงศ์เทศ
๒๔. นักเขียนไทย
๒๔/๑. กลอนชั้นบรมครู
๒๙/๑-๒๙/๔โปสการ์ดจากเพื่อนบล็อก
๓๓. สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช
๓๙.๑๘๑-๑๘๑/๗ สุธาโภชน์รสเลิศล้ำ
๔๑.๔๒.๕๐.๕๘.๖๐.๖๑.๘๖.มหาวิหาร
๕๗. ปราสาท พระราชวัง คฤหาสน์เทศ
๖๒. วัด
๖๕ - ๖๕/๑ การ์ตูน
๖๕/๒. นิทานเซน
๖๗. ความตายมาพรากให้จากไป
๖๙ - ๖๙/๒ สารพัดสัตว์
๗๔. สุนัข
๗๖. อุทยานสวรรค์
๗๗. ซูเปอร์แมน - แบทแมน
๗๘ - ๘๓. แสตมป์สะสม
๘๕-๘๕/๑ หนังสือสะสม
๘๗ - ๘๗/๒ ๒๑๕ ข่าวกีฬา
๘๙. ๘๙/๑ จีนแผ่นดินใหญ่
๙๐/๑ .ทิเบต
๙๑. จันทร์สูริย์ดารา
๙๒. สมเด็จพระปิยมหาราชเจ้า
๙๓ - ๙๓/๒ ภาพยนตร์
๙๔ - ๙๔/๓ ยานยนต์
๙๕ - ๙๕/๑ ดูดวง
๙๖ - ๙๖/๑ . ๒๑๑ วิทยาศาสตร์
๙๗ - ๙๗/๑.๒๐๙ แวดวงวรรณกรรม
๙๘. ภาพพุทธประวัติ
๙๙. ๑๒๗ - ๑๒๗/๑ ดนตรี
๑๐๑. ป้าย R สะสม
๑๐๒. บัตรภาพตราไปรฯสะสม
๑๐๓. DIY
๑๐๗/๑ เล่าเรื่องเมืองญี่ปุ่น
๑๐๘ - ๑๐๘/๑ หนังสือ
๑๑๓ - ๑๑๓/๑ บ้านสวย
๑๑๕. พระเครื่อง
๑๒๐. พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
๑๒๓. เจ้าฟ้าเพชรรัตน์ฯ
๑๒๕. เหรียญที่ระลึก
๑๒๕/๑ เหรียญสะสมต่างประเทศ
๑๒๕/๒ เหรียญที่ระลึกจังหวัด
๑๒๕/๓ ธนบัตรที่ระลึก
๑๒๕/๔ บัตรโทรศัพท์
๑๒๕/๕ กล่องไม้ขีด และอื่นๆ
๑๓๑.เรื่องสั้นชั้นครู"เจียวต้าย"
๑๖๔.บล็อกพิเศษ วันเดียวอั๊พ 100
เอนทรี่ ให้คุณป้า"ร่มไม้เย็น"ชม
๑๙๐/๓ เรื่องย่อละคร
๑๙๓. คดีเขาพระวิหาร
๒๑๒. ศิลปะ
๒๑๗. วิถีแห่งอำนาจ บูเช็กเทียน
๒๑๗/๑.วิถีแห่งอำนาจ เจงกิสข่าน
๒๑๗/๒.วิถีแห่งอำนาจ จูหยวนจาง
๒๑๗/๓.วิถีแห่งอำนาจ ซูสีไทเฮา
๒๑๗/๔.วิถีแห่งอำนาจ หงซิ่วฉวน
๒๑๗/๕.วิถีแห่งอำนาจ แฮรี่ พอตเตอร์

ข่าวทั่วไปล่าสุด บล็อกล่างสุดค่ะ

เปิดบล็อก 1 มกราคม 2552



free counters
08.27 - 250811

207 flags collected 300316



Friends' blogs
[Add sirivinit's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.