| ชานมเย็น กับสมูทตี้ปั่นจากผลไม้สด | | | เป็นที่รู้กันว่าธุรกิจกาแฟสดขณะนี้ถือว่าการแข่งขันค่อนข้างสูง ดังนั้นก่อนเริ่มต้นธุรกิจคุณแป๊ะจึงต้องคิดคอนเซ็ปต์ของร้านให้มีความแตกต่างเพื่อสร้างจุดขาย และแข่งขันในตลาดได้ เริ่มจากรสชาติกาแฟ เน้นความเข้มข้นที่บรรดาคอกาแฟชื่นชอบ โดยบดสดทุกแก้ว เพราะหากบดทิ้งไว้จะทำให้กาแฟมีรสเปรี้ยว ความหอมจะลดลง พร้อมคิดเมนูกาแฟสูตรเฉพาะที่ร้านอื่นไม่มี เช่น กาแฟรสส้ม เพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวของเนื้อส้ม ผสานความขมของกาแฟเล็กน้อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัว หรือกาแฟแบบฉบับ Coffee Rio ที่เน้นความเข้ม เอาใจนักดื่มกาแฟโดยเฉพาะ
|