Bloggang.com : somkitjar : มักกะโรนีผัดกุ้ง

มักกะโรนีผัดกุ้ง

เครื่อง ปรุง

มักกะโรนี (ลวกแล้วตัด) 4 ถ้วย
กุ้งนาง หรือ ชีแฮ้ 2 ถ้วย
ไข่ ไก่ 2 – 3 ฟอง
มะเขือเทศผลใหญ่ 3 ผล
หอมใหญ่ ขนาดกลาง 2 หัว
กระเทียม 6 – 7 กลีบ
พริกไทย ป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ ปลา (พอประมาณ)

น้ำตาล (พอ ประมาณ)
น้ำมันหมู – พืช ”
ผักชี 1 ต้น

วิธี ทำ

ล้างมักกะโรนีด้วยน้ำเย็น แล้วเอาลงต้มในน้ำเดือดพอสุกเทน้ำออกให้หมด ใส่ตะแกรงไว้ เอาเนยหรือน้ำมันพืชลงเคล้าให้ทั่ว ป้องกันมิให้เส้นมักกะโรนีติดกัน
กุ้ง สดล้างน้ำให้สะอาด แล้วปอกเปลือกชักไส้หลังออก หั่นหยาบ ๆ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผ่าออกเป็นสองซีกหั่นขวางลูกให้ขนาดเท่า ๆ กัน มิต้องให้ละเอียดนัก กระเทียมทุบแล้วสับ
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอ ควร เอากระเทียมลงเจียวให้เหลือง - หอม ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลงผัดกับกุ้ง เติมซอสมะเขือเทศ ใส่เส้นมักกะโรนีลงผัด เติมน้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส (ไม่ไส่ก็ได้) เล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ชิมรสตามต้องการแล้ว ต่อยไข่ไส่ พอไข่สุกตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและผักชี ตั้งโต๊ะรับประทานร้อน ๆ

Create Date : 25 มีนาคม 2553

Last Update : 25 มีนาคม 2553 16:35:59 น.

0 comments

Counter : 133 Pageviews.