Bloggang.com : somkitjar : Banoffee Pie By Chefbow

Banoffee Pie By Chefbow

สัปดาห์ นี้ ‘จานโปรด’ ขอนำเสนอเมนูของหวานอย่าง ‘Banoffee Pie’ ที่รับรองว่า มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก และสามารถทำได้เอง ภายในเวลาไม่นาน ก่อนอื่นต้องไปเตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมกันก่อนค่ะ

ส่วนผสม

1. โอรีโอบดละเอียด 2 ห่อ (ปาดครีมตรงกลางออกซะก่อน)
2. เนย 250 กรัม
3. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
4. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
5. น้ำตาลทราย 50 กรัม
6. วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 1 ถ้วย
7. กล้วยหอมสุก 2 ผล
8. ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนย 100 กรัมตั้งไฟ คนให้พอละลาย จากนั้นนำมาเทผสมรวมกับโอรีโอที่บดละเอียดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมที่ได้กรุลงในพิมพ์ให้แน่น นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว
3. ทำคาราเมล โดยนำเนย 150 กรัมไปตั้งไฟอ่อนๆจนละลาย ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทราย ตามด้วยนมข้น เคี่ยวประมาณ 1นาที จนข้น เหนียว เป็นสีน้ำตาลเข้ม นำไปราดบนครัสต์ที่แช่เย็นไว้ ทิ้งไว้ซักพักให้คาราเมลเซ็ทตัว
4. หั่นกล้วยหอมสุกเป็นแว่นๆ วางเรียงบนคาราเมลให้ทั่ว
5. ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดในภาชนะสแตนเลสจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นก็นำมาปาดหน้าลงบนกล้วยหอม เกลี่ยครีมให้เสมอกัน
6. โรยด้วยผงโกโก้ ตกแต่งให้สวยงาม

เคล็ดลับความอร่อยท้ายครัว หากใครที่ไม่ชอบรสหวานจัด สามารถลดปริมาณน้ำตาลและนมข้นได้ตามต้องการ นอกจากนั้น หากไม่ต้องการทานวิปปิ้งครีมที่เลี่ยนจนเกินไป ในขณะตีวิปปิ้งครีม ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

Create Date : 25 มีนาคม 2553

Last Update : 25 มีนาคม 2553 16:33:24 น.

0 comments

Counter : 175 Pageviews.