Bloggang.com : somkitjar : ซาลาเปาทอดไส้กระหล่ำปลี

ซาลาเปาทอดไส้กระหล่ำปลี

ส่วนผสมแป้ง

แป้ง ข้าวเหนียว 2 1/2 ถ้วยตวง
แป้ง สาลี 1/2 ถ้วยตวง
มันเทศนึ่งบด ละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกชนิดนวดให้เข้ากัน พอแป้งนุ่มพักไว้
2. แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ๆ ขนาดตามต้องการแผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร
ใส่ไส้หุ้มแป้งให้มิด กดให้แบนเล็กน้อย อาจปั้นเป็นรูปอื่น ๆ ได้ตามชอบ
3. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

*หมายเหตุ
การทอดไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะแตก

ส่วน ผสมไส้

กะหล่ำปลีหั่น ฝอย 2 ถ้วยตวง
แครอทหั่นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
เห็ด หอมแช่น้ำหั่นเส้น 3 ดอก
เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยม 1/4 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าหู้แข็งลงผัดพอเต้าหู้เหลือง
2. ใส่ผักทุกชนิดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
พักให้เย็น นำไปบรรจุเป็นไส้
3. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

Create Date : 25 มีนาคม 2553

Last Update : 25 มีนาคม 2553 16:32:41 น.

0 comments

Counter : 174 Pageviews.