เป็นการอำพรางตัวที่รวดเร็วมากเลยคะ แต่สงสัยนิดหน่อย
ว่าใครราดซอสให้อ่ะ

ราดซอส อร่อยจริงๆ เลย

5555555555

555+

กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก คิดมาได้

แต่สงสารไอ้ตัวแดงงะ โดนอึราดเต็มๆ

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ
ขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ




555 เลยไม่รู้ว่าจะกินฮอทดอทราดซอสดีป่าวเนี่ย...

หุหุหุ เอ๊กสส์

กะลังจะกินข้าวพอดี เอิ๊ก

แหวะ เจ้าตูบสีขาวนี่ชอบเล่นมุกชวนอ้วกอยู่เรื่อยเลยสิ

อิอิ....

ขอบคุณค่ะ..

น่าสงสารจังค่ะ

ฉลาด จัง คิดได้ไง ว่าขาดซ๊อส เอิ๊ก ๆ

เข้ามาอ่าน มุขนี้ขำเหมือนกัน แต่ไม่มาก

ฮ้าๆๆๆ อันนี้ขำสุดๆๆขอบอก..

ฉลาดจริงๆ

อันสุดท้ายนี้อย่างแหวะ
มาทักทายพ่อคนขยันจ้ะ

ข้าวซอยเป็นอาหารของชาวไทยใหญ่ (เงี้ยว) เส้นข้าวซอยคล้ายสีเหลืองคล้ายเส้นบะหมี่ แต่เส้นข้าวซอยทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ใส่ขมิ้น กรรมวิธีการทำคล้ายๆ ขนมจีน มีเฉพาะทางเหนือของไทย กับในประเทศพม่า วิธีการทานข้าวซอย ก็คือ.. นำเส้นข้าวซอย ราดแกงที่ใส่เครื่องเทศคล้ายๆ แกงกะหรี่ หรือ แกงมาซาร่าของแขก ใส่เนื้อหรือไก่ แล้วมีเครื่องเคียงพวกผักกาดดอง หอมแดง มะนาว พริกผัด พม่าเรียกก๋วยเตี๋ยวใส่แกงแบบนี้ว่า .. เค่าแซว :smile:

วันนี้แม่ผมทำข้าวซอยแบบสำเร็จรูปคือ น้ำพริกแกง

เครื่องปรุง

- บะหมี่เหลือง 1 - 2 ถุง
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- สะโพกไก่หรือเนื้อวัว 10 ชิ้น
- น้ำมันสำหรับทอด พอประมาณ
- มะพร้าวขูด 1 1/2 กิโลกรัม
- พริกป่นผัดในน้ำมัน พอประมาณ
- เกลือป่น 1 - 2 ช้อนโต๊ะ -
- มะนาว พอประมาณ
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง

เครื่องปรุงของเครื่องแกง

พริกแห้งคั่ว 7 เม็ด
ลูกผักชี 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วยตวง
ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอม 9 ลูก
ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นซอยคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ : โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

เครื่องปรุงผักดอง

ผักกาดดองเฉพาะก้าน 1 กิโลกรัม
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยม 5 ขีด
น้ำสัมสายชู 3 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
หมายเหตุ : ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำสัมสายชู เข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย ยกลงปล่อยให้อุ่น ใส่ผักกาดดอง หอมแดง หมักทิ้งไว้ 1 คืน

วิธีทำ

1. ล้างไก่หรือเนื้อให้สะอาด สับเป็นชิ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. คั้นมะพร้าว ใช้หัวกะทิ 7 ถ้วยตวง หางกะทิ 18 ถ้วยตวง
3. ใส่หางกะทิลงในหม้อต้ม จากนั้นใส่เกลือลงไป 3 ช้อนชา ตั้งไฟอ่อน ๆ พอเดือดแล้วใส่ไก่ลงไป จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวกะทิให้แตกมัน และให้เนื้อไก่สุกนุ่ม
4. ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยตวงลงในกระทะ ผัดให้แตกมันเล็กน้อย ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ตักใส่หม้อต้มไก่ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ใส่หัวกะทิ ชิมรสชาติดู หากจืดเกินไปให้ใส่เกลือที่เหลือ เคี่ยวต่อไปจนเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ ยกลง
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางๆ ค่อนข้างอ่อน แบ่งบะหมี่ลงทอดทีละน้อยให้กรอบเหลือง ทอดราว 7 - 8 ก้อน แล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน เก็บไว้อย่าให้โดนลม เพราะจะหายกรอบ

วิธีเสิร์ฟ

นำบะหมี่ 1 - 2 ก้อน ใส่ชาม ตักน้ำแกงราดประมาณ 1 ถ้วยตวง โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอด เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดดอง มะนาว และพริกป่นผัดในน้ำมัน

ขออภัยแปะผิดบล็อก 555

บัดดี้หอบชมพูพันธ์ทิพย์มาฝาก