Bloggang.com : J-Nap : French Apple Tart

French Apple Tart

ปิ๊งสูตรนี้มานานแล้ว

@The End Of A Fairy Tale@ เจี๊ยบทำการบ้านส่งแล้วน๊า

Pate Sucree ขนาด 7 นิ้ว(เส้นผ่านศูนย์กลาง) เจี๊ยบหักปริมาณตามความเหมาะสมแล้วเด้อ

1. แป้งอนเกประสงค์ 1 ถ้วย + 5 ชต.
2. เนยสดรสจืด (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 7 ชต.
3. น้ำตาลทรายป่นละเอียด 3 ชต.
4. ไข่แดงเบอร์ 2 2 ฟอง
5. วนิลาไม่ถึง 1/4 ช้อนชา(คำนวณแล้วต้องใช้ปริมาณ 1/6 ชช.แต่ไม่มีช้อนตวงขนาดนี้)

ส่วนผสมแอ็ปเปิ้ล

1.แอ็ปเปิ้ลเขียว 3 ลูก
2.เนยละลาย 4 ชต.
3.มะนาว 1 ลูก
*เจ้าของสูตรใช้เลมอนเหลือง ของเจี๊ยบใช้มะนาวเขียวแทน ไม่ถึง 1 ลูก
เพราะใช้ขนาด 1 ลูกแล้วเปรี้ยวเกิน
4.น้ำตาลซินนามอนละเอียด 1/4ถ้วย
* ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำตาลทรายป่นผสมกับผงซินนามอนอัตราส่วน 1:1
คือผงซินนามอน 3.5 ชต. : น้ำตาล 3.5 ชต.

วิธีทำอาจนอกสูตรหน่อยนะเพราะเห็นในรายการทำแบบนั้นก็เลยทำตามมันง่ายดีแฮะๆ

ร่อนแป้ง 1 ครั้ง ใส่น้ำตาล ใส่ไข่แดง + วานิลา(กรี๊ดดดดดดดดดดด...ลืมตีไข่ก่อนลงแป้ง อย่าเพิ่งหักคะแนนนะคะคุณครู อย่างน้อยผลลัพธ์ออกมาแล้วอาจจะดีก็ได้

) จากนั้นผสมกัน

ใส่เนยชิ้นแล้วยีให้เข้ากัน ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมห่อ wrap แล้วแช่เย็น 30 นาที

พอครบเวลา โรยแป้งหน่อยทั้งถาดและไม้คลึงไม่งั้นส่วนผสมติดไม้ง่ายมาก เอ้าคลึงซ้าย...คลึงขวา... แผ่ออกไปให้บางหน่อย จะขนาดไหนก็ไม่รู้เดากันไป พอคลึงเสร็จจนส่วนผสมเนียน วิธีเอาแป้งส่วนผสมลงถาดอบนั้นยากหน่อยนะ เห็นในรายการดูเหมือนง่ายเหลือเกิน แต่พอลองทำเองแล้วยอมแพ้คะ แป้งมันขาดไปเลย ต้องแช่เย็นใหม่แล้วคลึงต่อ จากนั้นยกมันไปลงถาดแล้วกดให้เรียบ ขอบแป้งบนถาดใช้ไม้คลึงตัดเอา
(เออ พูดแล้วจะเห็นภาพม่ะคะเนี่ย)

เอาแอปเปิ้ลเขียวที่ปอกเปลือกเรียบร้อยแล้วหั่นบางคลุกด้วยน้ำมะนาว+น้ำเปล่านิดหน่อยให้ทั่ว เพื่อป้องกัน แอ๊ปเปิ้ลเปลี่ยนสี เขาบอกว่าให้ซับน้ำมะนาวที่คลุกไว้ออกด้วยให้แห้งแต่เจี๊ยบลืมซับออก แถมลืมทาเนยละลาย แหมมม.....อุตส่าห์ละลายเนยแล้ว (จะขี้ลืมไปไหนว้า) จากนั้นก็วางแอปเปิ้ลลงแบบไหนก็ได้เด้อ เจี๊ยบวางมั่วแถมเงอะงะทำอะไรไม่ถูกเยอะไปหมด จากนั้นก็โรยน้ำตาลซินนามอน อบไฟ 375F หรือ 190 C/45 นาที

ขำตัวเองอ่ะ หน้าขนมไหม้เลยแต่ข้างในยังเปียกอยู่ ดึงเอาแอปเปิ้ลอันที่โดนไหม้เอาออก แล้วอบต่ออีกรอบ 2 ปรับไฟเป็น 100 C/ 30 นาที จนเนื้อแอปเปิ้ลแห้ง(ชอบกินอันอบรอบ 2 เพราะเหมือนแอปเปิ้ลอบแห้งเลย ชอบ)

รสชาติเปรี้ยวเกิดจากความซุ่มซ่ามของเจี๊ยบเองที่ลืมซับน้ำออก
แต่ก็กินหมดอยู่ดีแหละคะ อิอิ

Create Date : 08 กันยายน 2550

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:51:46 น.

12 comments

Counter : 2190 Pageviews.

แวะมาเยี่ยมจ้า...
น่ากินจังเย๊ยยยยย .... แอบมาจิ๊กไปกินกะกาแฟ
ชิ้นนน นุงงงง น๊า อิอิ

โดย: naragorn

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:19:23:44 น.

น่ากินจังเลยค่า.............รูปสวยอีกตะหาก

โดย: dew_monamoji

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:19:35:10 น.

น่ากินจังเลยคะ

โดย: ArmSLavesArxZ

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:19:45:47 น.

น่าทานที่สุดคะ แม้ว่าจะไหม้ ไปนิ๊ด ปลายปี พี่อี๊ดจะซื้อ
เตาอบ ขอเป็นลูกศิษย์ ด้วยคนนะ แล้ว ขอ แอ๊ดบล๊อกหน่อย นะจ๊ะ

โดย: dolores

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:20:56:07 น.

แหมน่ากินจริงๆนะครับ ผมว่าจะทำเหมือนกัน ดันจ๊ะกัน คุณเจี๊ยบชิงตัดหน้าซะก่อนและ ไม่เป็นไรครับ แล้วทำไงแล้วจะมาให้ดูมั่งครับ ขอครึ่งถาดเลยดีกว่า อีกครึ่งเอาไว้ให้แบ่งคนอื่นละกัน 555

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:21:06:03 น.