Bloggang.com : J-Nap : Langues De Chat

Langues De Chat

มาต่อเลยนะคะ

เจี๊ยบปิ๊งสูตร
Langues De Chat : Cat's tongues biscuits ของพี่บี @The End Of A Fairy Tale@

ที่จริงเจี๊ยบปิ๊งสูตรไปทั่วเลย อร่อยหมด โดยเฉพาะคุ้กกี้ลิ้นแมว โหยย ไม่อยากบรรยาย อร่อยเหลือเชื่อมากสมกับที่พี่บีบอกไว้ พี่บีใจร้ายมากเจี๊ยบกินไม่หยุดด้วย อิอิ เด็กๆก็ชอบกันใหญ่เลยกลิ่นหอมนมเนยครบ ทำวันนั้นแล้วก็หมดในวันนั้นด้วย

ครั้งแรกคุ้กกี้ของเจี๊ยบยังไม่สมชื่อคุ้กกี้ลิ้นแมวแต่อยากตั้งฉายาใหม่ว่า

คุ้กกี้ลิ้น(แมว)แข็ง ฮ่ะฮ่าฮ่า

หน้าตาดูไม่เหมือนของพี่บีเท่าไรแต่รสชาติเลิศ
ขอบคุณพี่บีสำหรับสูตรดีๆ

ขออนุญาตก๊อปปี้นะคะพี่บี

ส่วนผสม

1. เนยสดรสจืดทิ้งไว้ให้นุ่มๆ 125 กรัม
2. เนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะเอาไว้ทาถาดที่อบ
3. น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
4. วนิลา 1 ช้อนชา
5. ไข่ขาวของไข่ฟองเล็ก 2 ฟอง (บีใช้แบบจัมโบ้ 1 ฟองแทน)--> เจี๊ยบใช้เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
6. แป้งอเนกประสงค์ 175 กรัม

สูตรนี้ไม่ยาก

เปิดเตาอบที่ 170C/ 325F แล้วละลายเนย 2-3 ช้อนโต๊ะ
ทาให้ทั่วถาดที่จะอบแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เตรียมเนยสดทิ้งให้นุ่ม

ใส่วานิลารวมไว้กับไข่ขาว

นำเนยที่นุ่มแล้วใส่โถผสม ร่อนไอซิ่งลงไปทีเดียวเลย

แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
ก็เอาไม้พายยางมาปาดรอบชามผสม เป็นเยี่ยงนี้

ใส่ไข่ขาวที่ผสมวานิลาไว้แล้ว คนผสมแค่พอเข้ากัน

หลังลงผสมไข่ขาววานิลาแล้ว

ใส่แป้งลงไปทีเดียว คนแค่แป้งเข้ากันกับส่วนผสมเนยจนหมด แล้วหยุดคนทันที

ทำไมส่วนผสมดูแปลกๆไม่เหมือนของงพี่บี
(เจี๊ยบแค่หวังไว้ว่าส่วนผสมจะต้องเหมือนของเขาแค่นั้นเอง)

หลังผสมแป้งแล้วก่อนจะตักใส่ถุง+หัวบีบที่รอไว้แล้ว
ใช้หัวบีบวงกลมธรรมดาเบอร์ 8 (ที่จริงหาเบอร์ 10 ไม่เจอ)

โรยแป้งลงบนถาดที่แช่เย็นไว้ เคาะแป้งส่วนเกินออก
บีบส่วนผสมลงบนถาดให้มีความยาวประมาณ 4 นิ้ว

อบทั้งไฟบน-ล่าง 170ซี ประมาณ 8-10 นาที เห็นพี่บีว่ารอบๆฐานคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ของเจี๊ยบไหม้ก่อนหมดเวลาอบได้ประมาณ 5-7 นาที
รูปข้างบนลงแป้งดูเหมือนเยอะใช่ม่ะ แต่ว่าเจี๊ยบได้เคาะส่วนเกินออกแล้วแป้งเลยติดเยอะขนาดนั้น >_<

คุ้กกี้ลิ้นแมวที่แท้จริงต้องมีฐานสีน้ำตาลสวยรอบฐาน
รอยหยิกหยักเล็กน้อยและแบนหน่อย ตามรูปทำครั้งที่ 2

พออบเสร็จอย่าเพิ่งแซะนะคะ รอให้หายร้อนก่อนค่อยย้ายไปวางบนตะแกรง

จากนั้นพอหายร้อนดีแล้วก็กินเลย เจี๊ยบเก็บใส่กระปุกไว้ไม่ให้ลมเข้า เดี๋ยวนิ่มไม่หย่อย

กินกับไอติมนมบลูเบอรี่ซึ่งซื้อมาลองชิมดู