Bloggang.com : J-Nap : Yellow M a c a r o n s

Yellow M a c a r o n s

......ในที่สุด.......

ทำได้ซะทีนะ หลังจากสู้รบกับเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูน
หรือแมคคารูนหรือจะเรียกอะไรก็แล้วแต่เนอะ

จนถึงตอนนี้เจี๊ยบได้ชนะสงครามสู้รบกันมาใช้เวลามาเกือบ 1 ปี เฮ้อออ

ตอนที่แอบซุ่มซ้อมทำขนมที่ผ่านมานี้ ส่วนมากจะใช้ถั่วลิสงทำเอา
คราวนี้มาอัพเกรดถั่วแพงขึ้น

เจี๊ยบใช้สูตรแก้มมาตลอด เคยลองสูตรอื่นบ้าง สุดท้ายกลับมาตายรังที่อ้อมอกแก้มต่อ

ส่วนผสม

อัลมอนด์(เจี๊ยบใช้แบบสไลด์) 60 กรัม
ไอซิ่ง 100 กรัม
ไข่ขาว 50 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
สีเหลืองมะนาว

เอาอัลมอนด์สไลด์ไปบดกับไอซิ่งให้ละเอียดแล้วนำ
ไปร่อนตาข่ายโตหน่อย ไม่ใช่ที่ร่อนแป้งนะคะ มันถี่ไป

หยดสีลงไป ตีสปีดต่ำพอหยาบ

ขณะตีไข่ขาวอยู่เติมนต.ทรายทีละน้อยจนหมดแล้วเพิ่มไฮสปีดสูงสุดจาตั้งยอดไม่ถึงกับอ่อนมากและไม่แข็งมากไป

- ตักแบ่งอัลมอนด์บดกับไอซิ่งผ่านที่ร่อนอีกครั้งสัก 3-4 ครั้ง จนกว่าอัลมอนด์หมด
- พอลงอัลมอนด์แล้วตะล่อมเบาๆจนเข้ากันดี ก็ลงอัลมอนด์ต่อผ่านที่ร่อนลงชามอีกครั้ง จะเห็นว่ามันเริ่มแห้ง เหนียวหนืดนิดนึง

ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน จะเห็นว่ามันกลับมาเหลวขึ้นนิดนึงแต่ยังเหนียวอยู่
ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบเบอร์ 8 อยากแนะนำว่าควรเตรียมตัดถุงใสใส่หัวบีบตั้งแต่ยังไม่แยกไข่ขาว ไม่งั้นจะวุ่น

บีบลงนับในใจ 1..2..3..แต่ เจี๊ยบนับไม่ได้เพราะนับแล้วได้ขนาดต่างกันไป กะด้วยสายตาดีกว่า

จากนั้นก็พักผิวสัก 45 นาที - 2 ชม. เรากดตรงกลางขนมเบาๆแตะริมขอบขนมก็ไม่ถูกเพราะส่วนนั้นมันแห้งมากอยู่แล้วเหลือแต่ข้างใน ไม่รู้เกี่ยวมั้ยยังไงเจี๊ยบคิดว่ามันต้องแห้งไปด้วย ไม่งั้นอบแล้วจะหน้าแตก ใครมีทฤษฎีดีๆมาหักล้างได้บ้างเอยย ค้านมาๆ
พอผิวแห้ง กดตรงกลางเบาๆ จะรู้สึกว่านุ่มนิดๆแถมผิวแห้งก็เอาเข้าเตาอบที่วอร์มแล้ว 150 ซี/ 7-10 นาที

3 นาทีผ่านไป กระโปรงจะเริ่มออกแล้วจากนั้นจะค่อยๆยกหัวโนขึ้นอย่างช้าๆ
ให้ระวังเรื่องไหม้ด้วยนะคะ เตาใครเตามัน

อบเสร็จรอให้ขนมเย็นในถาดก่อน อย่าเพิ่งแซะอะไร จากนั้นพอมันหายร้อนแล้วย้ายมาวางบนตะแกรง มีบ้างที่หน้าแตกแต่ไม่เยอะ
เปิดหงายดูก้น ไม่มีอะไรมาก แค่นี้ก็เสร็จแล้วเลือกไส้ที่ชอบเลย เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตมาบีบลง หวานนน

หม่ำม่ะ??

คริๆ

Create Date : 27 พฤษภาคม 2551

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:28:52 น.

18 comments

Counter : 1466 Pageviews.

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ทำขนมเก่งจังเลย รูปก็ซ้วยสวยน่ากินดีค่ะ

โดย: แพนด้ามหาภัย

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:15:13 น.

ขนมสวย ภาพสวยจ้ะน้อง
ไว้จาขอเข้ามาเก็บสูตรบ้างจ้ะ

โดย: อินทรีทองคำ

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:17:46 น.

พี่ว่า M a c a r o n s ของน้องเจี๊ยบสวยถูกใจพี่ที่สุดเลย
เท่าที่เห็นมา ( เพราะดูของน้องเจี๊ยบเจ้าเดียว อิอิ..)
สวยดีน้ะ เรียบร้อยดีด้วย
แต่ขำภาพสุดท้าย
รู้เลยว่าคนทำเนี้ยแหละ..ที่กำลังรอกินขนมตัวเอง
อย่างใจจดใจจ่อ

โดย: pumorg

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:22:25 น.

สีสันชวนให้อยากลองชิมอ่ะคะ
แถมดูภาพมาเรื่อยๆ หูย ..
หิวจริงๆ นะค่ะเนี่ย อยากได้ทานกับ
กาแฟจัง ... น่าจะเข้ากันดีเน๊าะ

โดย: JewNid

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:51:58 น.

สีสวยมากๆเลยค่ะ น่ากินจริงๆ

โดย: Picike

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:48:57 น.

โดย: นายแจม

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:31:22 น.

โอ้โห.......น่ากินๆ กินมาการูน กับไอติม ช่างอ้วนดีแท้ ......5555

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:32:36 น.

เหนื่อยแทนน้องแก้มเลย...สู้มาเป็นปี

แต่ผลงามงามเนียนมาก ๆ

โดย: Pastel pied

วันที่: 27 พฤษภาคม 2551 เวลา:8:39:56 น.

คุณแพนด้ามหาภัย ,คุณ Picike - ขอบคุณคะ ^^

คุณอินทรีทองคำ - ได้คะหรือถ้าข้องใจอะไรลองคลิกเข้าไปดูที่บล๊อกแก้มซึ่งมีฉายาว่าเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูนก็ได้นะคะ เจี๊ยบก็ฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกศิษย์เขาเหมือนกัน หุหุ

พี่ปุ้ม - แหมๆ เห็นชมอย่างนี้อย่าหวังจะได้กินขนมฝีมือเจี๊ยบ ล้อเล่นค๊า อิอิ

ส่วนรูปสุดท้ายเป็นน้องแก้ม(คนละคนกับเพื่อนนะคะ)หยิบกินเลย เจี๊ยบแชะไว้เป็นหลักฐานเพื่อส่งให้คุณอาดูว่าทำไมลูกสาวถึงอ้วนยังงี้

พี่นิด - มันหวานมากเลยนะคะ ส่วนมากกินน้ำตาม

นายแจม -

คุณดิว - ไม่ใช่ไอติมแบบครีมเน้อ มันเป็นโยเกิร์ตบลูฯเฉยๆ เรากินแล้วมันตัดหวานได้ดี ^^

คุณเกด - รู้สึกว่าของแก้มไม่ถึงปีเลยนะคะ เขาเรียนรู้เร็วมาก พัง 3 ครั้งเอง ของเจี๊ยบเป็นสิบๆครั้งก็ว่าได้ เก่งม่ะคะ ฮ่าๆ