สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังจ้า ขอให้เพื่อนพี่น้องชาวก้นครัวและทุกคนที่แวะเข้ามารับพร มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง มีอายุยืนยาวนานและขอให้เจอแต่สิ่งดีๆเข้ามานะคะ
ตะกร้าผลไม้นี้ ไม่มีใครบอกหรอกว่าเป็นของผู้ใดแต่ข้าน้อยรู้แน่ๆว่าของสาววัยกลางผู้นี้ กรี๊ดดดด
คุณอาหอบมาให้คะ กรี๊ดมาก ลูกน้องที่ทำงานมอบของขวัญวันปีใหม่ให้คุณอาคะ คุณอาเลยเอามาฝากที่บ้านหมดแต่เจี๊ยบขอจองเองเลย ..มึนเนอะ 555
มาต่อคะขนมคุ้กกี้
ดองไว้หลายวัน ทำส่งการบ้านแม่ปูคะ อร่อยดีด้วย เด็กๆก็ชอบกินกันในวันปีใหม่
:: ส่วนผสม :: The $250 Cookie Recipe 1. เนยจืด 1/2 ถ้วยหรือประมาณ 113-115 กรัม 2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย 3. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 4. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย 5. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย 6. ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 1+1/4 ถ้วย 7. ช็อคโกแล็ตชิพ 6 ออนซ์หรือ ประมาณ 1/2 ถ้วย(เจี๊ยบใส่ไม่อั้นเพราะชอบกินมาก) 8. เกลือ 1/4 ช้อนชา 9. Hershey Bar (grated) ๔ ออนซ์ (ไม่ได้ใส่) 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11. ผงฟู 1/2 ช้อนชา 12. วานิลา 1/2 ช้อนชา 13. ถั่วต่างๆตามชอบ สับเล็กๆ 3/4 ถ้วย **อัลมอนด์,พีคาน, วอลนัท,เฮเซิลหรืออื่นๆตามชอบ
:: วิธีทำ ::(ขออนุญาตก๊อปเนื้อหาของแม่ปูขาเกเซมารุมาใส่ตรงนี้นะคะ) - เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาซี - ร่อนแป้ง, เกลือ, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา, รวมกันแล้วพักไว้ก่อน - ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงให้เป็นครีม อ่างผสมใช้อ่างใหญ่ๆหน่อยนะคะ เวลาตีส่วนผสมจะได้ไม่กระเด็นเลอะมาก - ใส่ไข่ลงไปตีส่วนผสมพอให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใส่วานิลาลงไปได้เลยค่ะ - ใส่ข้าวโอ๊ตที่ปั่นละเอียดแล้วลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน - จากนั้นก็ใส่แป้งลงไป ใช้เครื่องหรือไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน - ใส่ช็อคโกแล็ตชิพลงไป พร้อมกับถั่วเลยนะคะ ถ้าใครใส่ช็อคโกแล็ตขูดด้วย ก็ใส่ลงไปในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ - ใส่ถั่วที่สับไว้แล้วลงไป เสร็จเรียบร้อยหน้าตาส่วนผสมที่ได้ - ปั้นคุ้กกี้เป็นก้อนกลมขนาดประมาณ ๒ นิ้ว วางเรียงลงในถาดอบให้ห่างกันประมาณ ๒ นิ้ว เวลาอบสุกแล้วจะได้ไม่ติดกันเป็นแพ จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ ๙-๑๐ นาที - อบสุกแล้ววางพักบนถาดอบสัก ๕ นาทีให้คุ้กกี้คลายร้อน พอคุ้กกี้เริ่มอยู่ตัว ค่อยแซะวางบนตะแกรง เมื่อเย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้หลายวันเป็นของฝากวันคริสต์มาสหรือปีใหม่ได้ค่ะ
เตรียม
ตีเนยให้นุ่มก่อนใส่น้ำตาล ตีจนเป็นครีมแล้วเติมไข่ลงไป ตีพอให้เข้ากัน
ใส่ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด ตีพอเข้ากัน
ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ตีแค่พอเข้ากัน
เปลี่ยนเป็นไม้พายยาง ใส่ถั่วสับ,ช๊อคชิพ ผสมให้เข้ากัน
ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1 นิ้วแทน วางให้ห่างกันสัก 1-2 นิ้ว มันจะแผ่ขยายเวลาอบ
อบ 9-10 นาที อย่าเพิ่งหยิบออกจากถาด ปล่อยทิ้งให้เย็นในถาดไปก่อนเพื่อให้มันอยู่ตัว แข็งขึ้นแล้วค่อยวางบนตะแกรงรอให้หายร้อนก่อนแล้วค่อยใส่ในโหลปิดฝากันลมเข้าให้สนิท
คุณอาได้เอาคุ้กกี้ที่เจี๊ยบทำไปฝากญาติผู้ใหญ่ที่ตจว.
ขนาดทำครึ่งสูตรแล้วยังไม่พอเลยต้องทำเพิ่มอีกครั้ง
ขอบคุณแม่ปูคะสำหรับสูตรอร่อย
|