Bloggang.com : J-Nap : Pierre Hermé’s Cookies

Pierre Hermé’s Cookies

สวัสดีจ้ามีใครบ้างที่ยังผอมอยู่ช่วยมารับสูตรนี้ไปโล้ดเพราะมันอร่อยเด็ดมากๆ เจี๊ยบทำไป 2 รอบแล้วติดกันเดี๋ยวจะทำอีกรอบเพราะมันหมดภายในวันเดียว

สูตรขนมที่ว่านี้คือ

Viennese Chocolate Sablé @ its_gemmi

ไหนๆแก้มแวะมาดูแล้วตรวจชิมด้วย

ขอบอกว่ามันอร่อยเหลือเชื่อ สูตรของเค้าดีจริงๆ วันก่อนเม้าท์กะแก้มแปบๆ แก้มทำแล้วโฆษณาเลยว่าตัดผงโกโก้ออกแล้วอร่อยมากกะจะทำอีก เจี๊ยบเองยิ่งหลงเชื่อโฆษณาของแก้มอยู่แล้ว เพราะบล๊อกแก้มอร่อยทุกอย่างเลยนิตั้งแต่อาหารคาวยันถึงขนม ของหวานสารพัด
(ไหนๆชมเธอแล้วช่วยส่งค่าตอบแทนด้วยนะ 555+ )

รอบแรกเจี๊ยบเพิ่มวานิลาขูดเอานะคะ หอมดี
ส่วนรอบ 2 ก็เติมกลิ่นวานิลาเอาประมาณ

ขออนุญาตก๊อปปี้เด้อแก้ม (อย่าทวงคืนนะเฟ้ย)

ส่วนผสม

เหมือนคุ้กกี้ลิ้นแมวเลยแต่ต่างตรงวิธีการและปริมาณ
แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
เนยสดเค็มอุณหภูมิห้อง 100 กรัม
ไข่ขาว 1 1/2 ชต.
วานิลาขูด 1 ฝัก/ กลิ่นวานิลา 1/2 ชช.

** เคยโดนแก้มหลอกเติมเกลือด้วย ระวังด้วยนะ(ใส่ร้ายแก้มเนียนๆ)
ใครที่ใช้เนยจืดให้เติมเกลือ 1/4 ชช.นะคะ
ใครที่ใช้เนยเค็มก็อย่าเติมนะ เพราะมีประสบการณ์มาแล้วเติมเกลือเพิ่ม เค็มโพดดดเลย

แป้งร่อน 2 ครั้ง พักไว้,ไอซิ่ง

เนยสดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทิ้งไว้ให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
ใส่เกลือลงไปด้วยในกรณีใช้เนยจืด ตีเนยสดจนขึ้นฟูเป็นสีครีม

เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย ตีต่อด้วยสปีดกลางจนเข้ากัน แป๊บเดียวนะคะ ไม่ต้องตีนานๆ เติมไข่ขาวลงไปที ตีจนเข้ากันดี เทแป้งที่ร่อนลงไป

เติมวานิลาขูด ผสมให้เข้ากันตีด้วยสปีดต่ำสุด จนเข้ากันแล้วปิดเครื่อง

จัดการบีบได้เลยตามชอบค่ะ แก้มใช้หัวบีบ open star บีบเป็นรูปตัว W
เบอร์อะไรเค้าไม่ได้เขียนแต่ขนาด 9 มม. เจี๊ยบได้นับหัวบีบของแก้มมี 8 ซี่ ส่วนเจี๊ยบขนาด 9 มม.เหมือนแก้มแต่มี w 12 ซี่ บีบแล้วไม่เหมือนของแก้มสักเท่าไร

อบไฟบนและล่าง 160 ซี 10-12 นาทีค่ะ
สุกแล้วพักไว้บนตะแกรงให้เย็น ก่อนเก็บใส่โหลหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด

.......

คราวนี้มาลองหัวบีบขนาด 1.5 เซ็นติเมตรมันก็ใหญ่นะ

อาหย่อยมั่กๆ

แก้มจ๋าคุณพ่อบอกว่าคุ้กกี้สูตรนี้อร่อยเด็ดมากเลย
พ่อชอบแต่ไม่กล้ากินมากเพราะเป็นเบาหวานอยู่

Create Date : 22 สิงหาคม 2551

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:24:11 น.

18 comments

Counter : 2222 Pageviews.

พี่ก็เห็นด้วยว่าน่าอร่อย แถมสวยด้วยนะ (คนทำนะ)

โดย: wee_nong

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:14:34:16 น.

ยังผอมอยู่และอยากอ้วนมากค่ะคุณเจี๊ยบ
งั้นขอรับไปซักโหลสองโหลนะคะ อิอิ

สวยน่ากินสุดเลยค่ะ โดยเฉพาะรูปที่เห็นเม็ดวานิลลา

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:14:43:15 น.

เจี๊ยบเชื่อคนง่าย...คริๆๆๆ

พี่ก็เชื่อคนง่าย ส่งมาให้ชิมดิจะยิ่งเชื่อกว่านี้อีก

โดย: Pastel pied

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:14:46:28 น.

สวยงาม น่ากินมากๆเลย

โดย: dew_monamoji (dew_monamoji

) วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:16:14:58 น.

เอ่อ ยังไม่ผอม แต่อยากมารับสูตรด้วยคนได้ปะคะพี่เจี๊ยบ แฮ่ๆ

โดย: puppadoowab

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:16:25:51 น.

แบบว่ามีพอให้ปุ๊กทานบ้างไหมคะ นำลาย.....ไหลเลย

โดย: dailydelicious

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:16:59:16 น.

สวยงามสุดยอด แถมใช้วานิลลาแท้เพิ่มเป็นจุดดำๆเด่นเป็นสง่าน่ากิน สูตรเค้าดีจริงๆครับท่าน สำหรับผมๆชอบแบบหัวบีบใหญ่มากกว่าครับสวยดีเหมือริบบิ้นดี คนทำก็เก่งอยู่แล้วอร่อยทั้งสองแบบแหละ ชัวร์ ฟันธง!!!

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:17:06:53 น.

สีสวยน่าทานมาก ๆ คะ ขอ2ชิ้นนะ

โดย: Sweet Forever

วันที่: 22 สิงหาคม 2551 เวลา:18:06:25 น.

กินด้วยสิเจี๊ยบ บีบสวยนะเคอะ

ยังไม่ได้ทำคุกกี้ต่อเลย ก็ตั้งแต่มะวันก่อน
ทำเค้กแอปเปิ้ล ก็ยังต้องแอปเปิ้ลต่อไป
ที่บ้านขอร้อง 5 5 5

แถมวันนี้แฟนขับมอไซต์ไปซื้อเปิ้ลมาเพิ่มให้ด้วย
แบบว่าเค้าอยากหม่ำจัดอ่ะ