Bloggang.com : J-Nap : Pandan Macarons

Pandan Macarons

ไม่อยากตกกระแสแฟชั่นเลยขอทำอีก เป็นเวอร์ชั่นพุงยื่นนะก๊ะ
เพราะตัวกระโปรงมันเข้าอยู่ข้างในหมดเหมือนพุงยื่นออกมาไงงั้นเลย

แก้มมาตรวจทีดิ๊ ลูกศิษย์ทำการบ้านซ่อมแล้วนะก็ได้แค่เนี๊ย
อย่าฟาดด้วยแส้ละกันคุณครูไหว นู๋เจ็บนะ อิอิ

แม่บอกว่าหวานแสบไส้มากแต่ก็กินอยู่ดีแหละ ^^;

เจี๊ยบไม่ได้ใช้สูตรใบเตยของแก้มเพราะไม่มีเนื้อมะพร้าวอบ มีแต่เนื้อมะพร้าวชุ่มฉ่ำเลยเอาไว้ทำเป็นไส้ รสมันกรุบๆดีแต่ก็ใช้สูตรอื่นของแก้ม ง่ายๆ

สูตร

อัลมอนด์มีล 30 กรัม
ไอซิ่ง 50 กรัม
ไข่ขาว 25 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
สีเขียวแอ๊ปเปิ้ล
** ไม่มีกลิ่นใบเตยเลยไม่ได้ใส่

- จับอัลมอนด์มาปั่นกับไอซิ่งทั้งหมดให้ละเอียดแล้วร่อนผ่านกระชอนรูใหญ่กว่าที่ร่อนแป้งทั่วไป
- หยดสี+กลิ่นลงไข่ขาว
- ตีสปีดต่ำพอหยาบทยอยเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วเร่งไฮสปีดแปบๆก็ถอยลงมาเป็นสปีดต่ำสุดเพื่อให้แน่ใจว่าตั้งยอดดีพอยัง เจี๊ยบนี่ยังอ่อนหัดเรื่องดูตั้งยอดว่าอ่อนไปมั้ย ยอดชี้เด่มากไปมั้ย สรุปคือเจี๊ยบตีอ่อนไป

แบ่งไอซิ่งอัลมอนด์มีล 2-3 ครั้งลงไข่ขาวโดยผ่านที่ร่อนอีกครั้งนึง
ตะล่อมเบาให้เข้ากันจนสุดท้ายจะดูแห้งๆแต่ไม่ต้องห่วงคะ มันจะเหลวเอง
(จำจากเฮียหลั่มหมั่นเหม่งได้ดีเลิศ อิอิ)

ตักใส่ถุงหัวบีบกลมๆเบอร์ 10

มัดยางไว้เพื่อกันส่วนผสมไหลลง บีบกะขนาดเอานะคะ จะเล็กจะใหญ่ก็ได้แต่ขอให้เป็นขนาดเดียวกันหมดในถาดเดียวกัน เพราะเวลาอบมันจะสุกไม่เท่ากัน

เจี๊ยบพักผิวนานมากเคยมากสุดก็ประมาณ 7-8 ชม.แห้งสนิทเลย
แก้มบอกว่าอาจมีส่วนทำให้กระโปรงเข้าในตัว

เจี๊ยบก็ซ่อมใหม่พักเร็วขึ้นเกือบ 3 ชม.ยังไม่แห้งดีแต่อบแล้วหน้าแตกเป็นบางอื่น
ส่วนที่เหลือรอดโชคดีไป

ระหว่างอบไฟประมาณ 140 ซีไม่ถึง150ซีนะคะ ใช้เวลาแค่ 6-8 นาที

ผลก็คือกระโปรงหลบอีกแระ ช่างมานๆ คราวหน้าแก้ใหม่

ส่วนไส้ก็บัตเตอร์ครีมธรรมดาๆแต่ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปด้วย

จับมาประกบคู่เป็นนางแบบ-นายแบบต่อ

.........

มีกฏจากแก้มด้วยว่าต้องกัดให้ดู ตามธรรมเนียม

ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะค๊า ^^

Create Date : 01 มิถุนายน 2551

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:27:45 น.

13 comments

Counter : 1131 Pageviews.

แวะมาเยี่ยม

โดย: jazz..a.a.minor

วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:0:41:09 น.

ว่างๆมาชวนไปทำบ้างนะค๊า

โดย: ajang (a_uhu

) วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:2:42:02 น.

ถ่ายรูปสวยดีค่ะน้องเจี๊ยบ

น่าทานด้วยแหละ แต่ว่าเจ๊หลีไม่ชอบหวาน อะ หวานไม๊คะเนี่ยะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:7:16:58 น.

สวยงามมากๆ เจี๊ยบ

โดย: wee_nong IP: 124.121.216.159 วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:7:41:05 น.

ขนมสวยงามมากๆเลยค่ะ ถ่ายรูปสวย ชอบมากๆค่ะ

โดย: Ann Arbor

วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:8:41:01 น.

สวยหวานมาก ๆๆ
เหมือน จขบ. เลย

ถ้าคุณแม่บอกหวานแสบไส้ ขนมนี้พี่ขอชมเฉย ๆ นะจ้ะ

โดย: pumorg

วันที่: 1 มิถุนายน 2551 เวลา:11:33:33 น.

พี่แจ๊ส - แวะมาเยี่ยมหรือจะมากินละ ฮึ! อิอิ สบายดีป่าวพี่แจ๊สจ๋า

ajang (a_uhu) - ทำอะไรเหรอคะ^^

เจ๊หลีต้องบายๆ ขนมนี้เลยเพราะมันหวานมาก เจี๊ยบขอแนะขนมนี้รสงาดำกับส้ม อร่อยดีด้วยนะคะเจ๊

พี่หน่อง - ขอบคุณมากๆคะพี่หน่อง