Bloggang.com : J-Nap : Sesame Macarons

Sesame Macarons

อย่าเพิ่งเบื่อกันน๊า อย่างที่บอกรูปมันดองเยอะ
ขนมนี้เป็นของดองสุดท้ายแล้ว จากนั้นก็เริ่มมองหาขนมใหม่ๆอีก

เจี๊ยบชอบทำมาการูน มันสนุกดีเพราะมันยาก ลึกลับ ท้าทาย ใครบ้างละที่จะยอมแพ้ เจี๊ยบคนนึงละที่ยอมไม่ได้ ต้องชนะ(เธอ)เท่านั้น สูตรนี้มีหลายรสเหลือเกิน ต้องซูฮกแก้มที่ทำแล้วสวย อร่อย ที่เจี๊ยบชอบมากก็มีรสช๊อคโกแลต ส้มและงาดำ นอกนั้นยังไม่ได้ลอง อยากชิมรสเบอรี่มากที่สุดแต่ต้องรอก่อน ไม่อยากกินไส้ที่มีไข่แดงผสม

Sesame Noir Macarons

ชื่อหรูซ๊า

ส่วนผสม

อัลมอลด์ 10 กรัม
งาดำคั่วแล้วบด 10 กรัม
ไอซิ่ง 50 กรัม
ไข่ขาว 25 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม

ส่วน Sesame Butter

เนยสดอ่อนตัว 40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
งาดำคั่วบด 8 กรัม
กลิ่นวานิลลานิดหน่อย

ผสมให้เข้ากัน ง่ายๆคะ

ทำหัวบีบใส่ถุงก่อนคะ โดยตัดมุมถุงให้ได้ขนาดพอที่จะยึดหัวได้แล้วแปะๆ
จากนั้นมัดยางที่หัวป้องกันการไหลของส่วนผสม

จับไอซิ่ง ,อัลมอนด์(แบบสไลด์) ,งาดำที่คั่วแล้วมาปั่นผสมให้ละเอียดแล้วร่อน
จากนั้นตีไข่ขาวพอหยาบเติมน้ำตาลทรายทีละนิดขณะตีไข่ไปด้วยจนตั้งยอด

แบ่งส่วนผสมอัลมอนด์มีล 3-4 ครั้งตะล่อมเบาๆให้เข้ากันแล้วบีบที่จุดศูนย์กลางจากนั้นพักผิวให้แห้งก่อนอบสัก 45-60 นาที แต่ของเจี๊ยบพักนานไปเนื่องจากหายเฮดไปตะแล้ดแต๊ดแต๋..ข้างนอกหลายชม.เลยแหละประมาณ กี่ชม.ว่ะแก้ม แก้มเป็นพยานได้เลย หุหุ

อบไฟ 140 ซี/ 7-8 นาที มีหน้าแตกด้วยแหะ - -;

รอให้ตัวขนมเย็นก่อนแล้วค่อยบีบไส้ลงไป

หัวโนไม่สวยแต่อร่อย ^^

หอมงาดำจนไม่รู้สึกว่าหวานเลี่ยนมากนัก

โอ้! ลัลลา..ลา...

Create Date : 06 มิถุนายน 2551

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:25:45 น.

17 comments

Counter : 1283 Pageviews.

คิดว่ามาไวที่สุดแล้วละ

โดย: pumorg

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:9:22:00 น.

เย้ ที่ 1...จริง ๆ ด้วย

โอ้โฮ ๆๆๆ น้องเจี๊ยบพี่ขึ้นไปดู- อ่านข้างบน
เลื่อนภาพซ้ำไป ซ้ำมา สวย หวาน จริง ๆ เลย
น้องเจี๊ยบเนี้ยทำมาการูน ยิ่งทำยิ่งสวยจริง ๆ น้ะ
ภาพก็สวยงามมาก ๆ ชอบ ๆๆ

โดย: pumorg

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:9:27:17 น.

โห พี่ปุ้ม มาไวมากกก

ตอนนี้ไม่ใช่เวลานอนเหรอคะพี่ ท่าจะนอนดึกนะเนี่ยพี่ปุ้ม

โดย: J-Nap

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:9:31:21 น.

คนอื่นเค้ายังไม่ตื่นกันม้างนะพี่ก็เลยไม่ค่อยเข้าบล๊อก

ยินดีด้วยเด้อที่ได้มาที่ 1

ยังไงก็ขอบคุณมากค๊าที่ชอบ

โดย: J-Nap

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:9:32:49 น.

น่าหม่ำจังเลย แต่ขนมนี่ยอมแพ้ค่ะ คิดว่ามันละเอียดอ่อนไม่เหมือนอาหารคาวชอบทำมาก แต่ของหวานชอบดูกับกินค่ะ เพราะไม่มีอุปกรณ์ในการทำเลย

โดย: Your Grace

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:10:06:47 น.

เจี๊ยบจ๋า.........มันสวย คลาสสิคมากๆค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:11:50:29 น.

มายั่วกันอีกแล้วเจี๊ยบบบบบบบบบบบบบบบ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:12:00:53 น.

เห็นขนมคุณน้องแล้วน่าทานเหลือเกิน มีงาดำด้วย อืมมม.....ยั่วน้ำลายคนลดความอ้วนดีแท้ ภาพสวยมาก ๆค่ะ

โดย: Madame Kp

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:15:49:50 น.

น่ากินจังค่ะ
ใส่งาดำน่าอร่อยนะค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:16:41:48 น.

น่ากินจังเลยอะ เหมือนของเล่นเลย

โดย: f18hornet

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:17:26:04 น.

สวยจริงๆเลยค่ะ

เราได้แต่นั่งดูมือโปรทำกัน ยังไม่กล้าทำเลยค่ะ
ชอบรูปด้วยสวยจริงๆค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:17:35:33 น.

รูปสวยมากเลยค่ะ

แนะนำให้ทำรสเบอรี่ไส้เปรี้ยวๆค่ะ อร่อยที่สุด จากที่ไม่กิน ตอตนี้ชอบแล้ว

โดย: Febie

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:02:32 น.

น่ากินมั่กมาก อยากทำตั้งนานแล้วแต่ยังไม่เคยได้ลงมือซะทีเลยอ่ะค่ะ

โดย: Polly IP: 202.91.23.3 วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:32:46 น.

งามมั่ก ๆ น้องเจี๊ยบ โปรสุด ๆ เลย

สอนพี่บ้างนะคะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:50:11 น.

ถึง น้องเจี๊ยบคนเก่งแถมน่ารัก ..

ตอนพี่วิ่งมาอ่ะ บ้านเค้าเพิ่ง สามทุ่มยี่สิบสอง น้ะตัวเอง
จะให้รีบนอนไปถึงไหนกัน

แวะมาดูอีกรอบ มองมุมไหน ๆ ก็สวย ทั้งคนทั้งขนม

โดย: pumorg

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:23:03:45 น.

รบกวนถามหน่อยนะค่ะ อยากทราบวิธีเก็บมาคารูนให้กรอบนานๆ จะต้อง

เก็บอยังไงค่ะ เพราะลองใส่โหลแล้วเช้ามามันนิ่มหมดเลยคะ อ้ออีกนิดนะ

คะแล้วมันเก็บได้กี่วันคะ

ขอบคุณค่ะ

โดย: aor IP: 124.121.45.62 วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:13:40:31 น.

Your Grace - ลองทยอยซื้อของทีละนิดดูก็ได้นะคะ จะได้รู้สึกว่าเราไม่ได้ทุ่มอะไรมากมายไง ขนมเป็นเรื่องละเอียดอ่อนจริงๆคะต้องอาศัยใจเย็นให้มาก

คุณดิว ,คุณ Madame Kp - ขอบคุณค๊า

คุณ YuMmY_AuMmY - อิอิ

คุณ whitelady - อร่อย หอมดีด้วย

คุณ f18hornet - แป่ววว เป็นของเล่นไปได้ง๊ายย

คุณ dailydelicious - ไม่เชื่อคะ! คุณปุ๊กมีฝีมือขนาดนี้น๊อออยิ่งกว่าเจี๊ยบอีกนะเนี่ย

คุณ Febie - กะจะลองอยู่เหมือนกันคะ

คุณ Polly - ตอนนี้รออะไรอยู่ค๊าบบ ทำเลยอยากเห็นของคนอื่นทำอีกจัง มันเป็นอะไรที่ช่างน่ารักเหลือเกินไอ่ขนมตัวเนี๊ย

พี่เกด - แหมๆ พี่เกดก็ไม่ต้องให้น้องสอนก๊อด๊ายย พี่เกดทำได้อยู่แล้นน

พี่ปุ้ม - ยังจะมาชมอีกระลอกแน่ะ! ฮ่ะๆ

คุณ Aor - เป็นโหลที่แบบปิดฝาสนิทเหรอป่าวคะ บางอันฝาแบบมีช่องโหว่ด้วยลมเลยสามารถเข้าได้ เจี๊ยบก็เคยเจอ สุดท้ายปิดฝาด้วย wrap ดีกว่าหรือจะแช่เย็นก็ได้นะคะ(อันที่ยังไม่ได้บีบไส้) เจี๊ยบเคยทดลองเก็บในตู้เย็นนานสุดก็ 1 อาทิตย์ก็กินได้แต่อาจสู้ของทำใหม่ๆไม่ได้

โดย: J-Nap

วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:18:54:36 น.