Pandan cream tart



อยากกินกรอบๆขึ้นมาอีกค้นบล๊อกเพื่อนๆดูขนมแต่ละอย่างน่าอร่อยทั้งนั้น
สุดท้ายปิ๊งของพี่บี @The End Of A Fairy Tale@ เป็นขนม Fresh Strawberry Cream Tart ดูน่าทานดี แต่ปรับครีมเป็นอื่นคือครีมใบเตยหอมๆ ^^





สูตรนั้นเจี๊ยบมั่วเอากลายเป็นอร่อย แค่เอาพาย,ทาร์ต >> บอกหน่อยสิคะว่าอันนี้มันต่างกันตรงไหน ดูยังไงก็เหมือนกันเนาะระหว่างพายกับทาร์ต




ส่วนพาย :
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม
เนยสด(เค็ม) 60 กรัม
ไอซิ่ง 40 กรัม
น้ำเย็น 1 ชต.+ 1.5 ชช.


ส่วนครีมใบเตย : เจี๊ยบใช้แบบเป็นคัสตาร์ดง่ายๆ
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ชช.
แป้งข้าวโพด 3 ชต.
กะทิคั้นสด 1.5 ถ้วย
ใบเตย 3 ชต.
เนื้อมะพร้าวไว้โรยหน้า


**ปล. ตอนนี้ขอพักนึกก่อนเพราะจำไม่ได้ว่าตัวเองใส่ไปเท่าไร อาศัยกะเอาที่เคยทำบ่อยๆ


ทำคัสตาร์ดก่อน
- ผสมแป้งข้าวโพด+กะทิ คนให้เข้ากัน
- เตรียมไข่แดง ลงเกลือตีให้แตกแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายธรรมดาตีให้นต.ละลายและเป็นครีม จากนั้นใส่กะทิที่ผสมแล้ว
- ใส่น้ำใบเตย ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตุ๋น ต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อเนียนๆ




พอคนจนส่วนผสมข้นๆ ก็ปิดแก๊สยกลงมาแช่น้ำเย็นต่อ พอดีบ้านเจี๊ยบอากาศหนาว น้ำเลยเย็นตามไปด้วย พอมันเย็นแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ เจี๊ยบอยากให้มันเนื้อข้นขึ้นกว่าเดิม




มาต่อส่วนทาร์ต(หรือพายฟระ)
- ร่อนแป้งก่อนพักไว้ เจี๊ยบร่อนครั้งเดียว
- ตีเนยให้ฟู ทยอยใส่ไอซิ่งด้วย ตีจนเข้ากัน
- เติมแป้งที่ร่อนไว้สลับกับน้ำเย็น จนส่วนผสมเหมือนหยาบเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเอา wrap มาห่อปั้นให้แน่นแล้วแช่เย็น 10 นาทีหรือมากกว่านี้ก็ได้แล้วแต่
- พอมันเย็นหมดเวลาแล้วก็เอาไม้คลึงมาทำให้เป็นแผ่นบางๆแล้วม้วนตัวแป้งยกขึ้นไปวางตรงตำแหน่งพิมพ์ก้นทะลุ



จากนั้นกรุให้เนียน เอาไม้คลึงมาวางบนตรงขอบพิมพ์ตัดเศษที่เหลือออก เอาส้อมจิ้มกันแป้งพองตัว อบ 180 ซี/20-25 นาทีแล้วแต่ ดูแค่อบจนสีเกรียมเล็กน้อย จากนั้นพออบเสร็จก็ทิ้งไว้ให้เย็น




จากนั้นเอาคัสตาร์ดใบเตยมาลงบนทาร์ต















ลองเล่นใช้แสงอื่นดู ^^




อร่อยดี ชอบ

ขอบคุณพี่บีสำหรับขนมสวยๆอร่อยๆ



Create Date : 07 มีนาคม 2551
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:33:35 น. 19 comments
Counter : 2799 Pageviews.

 
ว้าวๆๆๆ เห็นไส้สีเขียว โรยหน้าด้วยมะพร้าว ท่าทางหอมน่ากิน

คนสวยทำอะไรก็สวยไปโหม๊ดดดดดดดดดดด


โดย: grippini วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:15:39:46 น.  

 
นานๆทีที่เจ๊จะมาคนแรกซะทีนะแต่ขาดรสเพราะพี่แจ๊สดันไม่อยู่ซะนี่

คิดถึงจางงงง เจ๊กิ๊ฟ ขอบคุงค๊า

ปล.โหลดรับรูปหมดแล้วใช่ม่ะ เป็นไงสวยม่ะๆ อิอิ


โดย: เจี๊ยบเอง IP: 222.123.201.48 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:15:47:34 น.  

 
น่ากินจังจ้ะ คนสวย


โดย: khan_sithon IP: 124.121.92.75 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:16:57:30 น.  

 
เขียวขาว ตัดน้ำตาล สวยงามมั่กๆ ขนมฟิวชั่น น่ากินที่ซู้ด....ด




โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:17:15:05 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: Febie วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:18:49:11 น.  

 
มาหม่ำด้วยคนค่ะพี่เจี๊ยบ

ชอบแสงใหม่ที่ำี่พี่เจี๊ยบลองถ่ายมากๆเลยค่ะ ดูอบอุ่นดี ชอบๆ


โดย: puppadoowab วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:19:30:32 น.  

 
ขอสักชิ้นนะคะ น่าทานเป็นที่สุด



โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:21:43:19 น.  

 
Fantassticcc....


โดย: pepsakoy วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:8:21:53 น.  

 
รูปก็สวย ขนมก็น่าทานมากๆ ไอเดียดีจังเลบค่ะ


โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:12:51:49 น.  

 
หน้าตาน่าทานจังค่ะ


โดย: pom IP: 117.47.59.64 วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:16:32:08 น.  

 
นู๋เจี๊ยบ ทำอารายเนี่ย

น่ากินอีกแล้ว

มายั่วกันๆๆๆ แง้ว น้ำลายทะลักเลย

น่าอร่อยอ่าา

มาทำให้ชิมมั่งจิ อิอิ คนอาร๊ายย ทั้งสวยทั้งเก่ง




ชมขนาดนี้แล้วน๊าาา ทำมาแบ่งพี่มั่งน๊าาา ฮี่ๆๆๆ


โดย: FreakGirL วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:23:43:15 น.  

 
สีสวย รูปร่างงดงามน่ากินมากๆๆ ชิ้นเดียวไม่พอนะคะ


โดย: saykan@_@ วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:1:28:52 น.  

 
ตอนนี้ควบคุมน้ำหนักอยู่
แต่ถ้าเป็นขนมฝีมือน้องเจี๊ยบ
พี่ปุ้มขอ 2 ชิ้น น้ะ


โดย: pumorg วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:2:10:16 น.  

 
อัพบล็อกไม่เรียก...แอบงอน เอามาให้ชิม1 ถาดเลย.... ล้อเล่นจ้า...

รูปสวยมากๆเลยน้องเจี๊ยบ แสงสวยมาก พี่เพิ่งกลับมาจากพักร้อนจ่ะ ขอไปนอนก่อนนะ เดี๋ยวกลับมาคุยด้วยใหม่


โดย: @The End Of A Fairy Tale@ วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:12:35:07 น.  

 
สวยเหมือนเดิมจ้า ทั้งบล็อก ทั้งขนม แถมด้วย เจ้าของบล็อก ฮิ้ววววววววววว


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 9 มีนาคม 2551 เวลา:19:54:07 น.  

 
เอาจานเปล่าๆมานั่งรอขอขนมด้วยคนค้าฟฟฟ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:1:07:44 น.  

 
น่ากินๆ นะจ๊ะ เจี๊ยบ เพราะว่าพี่ก็ชอบใบเตยจ้า


โดย: pummy_beauty วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:9:30:52 น.  

 
เป็นการอะแด๊บที่ทำร้ายความรู้สึกของคนรักอาหารไทยในต่างแดนมาก ๆ เลยทีเดียวล่ะน้องเจี๊ยบ

เพราะบอกตรง ๆ ว่าถ้าเจี๊ยบทำพายหน้าสตอเบอรี่ออกมา พี่โตสก็คงจะไม่รู้สึกอะไรมากนักหรอก .. แต่นี่....
เห็นแล้วอยากลองกินมาก ๆ เลย .. ทำให้คิดถึงขนมปังนึ่งจิ้มสังขยาใบเตยที่ตลาดโต้รุ่งโชคชัย 4 ด้วยล่ะ

ปล. รูปในโพรไฟล์เปรี้ยวมากจ๊า......


โดย: Chini วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:10:22:18 น.  

 
กรี๊ด...รูปสวย ขนมหน้าตาน่ารัก มากๆเลยจ๊ะเจี๊ยบ..เจ๋งๆ

ปล.อยากกินก๋วยเตี๋ยวลุยสวนอ่ะเนี้ย..มาด้อมๆมองๆสูตรไปทำหน่อยจ๊ะ จุ๊ฟส์ๆๆ


โดย: ชมพู่น้อย วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:8:30:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-Nap
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]





Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
7 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.