Yellow M a c a r o n s ......ในที่สุด....... ทำได้ซะทีนะ หลังจากสู้รบกับเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูน หรือแมคคารูนหรือจะเรียกอะไรก็แล้วแต่เนอะ จนถึงตอนนี้เจี๊ยบได้ชนะสงครามสู้รบกันมาใช้เวลามาเกือบ 1 ปี เฮ้อออ ตอนที่แอบซุ่มซ้อมทำขนมที่ผ่านมานี้ ส่วนมากจะใช้ถั่วลิสงทำเอา คราวนี้มาอัพเกรดถั่วแพงขึ้น เจี๊ยบใช้สูตรแก้มมาตลอด เคยลองสูตรอื่นบ้าง สุดท้ายกลับมาตายรังที่อ้อมอกแก้มต่อ ส่วนผสม อัลมอนด์(เจี๊ยบใช้แบบสไลด์) 60 กรัม ไอซิ่ง 100 กรัม ไข่ขาว 50 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม สีเหลืองมะนาว เอาอัลมอนด์สไลด์ไปบดกับไอซิ่งให้ละเอียดแล้วนำ ไปร่อนตาข่ายโตหน่อย ไม่ใช่ที่ร่อนแป้งนะคะ มันถี่ไป หยดสีลงไป ตีสปีดต่ำพอหยาบ ขณะตีไข่ขาวอยู่เติมนต.ทรายทีละน้อยจนหมดแล้วเพิ่มไฮสปีดสูงสุดจาตั้งยอดไม่ถึงกับอ่อนมากและไม่แข็งมากไป - ตักแบ่งอัลมอนด์บดกับไอซิ่งผ่านที่ร่อนอีกครั้งสัก 3-4 ครั้ง จนกว่าอัลมอนด์หมด - พอลงอัลมอนด์แล้วตะล่อมเบาๆจนเข้ากันดี ก็ลงอัลมอนด์ต่อผ่านที่ร่อนลงชามอีกครั้ง จะเห็นว่ามันเริ่มแห้ง เหนียวหนืดนิดนึง ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน จะเห็นว่ามันกลับมาเหลวขึ้นนิดนึงแต่ยังเหนียวอยู่ ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบเบอร์ 8 อยากแนะนำว่าควรเตรียมตัดถุงใสใส่หัวบีบตั้งแต่ยังไม่แยกไข่ขาว ไม่งั้นจะวุ่น บีบลงนับในใจ 1..2..3..แต่ เจี๊ยบนับไม่ได้เพราะนับแล้วได้ขนาดต่างกันไป กะด้วยสายตาดีกว่า จากนั้นก็พักผิวสัก 45 นาที - 2 ชม. เรากดตรงกลางขนมเบาๆแตะริมขอบขนมก็ไม่ถูกเพราะส่วนนั้นมันแห้งมากอยู่แล้วเหลือแต่ข้างใน ไม่รู้เกี่ยวมั้ยยังไงเจี๊ยบคิดว่ามันต้องแห้งไปด้วย ไม่งั้นอบแล้วจะหน้าแตก ใครมีทฤษฎีดีๆมาหักล้างได้บ้างเอยย ค้านมาๆ พอผิวแห้ง กดตรงกลางเบาๆ จะรู้สึกว่านุ่มนิดๆแถมผิวแห้งก็เอาเข้าเตาอบที่วอร์มแล้ว 150 ซี/ 7-10 นาที 3 นาทีผ่านไป กระโปรงจะเริ่มออกแล้วจากนั้นจะค่อยๆยกหัวโนขึ้นอย่างช้าๆ ให้ระวังเรื่องไหม้ด้วยนะคะ เตาใครเตามัน อบเสร็จรอให้ขนมเย็นในถาดก่อน อย่าเพิ่งแซะอะไร จากนั้นพอมันหายร้อนแล้วย้ายมาวางบนตะแกรง มีบ้างที่หน้าแตกแต่ไม่เยอะ เปิดหงายดูก้น ไม่มีอะไรมาก แค่นี้ก็เสร็จแล้วเลือกไส้ที่ชอบเลย เจี๊ยบเลือกช๊อคโกแลตมาบีบลง หวานนน หม่ำม่ะ?? คริๆ   Create Date : 27 พฤษภาคม 2551 18 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:28:52 น. Counter : 1615 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากๆ เลยค่ะ ทำขนมเก่งจังเลย รูปก็ซ้วยสวยน่ากินดีค่ะ   โดย: แพนด้ามหาภัย 27 พฤษภาคม 2551 0:15:13 น.

ขนมสวย ภาพสวยจ้ะน้อง ไว้จาขอเข้ามาเก็บสูตรบ้างจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 27 พฤษภาคม 2551 0:17:46 น.

พี่ว่า M a c a r o n s ของน้องเจี๊ยบสวยถูกใจพี่ที่สุดเลย เท่าที่เห็นมา ( เพราะดูของน้องเจี๊ยบเจ้าเดียว อิอิ..) สวยดีน้ะ เรียบร้อยดีด้วย แต่ขำภาพสุดท้าย รู้เลยว่าคนทำเนี้ยแหละ..ที่กำลังรอกินขนมตัวเอง อย่างใจจดใจจ่อ   โดย: pumorg 27 พฤษภาคม 2551 0:22:25 น.

สีสันชวนให้อยากลองชิมอ่ะคะ แถมดูภาพมาเรื่อยๆ หูย .. หิวจริงๆ นะค่ะเนี่ย อยากได้ทานกับ กาแฟจัง ... น่าจะเข้ากันดีเน๊าะ   โดย: JewNid 27 พฤษภาคม 2551 0:51:58 น.

สีสวยมากๆเลยค่ะ น่ากินจริงๆ   โดย: Picike 27 พฤษภาคม 2551 2:48:57 น.

โดย: นายแจม 27 พฤษภาคม 2551 8:31:22 น.

โอ้โห.......น่ากินๆ กินมาการูน กับไอติม ช่างอ้วนดีแท้ ......5555   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 27 พฤษภาคม 2551 8:32:36 น.

เหนื่อยแทนน้องแก้มเลย...สู้มาเป็นปี แต่ผลงามงามเนียนมาก ๆ   โดย: Pastel pied 27 พฤษภาคม 2551 8:39:56 น.

คุณแพนด้ามหาภัย ,คุณ Picike - ขอบคุณคะ ^^ คุณอินทรีทองคำ - ได้คะหรือถ้าข้องใจอะไรลองคลิกเข้าไปดูที่บล๊อกแก้มซึ่งมีฉายาว่าเจ้าหญิงมากาฮองหรือมาการูนก็ได้นะคะ เจี๊ยบก็ฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกศิษย์เขาเหมือนกัน หุหุ พี่ปุ้ม - แหมๆ เห็นชมอย่างนี้อย่าหวังจะได้กินขนมฝีมือเจี๊ยบ ล้อเล่นค๊า อิอิ ส่วนรูปสุดท้ายเป็นน้องแก้ม(คนละคนกับเพื่อนนะคะ)หยิบกินเลย เจี๊ยบแชะไว้เป็นหลักฐานเพื่อส่งให้คุณอาดูว่าทำไมลูกสาวถึงอ้วนยังงี้ พี่นิด - มันหวานมากเลยนะคะ ส่วนมากกินน้ำตาม นายแจม - คุณดิว - ไม่ใช่ไอติมแบบครีมเน้อ มันเป็นโยเกิร์ตบลูฯเฉยๆ เรากินแล้วมันตัดหวานได้ดี ^^ คุณเกด - รู้สึกว่าของแก้มไม่ถึงปีเลยนะคะ เขาเรียนรู้เร็วมาก พัง 3 ครั้งเอง ของเจี๊ยบเป็นสิบๆครั้งก็ว่าได้ เก่งม่ะคะ ฮ่าๆ   โดย: J-Nap 27 พฤษภาคม 2551 9:42:57 น.

คุณอินทรีทองคำ - ลืมแปะลิงค์ให้คะ Macarons คุณแก้ม   โดย: J-Nap 27 พฤษภาคม 2551 9:52:52 น.

สวยและน่ากินมากค่ะ เคยทำครั้งหนึ่งแล้วหน้าแตกแบบหมอไม่รับเย็บเลยค่ะ ตอนนี้เลยต้องถอยมาตั้งหลัก ไม่ทราบว่า 1 สูตร ทำได้ประมาณกี่ชิ้นค่ะ   โดย: Neaw27 IP: 58.8.221.240 27 พฤษภาคม 2551 14:39:29 น.

คุณ Neaw27 - ทำได้ประมาณ 8-12 คู่แล้วแต่ขนาดนะคะ   โดย: J-Nap IP: 117.47.75.252 27 พฤษภาคม 2551 15:01:56 น.

ในที่สุดก็ทำได้งดงามมั่กๆ กลายเป็นเทพธิดาแม๊คคารูนไปอีกคนซะแล้ว....ว น่ากินมาก......................กกกก ขอเน้น   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 27 พฤษภาคม 2551 19:08:31 น.

บอกได้คำเดียวว่า สวยค่ะ น่ากินมากๆ   โดย: ยัยตัวอ้วน 27 พฤษภาคม 2551 19:40:13 น.

สวยๆๆชอบมากเลยค่ะ   โดย: dailydelicious 27 พฤษภาคม 2551 19:50:53 น.

สวยเชียว ขนมนะไม่ใช่คนทำขนม 55555   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 27 พฤษภาคม 2551 21:04:05 น.

สวยมาก ๆ เลยค่ะ หน้าก้อเนียนมากด้วยค่ะ   โดย: vanillaorchid 28 พฤษภาคม 2551 0:05:07 น.

โธ .. ไม่ทำให้พี่กินจริง ๆ น้ะเหรอ ทำกินเองก็ด้ายย   โดย: pumorg 28 พฤษภาคม 2551 6:42:24 น.