Group Blog
All Blog
|
คัพเค้กสุดส้ม... สวัสดีคะ.................. วันนี้ชวนมาทำคัพเค้กสุดส้ม........... เพื่อนำไปขอบคุณใครบ้างคน......... ที่มอบแต่มิตรภาพดีๆ............................ให้กันตลอดมา ![]() ขอบคุณสูตรแสนอร่อยจากคุณพี่แหม่ม (tiara)ด้วยนะคะ แต่ทิพย์ไปดูขั้นตอนการทำจากคุณวรรณคะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/06/D4476039/D4476039.html สูตรนี้.......ทำบ่อย...อร่อยสมชื่อเค้กส้มในตำนานจริงๆ.......นะคะ ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม 2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 120 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. น้ำ 40 กรัม 6. นมข้นจืด 30 กรัม 7. ไข่ไก่ 3 ฟอง 8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม 9. สารเสริม SP 10 กรัม 10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา 11. สีเหลือง 2 หยด วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้ 2. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ 3. ตัดกระดาษไขรองก้นพิมพ์เค้ก ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น 4. ใช้เครื่องตีไข่กับหัวตีรูปตะกร้อ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย 5. ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ใช้พายยางช่วยให้เข้ากันได้ค่ะ 6. ปาดอ่าง เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว 7. ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว ตามด้วยเนยสดละลาย 8. ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ 9. เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศครั้งสุดท้าย แล้วเอาใส่เตาเลยค่ะ อบด้วยไฟล่างอย่างเดียว อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาอบ 25-30 นาที ขออนุญาต COPY..มาวางเลยคะ เพราะพี่แหม่มอธิบายไว้ละเอียดมากๆ ทำตามทุกอย่าง.........ประมาณนี้...............อิอิ ![]() และเมื่อเรียบร้อยก็เตรียมใส่พิมพ์......อบเลยคะ แต่ทิพย์ชอบทำแบบใส่ถ้วยคะ เหตุผลที่ชอบเพราะใส่ถ้วยแล้วดูน่ารัก...น่าหม่ำ...สุกไว้...เสร็จเร็ว ![]() ![]() อบแล้วนะ.....แต่ช่วงท้ายทิพย์ใช้ไฟบนด้วยจ๊ะ แล้วพักเค้กไว้ให้เย็นรอหน้ากันเลย ![]() ต่อกันที่หน้า.........ส้มๆๆๆๆๆ สูตรหน้าเค้กส้ม น้ำ 400 กรัม น้ำตาลทราย 130 กรัม แป้งกวนไส้ 40 กรัม น้ำส้มซันคิส 80 กรัม เนย 70 กรัม ผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)เข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนเรื่อยๆจนเดือด ปิดเตาใส่เนย ![]() จัดการทาหน้าลงไปเลย ![]() ![]() เรียบร้อย........ ![]() ให้ดูเนื้อ.........น้องสุดส้ม ![]() ![]() อันนี้ตุนเป็นเสบียง.....ไว้ให้คนเชียร์บอลคะ ใส่กล่องเข้าตู้เย็นโลด................. ![]() แบบถ้วย........พกพาสะดวก..........อิอิ เพื่อหิ้วไป.....ขอบคุณใครบ้างคน.........เพื่อนแสนดี ที่ไดัพบกันเพราะโลกไอที.........แห่งนี้ ![]() เฉลยแล้ว................ฮับ เขาคือ..........ชายคนนี้(รึเปล่าหว่า...อิอิ..ล้อเล่น) คือคุณเพื่อน ออม (GreenMelon)ของเรานี้เอง เพราะเพื่อนคนนี้มอบให้สารพัด....ทุกอย่างปรึกษาได้.......เอิ๊ก อีกอย่างบ้านใกล้เรือนเคียง......หนุ่มเมืองสิงห์บุรีนี่เอง แถมวันนี้ยังมาชวนเราไปหาความรู้แบบฟรีๆ...และอิ่มด้วยที่ อาชีวะลพบุรี..........นั่นเอง ขอบคุณนะคะ ![]() ![]() สุดท้าย....เหมือนเดิม ***ขอให้ทุท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ*** ![]() น่ากินจังเลยค่ะขอหนึ่งชิ้นน่ะ
โดย: เลมอนหวาน
![]() เพิ่งเคยเห็นหน้าคุณ greenmelon ค่ะ อ่าน blogของเค้าอยู่เรื่อยค่ะ
สงสัยเราจะตกขอบซะแล้วมั้ง ที่เพิ่งเคยเห็นหน้า โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า
![]() สวัดีจ้า นู๋ทิพย์
ขนมน่าทานจัง ขยันจริงๆ พี่เม แวะมาทักทายจ้า โดย: TMW
![]() แอบตามกระทู้คุณGreenMelon อยู่...
![]() ชอบแบบนี้ไม่อ้วนดีค่ะ ![]() โดย: never the last
![]() สวัสดีค่ะพี่ทิพ...มาตามเก็บไอเดียคัพเค้กน่ารักๆ ๆ ๆ พอดีพรุ่งนี้วันเกิดลูกชายคนเล็กเขาจะเอาเค้กไปแบ่งเพื่อนๆ นู๋ไหมกำลังคิดว่าเอาอะไรดีที่เด็กเตรียมอนุบาลหม่ำแล้วไม่เลอะ ..ที่แรกจะทำคักเค้กแล้วโป๊ะครีม แต่หน้าเค้กคงเละก่อนแน่ๆ งั้นขอลอกคัพ เค้กส้มนี่เลยนะค่ะ . . .
แฮ่ๆๆ แม่สิ้นคิดแล้วค่ะ เอ้!!!! ใช่เนื้อเค้กแบบเค้กส้มในตำนานอะปล่าวคะนี่ อิอิ... ปล.ช่วงนี้นู๋ไหมงดงานผ้า มาบ้าอุปกรณ์ทำขนมค่ะ ตีแป้งอบเค้กทั้งวัน คิดถึงพี่ทิพนะค๊าาาาาาา จุบุๆๆๆ โดย: ไหมหลายสี (ไหมหลายสี
![]() โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
![]() ชอบภาพสุดท้ายจังเลย หมีพูนอนไขว่ห้างดมเค้กส้มสำราญใจ เหอๆๆ
ยังไม่เคยลองทำ/กินเลยค่ะ วันดีคืนดีเดี๋ยวต้องทำลองกินดูมั่ง โดย: โอ๋ (แม่นิทาน
![]() ของโปรดเลยค่ะ ดูนุ่มนิ่มน่าหม่ำมั่ก มั่ก
โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ
![]() ทิพย์
ถ้าพี่กลับเมืองไทย ต้องส่งมาให้กินด้วยนะ แอบอิจฉา ![]() โดย: blog..ชั้นเอง
![]() ส๊ม สม พอแกะถ้วยกระดาษออก
โอ้ว เนื้อเค้กดูฟูนุ่ม อยากหม่ำจังเลยค่ะ ![]() โดย: ซามอ
![]() ถ้วยเล็กจุ๋มจิ๋ม น่ารักมากค่ะ สูตรนี้ไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง
อยู่แล้วค่ะ ![]() โดย: TP.pop
![]() |
สาววิเศษ
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |