Group Blog
All Blog
|
เค้กมะตูมน้ำผึ้งสด สวัสดีค่ะ..................... กับเค้ก.................ที่ไม่เคยทานอยากจะลองลิ้มชิมรสชาดบ้าง แต่แถวบ้านหามะตูมเชื่อมแสนยากเย็น พูดเปรยๆ.........ว่าอยากจะได้กับเพื่อนพี่ๆ.......ไปหลายครั้ง และก็มีพี่สาวใจดีมอบให้มา...........เลยได้ออกมาเป็น เค้กมะตูมน้ำผึ้งสดให้ได้ชิมค่ะ มาม๊ะ.....................มาช่วยกันชิม...............คริๆ ![]() ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณพี่สาวใจดี.................ที่ส่งมะตูมเชื่อมสวยๆมาให้ทิพย์ได้ทำขนมๆอร่อยคะ พี่เมษ์ (ตาโตสุดสวย).......นั่นเอง ![]() สูตรเค้กมะตูมน้ำผึ้งสดค่ะ สูตรนี้แม้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป.......แต่ก้ไม่หวานมากนะคะ แบบอยากกินให้ชุ่มคอ.........ซะหน่อย......อิอิ แป้งเค้ก 125 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วานิลา 1 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา เอสพี 10 กรัม น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง มะตูมเชื่อมสับหยาบ 120 กรัม นมสด 25 กรัม น้ำมะตูม 50 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ มะตูมเชื่อมหั่นแว่นไว้แต่งหน้าเล็กน้อย ----------------------------------------------------------------------------- ก่อนอื่นนำมะตูมเชื่อมมาฝานเป็นชิ้นไม่ต้องบางมากนะค่ะ แล้วนำน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะราดลงไปให้ทั่วพักไว้เตรียมแต่งเค้กค่ะ จากนั้น....ก็ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือป่น+อมเชยป่น...ก่อนเลยค่ะ หลังจากนั้นร่อนน้ำตาลทรายแดงทับลงไป คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันกับส่วนแป้งค่ะ ![]() เตรียมมะตูมเชื่อม 120 กรัมมาสับ แล้วเทนมสด ผสมลงไปพักไว้ ตอกไข่ใส่อ่างผสมเทวานิลากับน้ำมะตูมลงไป ปาดเอสพีหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำถึงกลางประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดีและไข่ขึ้นฟูค่ะ แล้วเทในส่วนแป้งทั้งหมดลงไป ![]() ตีต่อไล่จากความเร็วต่ำไปถึงความเร็วสูงประมาณ 5 นาที ปาดอ่างแล้วค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงไป ตีต่อด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที จึงใส่เนื้อมะตูมที่แช่นมลงไปผสมให้เข้ากัน ![]() เทใส่พิมพ์ ได้ 3 ปอนด์ค่ะ ส่งอบที่ไฟ 175 C เวลาทั้งหมดประมาณ 30 นาที อบไฟล่างก่อน 20 นาที อีก 10 นาทีสุดท้ายลดไฟเหลือ 150 C จ๊ะ ก็จะได้เค้กเนื้อสปันจ์นุ่มๆออกมา ![]() เมื่อเค้กเย็นแล้วนำน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ มาปาดให้ทั่วบางๆค่ะ ปักด้วยมะตูมเชื่อมที่เราราดน้ำผึ้งไว้........ก็เรียบร้อย ได้เค้กหน้าชุ่มๆ........มา 1 ชิ้น................คริๆ ![]() ตักหม่ำแบบนุ่มๆ......ปนหวานๆค่ะ ![]() ***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ*** น่าทานจังคร้า
โดย: เลมอนหวาน
![]() สวัสดีคะ น้องทิพย์ พี่เคยทำสูตรนี้แล้ว ทำตามที่หน่องโพสไว้
เอาไปให้คนที่ชอบกินเค้กชนิดนี้ เค้าบอกว่าเนื้อมันเบา ๆ ไม่ชอบ ชอบแบบเนื้อเค้กที่แม่สลิ่มเคยลงไว้ก่อนหน้านี้คะ แต่พี่ชอบแบบนี้ น่าจะเป็นสูตรเดียวกับของร้าน ICAKE ที่พี่เคยมาโพสไว้ พี่ชอบแบบนี้คะ แต่แม่หลิ่มเดาว่าของ ICAKE เป็นชิฟฟ่อนมะตูม พี่ว่าน่าจะสูตรนี้เลยคะ โดย: บ่งบ๊ง
![]() บ่ายนี้ทั้งง่วงและหิว ถ้าได้ชิมสักชิ้นก็คงจะดี
![]() โดย: pragoong
![]() น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ
หม่ำกับกาแฟท่าทางจะอร่อยสุด ๆ เลยค่ะ ![]() ![]() โดย: นู๋ยู้ฮู้
![]() เห็นแล้ว น่าทานมากๆๆเลยนะคะ ไว้วันไหน ขวัญกลับบ้าน
ขวัญจะบอกก่อนล่วงหน้านะคะ จะได้แวะไปหม่ำ ![]() โดย: kwan_3023
![]() หาหน้าหายตาไปนาน มาพร้อมกับสูตรมะตูม ที่อร่อยใช่ใหมจ๊ะ
โดย: Hachisu
![]() หน้าฉ่ำน่าทานค่ะ
ปกติคอฟฟี่เบคไม่ชอบมะตูม แต่พอมาเป็นเค้ก หอมอร่อยจัง ![]() โดย: CoffeeBake
![]() เพิ่งได้มะตูมมา 2 กก. เห็นทีต้องรีบทำอีกแล้วล่ะค่ะ
โดย: pim&jae
![]() |
สาววิเศษ
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |