มกราคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
14
15
16
17
18
19
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
เค้กข้าวโพดหน้านิ่ม
สวัสดีค่ะ.................




วันนี้.....ชวนมาทำขนมหอมๆ..หวานๆ...กรุบๆ..เคี้ยวอร่อย
กับเค้กข้าวโพดหน้านิ่ม........กันค่ะ



ขอบคุณ.........สูตรตัวเค้กข้าวโพดอร่อยๆ...จากพี่วีวี่หน่อง..คนสวย

และสูตรหน้าครีมข้าวโพด....จากน้องชื่น (บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน)


มา ณ. ที่นี้ด้วยนะคะ

*****************************************************

เริ่มที่สูตรตัวเค้ก...เนื้อชิฟฟ่อนขนาด 2 ปอนด์

ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
นมผง 1 ชต.
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม (1)

ส่วนผสมที่ 2
น้ำมันพืช 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง (ใบใหญ่)
ซุปข้าวโพด 100 กรัม
น้ำเปล่า 20 กรัม


ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาว 3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.
น้ำตาลทรายป่น (2) 45 กรัม


**..ร่อนส่วนผสมที่ 1 พักรอไว้เลยค่ะ

จากนั้นนำส่วนที่ 2 มาผสมรวมให้เข้ากัน....นำไปผสมกับส่วนที่ 1 ให้เข้ากันพักไว้ค่ะ



จากนั้นนำส่วนที่ 3 มาตีจนไข่ขาวตั้งยอด
แล้วนำไปผสมกับส่วนแรกที่พักไว้
ให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและเบามือนะคะ




ส่งอบเลยค่ะ...........ที่ไฟ 180 C

ทิพย์ใส่พิมพ์เตี้ย 2 พิมพ์....ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีค่ะ
อบออกมาเรียบร้อย.....มีเนื้อข้าวโพดในเนื้อเค้กตู๊มๆ




มาต่อกันที่ส่วนหน้านิ่มค่ะ


ส่วนที่1
นมข้นจืด 250 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
ซุปข้าวโพด 100 กรัม
ผงวุ้น 1 ชช
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนที่2
นมข้นจืด 135 กรัม
แป้งข้าวโพด 30 กรัม

ส่วนที่ 3
เนยสด 50 กรัม

การทำเหมือนหน้านิ่มทั่วไปเลยค่ะ.........คือ

ใส่ทุกอย่างลงไป..(เว้นเนยสด)...นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
กวนจนเห็นริ้วตะกร้อแล้วปิดไฟใส่เนยลงไปค่ะ

นำมาราดบนตัวเค้กได้เลยค่ะ..


จากนั้นนำออกมาตัดแบ่งชิ้น.........จะเห็นว่าเนื้อเค้กมีแต่ข้าวโพดเยอะเชียวค่ะ



มีเพิ่มพิเศษข้าวโพดลงไปอีก....




แบบพิเศษ.........สุดอร่อย




แบบหน้านิ่ม.........รสนุ่มนวล



***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ***



Create Date : 11 มกราคม 2554
Last Update : 11 มกราคม 2554 21:39:19 น.
Counter : 8480 Pageviews.

7 comments
  
หม่ำหม่ำเค้กข้าวโพดด้วยคนค่ะ น่าทานค่ะ
โดย: CoffeeBake วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:23:20:34 น.
  
ขอสูตรไว้ก่อนนะจ้ะเวลาถึงหน้าข้าวโพดเก๋จะลองทำดูคะ
โดย: ซังหวาน (ซังหวาน ) วันที่: 11 มกราคม 2554 เวลา:23:40:09 น.
  
อยากเก่งเหมือนคุณทิพย์จังเลยค่ะ
แต่เด็กใหม่ยังต้องหัดอีกเยอะค่ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:1:38:15 น.
  
ข้าโพดของโปรด ต้องขอไปลองทำบ้างนะค่ะ
โดย: allenalina วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:2:51:11 น.
  
เนื้อสัมผัสแบบนี้น่าอร่อยดีเน้อ
ตอนเคี้ยวคงกรุบ ๆ มัน ๆ ดี
ตอนอบต้องหอมแน่ ๆ

แหมม ชักอยากกินแล้วสิ
โดย: ซามอ วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:10:51:25 น.
  
น่ากินจริงๆๆน้องทิพย์ท่าทางจะหอมข้าวโพดมากๆๆ เดี๋ยวต้องลองบ้างแระ ขอบคุณค่ะ
โดย: MommyKitchen วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:13:43:58 น.
  
คิดถึงจังค่ะ พี่ทิพย์

มีขนมอร่อยๆ แบบนี้มาลง ค่อยหายคิดถึงหน่อย

ท่าทางจะนิมเอามากๆ นะคะเนี่ย

ของแบ่งน้องมิวจังมาชิมสักชิ้นจะเป็นไรมั้ยเนี่ย
โดย: Gibpiko วันที่: 12 มกราคม 2554 เวลา:14:03:47 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

สาววิเศษ
Location :
อ่างทอง  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 160 คน [?]



สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา
ที่พอจะมีเวลา
อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง
ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต..................

แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม
จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555
ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ

รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้
พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ