เลมอนคัพเค้ก

สวัสดีค่ะ............



ชวนทำเค้กเนยหอมๆหวานๆ..อมเปรี้ยว...อร่อยเริ่ดกันนะคะ


กับเลมอนคัพเค้ก....






ลงมือเริ่มทำกัน..ในส่วนใส้เลมอนเคิร์ด...กันก่อนเลยค่ะ


สูตร...เลมอนเคิร์ด

ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่พอใช้มะนาวไทยได้แต่ควรใส่ในปริมาณครึ่งๆ..นะคะไม่งั้นเปรี้ยวเกิน)
เนยสดเค็ม 125 กรัม


นำส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ (ยกเว้นส่วนเนยนะคะ)
คนทุกอย่างให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ...คนจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นจึงใส่ส่วนเนย
ปิดไฟยกลงพักไว้ให้เย็นค่ะ


ได้ออกมาแบบนี้...ทำเก็บไว้ใส่ใส้ขนมได้หลายอย่างเลยค่ะ
หรือจะหม่ำเพียวๆเย็นๆ..เพิ่มวิปไปหน่อย..อร่อยจี๊ดๆ...ขอบอก...หุหุ




มาต่อกันที่ตัวเลมอนเค้ก

เป็นเค้กเนยนะคะ

สูตรค่ะ

แป้งเค้ก 200 กรัม
เบกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เนยสด 227 กรัม
น้ำตาลทราย 220 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เลมอน 3 ผล
ขูดผิวออกมาให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ
และบีบน้ำเลมอนให้ได้ 3 – 5 ช้อนโต๊ะค่ะ

วิธีทำ
ตีเนยพอแตกตัวค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนเข้ากันและขึ้นฟูค่ะ
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปทีล่ะฟอง ตีต่อให้เข้ากัน

พอส่วนของไข่ทั้งหมดเข้ากันดีจึงใส่แป้งลงไปค่ะ

แล้วตามด้วยน้ำเลมอนค่ะ





ขั้นตอนสุดท้ายใส่ผิวเลมอนขูดลงไปเลยค่ะ




ตักใส่พิมพ์ส่งอบได้เลยค่ะ
ที่ไฟ 180 C
เวลาประมาณ 15 - 20

สุกแล้วแล้วเจาะรู....เตรียมบีบใส้.เลมอนเคิร์ด...ได้เลยค่ะ
บีบเพิ่มความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดเข้าไปโลด..........คริๆ




ขั้นตอนสุดท้าย.....ตบแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม หรือ วิปปิ้งครีมได้ตามชอบเลยค่ะ




สุดท้าย....


ขอให้เพื่อนๆมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมเหมือนเดิมนะคะ***


บายค่ะ


ทิพย์ (สาววิเศษ)

Create Date : 13 สิงหาคม 2554 Last Update : 13 สิงหาคม 2554 11:19:26 น. Counter : 10814 Pageviews.		15 comments
Share Tweet