"น้ำพริกถั่วเหลือง"
.............
น้ำพริกชนิดนี้มีคุณค่ามหาศาลต่อร่างกาย
และวิธีทำก็ไม่ยาก
และถ้ารับประทานร่วมกับไข่เจียวละก็อร่อยสุดยอดเลยจริงๆ
ใช้รับประทานกับผักดิบเข้ากันดีนักแล
ถ้าไม่บอกวิธีทำซะหน่อยคุณๆทั้งหลายก็จะกังขาว่า
โพสมาอวดทำไมๆไม่บอกสูตร ดังนั้นเราจึงปิดปากพวกเธอซะก่อน
โดยสาธยายสูตรน้ำพริกถั่วเหลืองแสนอร่อยให้รับรู้กันทั่วไป
เอาละ มาเตรียมเครื่องปรุงน้ำพริกกันก่อนนะ
เริ่มจากถั่วเหลืองนำมาแช่น้ำล้างให้สะอาดสักสามสี่รอบ
แช่น้ำทิ้งไว้สักสองชั่วโมง แล้วก็นำไปนึ่งให้สุก พักไว้
ปอกกระเทียมกลีบเล็กสักหน่อย พริกขี้หนูสวนสักสี่ห้าเม็ดพอแล้ว
ใช้พริกชี้ฟ้าสีแดงผ่าเอาเมล็ดออกแล้วหั่นท่อนสั้นๆสักครึ่งเซ็นต์พอ
นำกุ้งแห้งมาล้างน้ำให้สะอาดสักหน่อย
แล้วนำเข้าไมโครเวปสักนาทีฆ่าเชื้อโรค
ตั้งครกใส่กุ้งแห้งลงไปตำให้ละเอียดแบบหยาบหน่อย
ใส่เกลือสักครึ่งช้อนชา ใส่กระเทียม พริกที่เตรียมไว้
โขลกรวมกันให้เข้ากันดีแล้ว ใส่ถั่วเหลืองลงไป
ร่วมด้วยช่วยกันตำจนพอใจ จากนั้นใส่กะปิดีสักหน่อย
ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากันดีแล้ว จัดการฝานมะนาวบีบลงไป
ชิมดูรสถ้ายังขาดเค็มก็เติมน้ำปลาหน่อย
น้ำพริกครกนี้ไม่ค่อยเผ็ดเพราะเราไม่ใช้เผ็ดนำ
แต่จะมีสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน คละเคล้ากัน
ไม่มีรสใดนำโด่งเด็ดขาด เสร็จแล้วซอยผักชีลงไปหน่อย
นำมารับประทานกับไข่เจียวและผักสด แสนอร่อย
ลองทำรับประทานกันนะจ๊ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [