Group Blog
All Blog
### กระเทียมเจียวสูตรเด็ด ###




ว่าด้วยเรื่องของกระเทียมเจียว







วันนี้ขอนำเสนอกระเทียมเจียวสูตรเด็ด บอกให้รู้จะได้ทำกันได้

 เราใช้มันหมูแบบที่มีหนังด้วยนะเอามาต้มให้สุก

จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปเจียว

เจียวพอมันหมูออกไปสัก 80% เสร็จแล้วก็ตักเก็บไว้

ทั้งมันหมูและกากหมูที่เจียว เก็บรวมกันนั่นแหละ

กากก็แช่อยู่ในน้ำมันทิ้งไว้สักคืน

จากนั้นรุ่งขึ้นก็นำไปทำกระเทียมเจียว

โดยทำดังนี้ สับกระเทียมรอเจียวไว้สักถ้วย

เอามันหมูที่เก็บไว้ตั้งแต่เมื่อวานใส่กะทะเจียวต่อ

ทีนี้ละกากหมูก็จะเริ่มสลัดน้ำมันออกมาเมื่อจวนจะเหลือง

ส่วนหนังของกากหมูก็เริ่มพองเหมือนแคบหมู ต้องระวังนะ

ช่วงนี้จะกระเด็นมาก เจียวพอเหลืองหนังพองดีแล้ว

ก็ช้อนแคบหมูที่เกิดใหม่จากการเจียวมันหมูออกมาใส่ภาชนะไว้

 ตักมันหมูออกให้เหลือไว้แค่พอเจียวกระเทียม

จัดการเจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตักใส่ถ้วยรอไว้

นำแคบหมูชิ้นเล็กๆที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว

เราก็จะได้กระเทียมเจียวสุดอร่อย

เพราะได้กินทั้งกระเทียมและแคบหมูกรอบกรุบอีกด้วย

วิธีนี้ไว้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวจะอร่อยมาก

 แต่ในวันนี้เราทำข้าวต้มหมู + ไก่

 และเนื่องจากเรานั้นฟันถูกลบคมเสียเกือบหมดแล้ว

จะเคี้ยวแคบหมูให้กรุบกรอบก็ไม่อยากทรมานสังขารตัวเอง

เราเลยนำแคบหมูเจียวนั้นมาตำพอแหลก

จากนั้นก็นำไปคลุกเคล้ากับกระเทียมที่เจียวรอไว้จนเข้ากันดี

แล้วจึงนำมาใส่ข้าวต้มกิน ก็ทั้งหอมทั้งอร่อยเชียวละ

 กรุบนิดๆพอประมาณ ลองทำดูนะจ๊ะ

สำหรับพวกที่ชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

เราควรทุบรากผักชีและสับให้ละเอียด

ปนไปในกระเทียมก่อนเจียวด้วย

 จะช่วยขจัดกลิ่นคาวของเนื้อได้ดีนักแล

ถ้าเราทำข้าวต้มปลาเราก็จะสับข่าลงไป

เจียวกับกระเทียมด้วยกันคาวปลาดีนัก

 เอาละบอกให้เพื่อรู้สำหรับเราวันนี้

ชักจะเคล็ดขัดยอกไปทั้งตัวขอพักสักงีบนะจ๊ะ









Create Date : 04 พฤษภาคม 2557
Last Update : 6 กันยายน 2558 11:51:21 น.
Counter : 10790 Pageviews.

2 comments
  
ตามกลิ่นกระเทียมเจียวเข้ามาค่า
โดย: schnuggy วันที่: 4 พฤษภาคม 2557 เวลา:15:55:03 น.
  
สูตรน่าลองทำตามมากค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำมาโพสต์
โดย: Banana Muffin วันที่: 4 พฤษภาคม 2557 เวลา:20:05:50 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [?]



(•‿•✿) พออายุเลยเลขหกฉันยกเครื่อง
มอบทุกเรื่องที่เคยรู้คู่ความเห็น
มอบประสบการณ์ผ่านพบจบประเด็น
ไม่ยากเย็นเรื่องความรู้ตามดูกัน
ฉันคนเก่าเล่าความหลังยังจำได้
แต่ด้วยวัยที่เหลือน้อยค่อยสร้างสรร
ยอมรับเรื่องเนตโซเชียลเรียนไม่ทัน
อย่าโกรธฉันแค่สูงวัยแต่ใจจริง
ด้วยอายุมากมายอยากได้เพื่อน
หลากหลายเกลื่อนทุกวัยทั้งชายหญิง
คุยทุกเรื่องแลกเปลี่ยนรู้คู่ความจริง
หลากหลายสิ่งฉันไม่รู้ดูจากเธอ ....
สิบปีผ่านไป.......
อายุเข้าเลขเจ็ดไม่เผ็ดจี๊ด
เคยเปรี้ยวปรี๊ดก็ต้องถอยคอยเติมหวาน
ด้วยเคยเกริ่นบอกเล่ามาเนิ่นนาน
ก็ยังพาลหมดแรงล้าพากายตรม
ด้วยชีวิตผ่านมาพาเป็นสุข
ยังสนุกกับการให้ใจสุขสม
อยากบอกเล่ากล่าวอ้างบางอารมณ์
แม้คนชมจะร้องว้า....ไม่ว่ากัน
ปัจจุบันเขียนน้อยค่อยเหินห่าง
ระบบร่างเปลี่ยนแปลงเหมือนแกล้งฉัน
เราคนแก่ตามแก้ไม่ค่อยทัน
ยักแย่ยันค่อยศึกษาหาข้อมูล
แต่ด้วยคิดถึงแฟนคลับกระชับมิตร
จึงต้องคิดตามต่อไปไม่ให้สูญ
ส่งความรู้คู่ธรรมะทวีคูณ
เพื่อเพิ่มพูนให้รู้กันฉันสุขใจ