🎀 กระทงทอง 🎀
ส่วนผสมแป้งกระทง
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- หัวกะทิ 1 1/3 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (เฉพาะไข่แดงค่ะ)
- น้ำตาลปี๊บ 1/8 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมไส้
- เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง สับละเอียดอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง
- ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วยตวง
- แคทรอท 1/4 ถ้วยตวง
- ถั่วลั่นเตา 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
วิธีผสมแป้ง
1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง
2. ค่อยๆใส่กะทิ นวดให้เข้ากันดีๆ ใส่ไข่แดงนวดต่อ ใส่น้ำปูนใส
น้ำตาลปี๊บ ละลายให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้ค่ะ
วิธีทำไส้
ตั้งกระทะทองเหลืองพอร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียม รากผักชี
พริกไทยที่โขลกไว้ ผัดจนหอมใส่เนื้อไก่+กุ้ง พอสุก นำข้าวโพด
แครอทถั่วลั่นเตา ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้แห้ง
ตักขึ้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีทอดกระทง
ตั้งกระทะทองใส่น้ำมันสำหรับทอดพอร้อน ไฟปานกลาง
จุ่มพิมพ์กระทงทองลงในน้ำมันให้พิมพ์ร้อนจัด
นำพิมพ์ที่ร้อนจัด จุ่มลงในแป้งให้ถึงขอบพิมพ์
นำไปทอดในน้ำมันให้แป้งแข็งตัว แป้งจะล่อนออกมาเอง กลับ
ให้เหลือง ตักขึ้นวางในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
เตรียมเสิร์ฟ
- นำกระทงที่ทอดแล้วใส่ไส้ให้เต็ม แต่งหน้าด้วย ใบผักชีและพริกชี้ฟ้า
(สีแดง)หั่นฝอย
*** ข้อแนะนำ เวลาทอดอย่าให้พิมพ์ชนกับกระทะจะทำให้เป็นกระทงก้นรั่ว
จ้า และทิ้งไว้นานไม่ทานเลย กระทงจะไม่กรอบอร่อยน๊าเอ้อ !!!
| Create Date : 06 มีนาคม 2562 |
| Last Update : 2 มกราคม 2563 23:06:31 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 1098 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณตะลีกีปัส, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณInsignia_Museum, คุณทนายอ้วน, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเรียวรุ้ง, คุณmelody_bangkok, คุณSai Eeuu, คุณkae+aoe, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณhaiku, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน |
โดย: ตะลีกีปัส   วันที่: 6 มีนาคม 2562 เวลา:9:49:26 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 6 มีนาคม 2562 เวลา:13:14:05 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 6 มีนาคม 2562 เวลา:14:46:08 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 7 มีนาคม 2562 เวลา:0:08:51 น. |
|
|
|
|
|
แวะเพื่อกิน
สุขภาพ
ชาบู 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
เป็นเมนูที่ชอบกินมากๆค่ะ
บางทีกินแทนข้าวกันเลยทีเดียวค่ะ