น้ำบูดู ปลาทูทอด ผัดกะหล่ำปลีใส่ไก่กับผักลวกข้างบ้าน "อาหารสูงวัย" ให้แม่
สวัสดีค่ะ
วันนี้มาส่งการบ้านร่วมกิจกรรม Food For Fun : Hot Work Misson #55 : อาหารสูงวัย
เพิ่งทำวันนี้เลยค่ะ ทำให้แม่กิน ช่วงหลังแม่เน้นกินปลา สาวเองก็อยากกินน้ำบูดูเลยรื้อครัว ผสมกับได้เด็ดผักข้างบ้านนิดหน่อย จนได้เมนูมาวันนี้ สามอย่าง คือ น้ำบูดูทรงเครื่อง ปลาทูทอด ผัดกะหล่ำปลีใส่ไก่กับผักลวกข้างบ้าน
มื้อเที่ยงวันนี้ของเราสองแม่ลูก
เริ่มจากไปเด็ดพริกข้างบ้านสำหรับทำน้ำบูดู
ตะไคร้ของคุณลุงข้างบ้านปลูกไว้ไปตัดเอามาทำน้ำบูดูเหมือนกัน
และดอกแคเอามาลวกกินเป็นผักจิ้ม
ได้ของแล้ว เริ่มจากปลาทูทอดง่าย ๆ สาวไปเจอปลาทูสดในตลาดกิโล 50 บาท น้ำมาคลุกเกลือ
ตั้งไฟกลาง ๆ แล้วทอด ได้เมนูแรกรอเลย
มาถึงบูดูทรงเครื่อง ซอยหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด (ขอข้างบ้าน) พร้อมเด็ดพริก ตั้งไว้
แล้วนำน้ำบูดูตั้งไฟพอร้อน
จากนั้นตำพริกพอแตกแล้วใส่น้ำตาลปี๊บลงไปประมาณ 1/3 ช้อนโต๊ะ
ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ซอย คลุกให้เข้ากันแล้วใส่บูดูที่อุ่นแล้วลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว เราใสมะนาวทีหลังเพื่อให้สีสวย
จากนั้นชิมรสเมื่อได้ที เราแกะปลาทูทอดครึ่งตัวมาตำพอให้พอแตกนิดหน่อย
แล้วใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน
ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอยเรียบร้อยเมนูที่สอง
ตอนนี้เรามาลวกดอกแคกันค่ะ ที่บ้านออกดอกเยอะมาก ทั้งแคแดงแคขาว
พอเริ่มนิ่มก็ปิดไฟ ได้แล้วค่ะ
กินกับน้ำบูดู
เมนูที่สาม ผัดกะหล่ำปลีใส่ไก่ เครื่องปรุงมีสามอย่าง กระเทียม ไก่หั่นพอดีคำ กะหล่ำปลี
ตั้งนำมันให้ร้อน ใส่กระเทียม ใส่ไก่ กะหล่ำปลี ผัดจนสุก
เสร็จแล้วค่ะ เมนูที่สาม กินกับแม่ ได้ครบคุณค่าอาหารแถมปลอดภัยด้วย
ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
Create Date : 26 มกราคม 2564 |
|
15 comments |
Last Update : 26 มกราคม 2564 16:07:14 น. |
Counter : 1611 Pageviews. |
|
|
|