พระกระยาหารทรงโปรดในรัชกาลที่ ๙.. ปูเค็มต้มกะทิ ผัดคะน้าปลาเค็มและผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู
สวัสดีวันที่ ๒๘ ตุลาคม กับการเปิดบ้านหลังพิธีสำคัญ พร้อมส่งการบ้านเมนูอาหารและร่วมกิจกรรม "ถนนสายนี้...มีตะพาบ"
วันนี้สาวเอาการบ้านมาส่งเพื่อร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา" พร้อมส่งงานถนนสายนี้...มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 189 "ระลึกถึงในหลวงรัชกาลที่ ๙" เนื่องจากเดือนนี้เป็นเดือนแห่งความเศร้าโศก โจทย์ในใจของสาวเลยเลือกเมนูจาก พระกระยาหารโปรดของในหลวงรัชกาลที่ ๙ มาทำค่ะ เมนูที่เลือกสาวเลือก ปูเค็มต้มกะทิ ผัดคะน้าปลาเค็มและผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู
โดยแบ่งทำสองวัน วันแรกคือ ปูเค็มต้มกะทิ และผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู ที่จริงเป็นปลาดุก แต่สาวไม่กินปลาดุกและดัดแปลงเป็นปลาทูแทน สองเมนูนี้ได้สูตรมาจากพันทิบตามกระทู้นี้ค่ะ
https://pantip.com/topic/36972440
ส่วนวันที่สอง สาวตั้งใจทำไปทำบุญเพื่อถวายพระองค์ท่าน กับเมนูผัดคะน้าปลาเค็ม และไข่เจียว
ที่มาของข้อมูล ตามอ่านได้ที่นี่ค่ะ
https://food.mthai.com/food-recommend/117935.html
ปล.สาวเพิ่งเห็นโจทย์ตะพาบค่ะ สาวเลยขอควบ บล็อกหน้าจะทำพิเศษรวมรวมกิจกรรมในตรังอีก ๑ บล็อกด้วย
เริ่มจากเมนูแรกก่อนเลยนะคะ "ปูเค็มต้มกะทิ" สูตรพันทิบทำหลน สาวเลยทำตามเลย บังเอิญว่าเพื่อนรุ่นพี่ได้ปูเค็มตัวใหญ่มาจากไชยาเลยได้ทำเมนูนี้
เครื่องปรุง
ปูเค็ม สามตัว
กะทิ ๑๐ บาท เป็นเศษพอดี
หมูสับ ๒๐ บาท
หอมแดงและใบมะกรูด
วิธีทำ
ต้มปูเค็มในน้ำเดือดจนนิ่ม
นำขึ้นมาพักแล้วแกะกระดองเด็ดเล็บออก พอนิ่มจะหักง่ายใช้มือก็พอ
จากนั้นเราก็นำกะทิตั้งไฟจนเดือด
ตักขึ้นมานิดนึงลวกหมูสับ เพื่อให้หมูนิ่ม
จากนั้นก็นำหมูสับกลับไปในหม้อ พร้อมด้วยหอมแดง และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
ตามด้วยปูที่เราลวกไว้
ต้มต่อไปจนปูสุกนิ่มได้ที่ แล้วตักใส่ถ้วย เรียบร้อยค่ะ
เมนูที่สอง "ผัดเผ็ดปลาทูทอดฟู" ดัดแปลงจากเมนูผัดเผ็ดปลาดุกทอดฟูค่ะ
เครื่องปรุง
ถั่วฝักยาว พริกหยวก ใบมะกรูด รวม ๑๕ บาท
ปลาทูนึ่ง ๒๕ บาท
น้ำตาล น้ำปลา เครื่องผัดเผ็ด ๗ บาท
วิธีทำ
น้ำปลาทูนึ่งมายีแลัวลงไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันตั้งไฟจนร้อน ทอดจนฟูกรอบ พักไว้
น้ำมันที่เหลือสาวไม่ทิ้งเสียดาย ^^ น้ำออกบางส่วนแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ใส่เครื่องแกงลงไปผัด ตามด้วยถั่วฝักยาว
ตามด้วยปลาทูทอดฟูที่เราทำไว้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดจนสุก
เรียบร้อยค่ะ
มาถึงเมนูไปวัดผัดคะน้าปลาเค็ม ง่ายมากค่ะ สาวซื้อผักคะน้า และปลาเค็มอย่างละ ๑๐ บาทมา วิธีทำยิ่งง่าย ล้างผักให้สะอาด หั่นพอดีคำ ตามด้วยปลาเค็มมายี่ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวนิดหน่อย ใส่ผักคะน้าผัดจนสุก ตามด้วยปลาเค็ม แค่นี้ก็เรียบร้อย
เมนูสุดท้ายของแถมไปวัดไข่เจียวใส่หยวก
เรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณที่มาชม หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะคะ
| Create Date : 29 ตุลาคม 2560 |
| Last Update : 29 ตุลาคม 2560 14:29:32 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 3489 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณกะว่าก๋า, คุณmoresaw, คุณเริงฤดีนะ, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณInsignia_Museum, คุณlovereason, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสองแผ่นดิน, คุณau_jean, คุณSweet_pills, คุณALDI, คุณดาวริมทะเล, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku |
โดย: เนินน้ำ   วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:15:01:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:15:05:52 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:16:21:03 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:16:22:33 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:17:07:12 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:21:14:29 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:6:08:08 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 30 ตุลาคม 2560 เวลา:13:08:11 น. |
|
|
|
| โดย: au_jean วันที่: 2 พฤศจิกายน 2560 เวลา:5:04:39 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 2 พฤศจิกายน 2560 เวลา:13:26:38 น. |
|
|
|
| โดย: ดาวริมทะเล วันที่: 5 พฤศจิกายน 2560 เวลา:15:27:31 น. |
|
|
|
| โดย: ลุงแมว วันที่: 7 พฤศจิกายน 2560 เวลา:21:09:23 น. |
|
|
|
โดย: เจ้าการะเกด  วันที่: 19 พฤศจิกายน 2560 เวลา:11:06:46 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [
