Bloggang.com : sawkitty : Food For Fun :: Hot Wok Return #72 :เมนูข้างเคียง - เครื่องแนม "ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาใส่ถั่วฝักยาว"

Food For Fun :: Hot Wok Return #72 :เมนูข้างเคียง - เครื่องแนม "ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาใส่ถั่วฝักยาว"

สวัสดีค่ะ

เมื่อวานสาวเข้าครัวทำกับข้าวเป็นเมนูง่าย ๆ "ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาใส่ถั่วฝักยาว" เลยได้ส่งการบ้านเร็ว สาเหตุที่ทำมาจากแม่ทำผัดหมูเค็ม สาวเลยหากับข้าวเผ็ด ๆ มาเคียงตัดรสจืด พอดีในตู้เย็นมีลูกชิ้นปลากับถั่วฝักยาว เลยเป็นที่มาของเมนูนี้

ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาใส่ถั่วฝักยาว

เครื่องปรุงง่ายมาก

ลูกชิ้นปลา ถัวฝักยาว เครื่องแกงกะทิหั่นพอดีคำ นำ้มันพืช น้ำเปล่า น้ำปลาและน้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเดือใส่ลูกชิ้น ถั่วฝักยาวผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องแกง คนให้เครื่องแกงละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ

เรียบร้อยแล้วค่ะ

มาถึงต้นเรื่องของเราหมูผัดเค็ม ใช้แค่หมูกับกระเทียม แค่ตั้งกะทะ เจียวกระเทียม ตามด้วยหมูผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล และซีอิ้วดำ เน้นรสเค็ม กินคู่กับผัดเผ็ดพร้อมข้าวสวย อร่อยมากเลยค่ะ