ปกติบุ๊งจะทานเจทุกปี แต่ปีนี้งดค่ะ ถึงจะอย่างนั้นก็มีเมนูอาหารเจมาฝากนะคะ เป็นต้มกะหล่ำปลีที่ทำง่ายมากๆ และอร่อยค่ะ ทุกครั้งที่ทำบุ๊งต้องทำเยอะๆ หม้อใหญ่ใส่กะหล่ำปลีประมาณ
5-6 หัวใหญ่ๆ ทำเสร็จก็ต้องตักแบ่งไปบ้านแม่สามีเพราะท่านชอบมากๆ คือทานได้ทุกมื้อเลยค่ะ (แม่สามีชอบกินผัก)
ส่วนผสม
กะหล่ำปลี (หั่น 4 เสี้ยว) 4-5 หัว
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่มหั่นชิ้นตามชอบ 10-15
ดอก
ซีอิ๊วขาว
น้ำสะอาด
น้ำมันสำหรับเจียวเห็ดหอม
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันในหม้อใบใหญ่ให้เคลือบทั้งก้นหม้อ พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงไปเจียวให้เหลืองหอม
2.ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วคั่วเห็ดหอมต่ออีก 1 นาที
จากนั้นเรียงกะหล่ำปลีลงไปในหม้อ ปล่อยให้กะหล่ำปลีอยู่ในหม้อซัก 2-3 นาที
3.เหยาะซีอิ๊วขาวลงไปบนกะหล่ำปลีเยอะหน่อยเพราะเดี๋ยวต้องใส่น้ำแล้วเคี่ยวเพื่อให้กะหล่ำปลีซึมซับน้ำซีอิ๊วเข้าไป
4.เทน้ำลงไปในหม้อประมาณ 2/3 ของผัก ปิดฝาลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ
ครึ่งชั่วโมง หน้าตาประมาณนี้ ตอนนี้ก็ลองชิมซะหน่อย หากอ่อนเค็มก็เติมได้เลย แต่ถ้าเค็มไปก็เติมน้ำนะคะ
อีกประมาณ 40 นาทีได้ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ เปื่อยกำลังดี ง้ายยยยยง่ายเนอะ
ต้มกะหล่ำปลีนี้กินได้ตลอดทั้งปีไม่จำเป็นต้องเป็นช่วงเทศการกินเจค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมนะค้า