วันนี้ขนเอาน้ำพริกมาส่งการบ้านพี่หญิงหย่ายยยยย บ่งบ๊งค่ะ วันก่อนคุณพี่ทำน้ำพริก Sambal แล้วเอามาอัพ blog
กระตุ้นต่อมความอยากให้กับบุ๊งเป็นอย่างมาก ดูจากส่วนประกอบแล้วในบ้านมีครบยกเว้นเครื่องปรุงสำคัญนั่นก็คือ "กุ้งแห้ง" แหง่วววววว
แล้วก็บังเอิ๊ญ ฟ้าเป็นใจมีคนซื้อกุ้งแห้งมาฝาก อะไรจะประจวบเหมาะเช่นนี้ ทุกอย่างพร้อม!!! ลงมือทำได้เลย
บุ๊งน่ะเป็นคนที่ชอบทำอะไรทีละเยอะๆ กะว่าทำแล้วเก็บไว้กินได้นานๆ อย่างที่พี่หญิงหย่ายบอก แล้วก็เอาไปฝากบ้านคุณแม่ได้ด้วย ในเมื่อพี่หญิงหย่ายการันตีว่าอร่อยสุดยอด บุ๊งศรีทำตามโดยเพิ่มปริมาณไป 10 เท่าได้ (มั้งคะ)
บุ๊งใส่ส่วนประกอบทุกอย่างครบตามพี่หญิงหย่ายเลย แต่ ไม่ได้ตวงพวกเครื่องปรุงอ่ะค่ะ ใช้วิธีทำไปชิมไป สูตรต้นฉบับพี่หญิงหย่าย เชิญด้านนี้เลยค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งแห้งป่น
หอมแดงสับ
กระเทียมสับ
พริกขี้หนูแดงตำ
พริกชี้ฟ้าแห้งตำ
พริกขี้หนูแห้งตำ (อันนี้ใส่เพิ่มเอง)
น้ำตาลปี๊บ
เกลือป่น
น้ำมะขามเปียก (พี่หญิงหย่ายบอกว่าให้ใส่เนื้อมะขามเปียกไปด้วยค่ะ)
น้ำมะนาว
น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
1.เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟ พอร้อนใส่กระเทียม + หอมแดงลงไปผัดให้หอม
2.ใส่พริกตำทั้ง 3 แบบลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ + น้ำมะขามเปียก
+ น้ำมะนาว (ของพี่บี๊จะใส่กุ้งแห้งลงไปผัดก่อนแต่ของบุ๊งทำเยอะ
กลัวน้ำตาลละลายไม่ทั่วก็เลยเอาน้ำตาลลงไปละลายในกระทะก่อนค่ะ)
3. พอน้ำตาลละลายก็ใส่กุ้งแห้งป่น + เกลือ ผัดๆๆๆๆ ผัดไปชิมรสไป ผัดจนแห้งและเข้าเนื้อก็เรียบร้อยค่ะ
เป็นน้ำพริกที่อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก อร่อยจริงๆ ค่ะ คือบุ๊งน่ะ ทำไป ชิมไป มันอร่อยแล้วก็ชิมอีก ตักอีก ชิมอีก 555555 มันจะหมดก่อนตักใส่กระปุกซะอีก เอามากินกับข้าวอร่อยสุดยอด
ตักไปให้แฟนชิม เค้าก็แปลกใจว่าวันนี้ทำน้ำพริก คือตั้งแต่รู้จักกันมาเค้าไม่เคยเห็นบุ๊งทำน้ำพริกเลยน่ะค่ะ
แล้ววันที่บุ๊งทำนี่ก็จะมีแขก (คนอังกฤษ มิใช่อินเดียนะค้า) มาที่บ้านพอดี ก็เลยยกน้ำพริกถ้วยนี้มาเสิร์ฟพร้อมชะอมชุบไข่ทอด หมดค่ะ หมดทั้งไข่ ทั้งน้ำพริก แขก (มีสองคน)
ชอบมากๆๆๆๆ ถามใหญ่เลยว่าทำยังไง
ต้องขอขอบคุณพี่หญิงหย่ายคนสวยผู้ใจดีที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆ
นี้นะคะ