Bloggang.com : kuky : 28. ผัดดอกกระหล่ำกับหมูกรอบ

28. ผัดดอกกระหล่ำกับหมูกรอบ

จานนี้ ต่อเนื่องจากการทำหมูกรอบคะ ครั้งที่แล้วต้มหมูไว้ทำหมูกรอบ 2 ชิ้น ชิ้นแรก เราก็เอามาผัดกับดอกกระหล่ำ ส่วนอีกชิ้น เก็บใส่ตู้เย็นไว้ก่อน กะไว้ทอดทานกับข้าวต้มกุ๊ย ตอนเช้าคะ

ถ้าเป็นตัวเองทานคนเดียวก็จะทุบพริกขี้หนูลงไปด้วย แต่บ้านนี้ทานอาหารไม่ค่อยเผ็ด เพราะสมาชิกเค้าทานแบบนั้น มีแม่บ้านคนเดียว มื้อไหนไม่เผ็ดขอมีพริกป่น โรยช่วยชีวิตหน่อยแล้วกัน โชคดีที่เราทานง่าย มีอะไรก็ดัดแปลงเอา

เล่าเรื่องซะยาวเลย ตามมาชิมกับข้าวที่ไม่มีพริกกันดีกว่าคะ

เครื่องปรุง

ดอกกระหล่ำ 1 ดอก ขนาดย่อม ๆ

หมูกรอบ 1 ชิ้น

กระเทียม 8-10 กลีบ

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

น้ำมันพืช

ดอกกระหล่ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้มีดหั่นจากก้านลงมาหาดอกคะ

นำไปแช่น้ำล้างให้สะอาด แช่น้ำนาน ๆ หน่อยคะ เพราะบางทีในดอกจะมีหนอนแอบอยู่ด้วย

หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นขนาดพอคำ

สำหรับวิธีทำหมูกรอบ ดูจากที่นี่คะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong&month=15-05-2009&group=2&gblog=31

กระเทียมปอกเปลือก บุบพอแตก รอไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องเหลืองมาก

ใส่ดอกกระหล่ำลงผัด ไฟปานกลาง

เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย เพราะดอกกระหล่ำสุกยากคะ

ถ้าอยากให้สุกง่าย เราเอาไปลวกน้ำร้อนก่อนก็ได้ เพราะบางทีก็ขยันทำคะ

ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จะได้สีสวย ๆ

ไม่อยากรอนาน เอาฝาหม้อมาปิดดีกว่า จะได้สุกเร็ว ๆ

พอผักสุก เราก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

น้ำตาลทรายนิดหน่อย

สุดท้าย ใส่หมูกรอบที่หั่นเป็นชิ้น ลงไปผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ

(ใส่หมูกรอบก่อนใส่ผักหรือตอนหลังก็ได้คะ อันนี้ต้องการให้หมูกยังกรอบเยอะ อยู่เลยใส่ตอนจะรับประทาน)

ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน ร้อน ๆ

ผัดผักจานง่าย ๆ รสชาติธรรมดา แต่อร่อยคะ

Create Date : 17 พฤษภาคม 2552

Last Update : 17 พฤษภาคม 2552 11:53:18 น.

7 comments

Counter : 8517 Pageviews.

ทำไม่ยาก แต่อร่อยดีค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:28:54 น.

ผักชนิดนี้ หอม น่าทานมากครับ

โดย: samsam IP: 58.8.25.87 วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:15:16 น.

โหน่าทานจังเลย หิวๆ ขอจานนึงค่ะ

โดย: ม่อนดอยค่ะ (mondoyka

) วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:29:46 น.

ทำน้อยจัง ไม่พอแบ่งแน่เลยค่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:53:05 น.

สวัสดีทุก ๆ ท่านคะ

อาหารที่ทำจะไม่เยอะในแต่ละจาน เพราะมีแค่ สามคนพ่อแม่ลูก ทานมื้อต่อมื้อ น้อยครั้งที่จะทำเป็นหม้อใหญ่ๆ อย่างมากก็แค่ 2 มื้อ

ถ้ามากกว่านั้นจะตักแบ่งเพื่อนบ้านให้หมดคะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะคะ

โดย: kuky

วันที่: 17 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:33:58 น.

แวะมาทักทายค่ะ

โดย: CrackyDong

วันที่: 21 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:50:07 น.

หิวแล้ว ขอไปทำทานบ้างนะครับ ^_^

โดย: ืsnake IP: 172.17.11.153, 180.183.202.96 วันที่: 31 มีนาคม 2555 เวลา:15:03:14 น.