29. ไข่เจียวใส่ผักหวาน ไข่เจียวเป็นอาหารทำทำง่ายที่สุด แต่จะอร่อยหรือไม่อร่อย ก็ว่ากันอีกที เมื่อก่อนสมัยเด็ก ๆ จะทานแต่ไข่เจียว ใส่หอมแดงซอย กับพริกขี้หนูซอยแต่เดี๋ยวนี้ ไข่เจียวเอามาดัดแปลงเพิ่มส่วนผสมกันมากมายหลายอย่าง วันนี้เรามาทำไข่เจียวแบบง่าย ๆ กันดีกว่า ช่วงนี้ฝนตก ผักหวานที่บ้านสองต้น แตกยอดกันอย่างงามคะ เอามาผัดน้ำมันหอยก็ยังไม่พอ เด็ดมาใส่ไข่เจียวซะเลย ผักสด ๆ ใหม่ ๆ จากต้น ได้รสชาติที่กรอบอร่อยจริง ๆ ที่บ้านจะทำอาหารประจำก็มื้อเย็นคะ ทำตอนมืด แสงไม่ค่อยมีเหมือนเดิม ส่วนมื้ออื่น ๆ ก็เฉพาะเสาร์ อาทิตย์ จะได้ภาพที่ชัดเจนหน่อยคะ ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักหวาน 1 กำมือ ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช พริกไทยป่น นี่คะ ยอดผักหวาน สด ๆ กรอบ ๆ เอาแต่ยอดอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด ตอกไข่ใส่ชาม 2 ฟอง ใส่พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน ใส่ผักหวานลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช นิดหน่อย รอให้น้ำมันร้อนจัด เทไข่ลงเจียว รอให้สุกเหลือง แล้วใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน ใช้ตะหลิวกดเบา ๆ ดูว่าตรงกลางสุกหรือยัง ถ้าเนื้อไข่แข็ง ๆ ก็สุกแล้ว ปิดไฟ ตั้งใส่จาน รับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ หรือทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่ต้องบอกใครเลยคะ ไข่เจียวเป็นอาหารคู่บ้านของทุกบ้าน ดัดแปลงกันไปตามความชอบคะ ที่บ้านบ้างครั้งก็ ใส่หมูสับ ใส่หอมใหญ่ ใส่ต้นหอม หรือใส้กรอก แฮม ปูอัด อยากใส่อะไรก็ใส่ อร่อยทั้งนั้น ลองดูนะัคะ   Create Date : 18 พฤษภาคม 2552 8 comments Last Update : 18 พฤษภาคม 2552 9:17:49 น. Counter : 5488 Pageviews. Share Tweet

เป็นเมนูง่ายๆที่น่าสนใจมากๆเลยค่ะ   โดย: d__d♥ (มัชชาร ) 18 พฤษภาคม 2552 9:35:17 น.

จะลองทำให้ลูกทานดูค่ะ..   โดย: เขาพิงกัน 18 พฤษภาคม 2552 9:43:24 น.

น่ากินงิ   โดย: nonnoiGiwGiw 18 พฤษภาคม 2552 10:13:55 น.

โดย: สายของพิณ 18 พฤษภาคม 2552 12:03:19 น.

เห็นแล้วอยากได้ข้าวสวยร้อนๆเลยค่ะ   โดย: pandyDog 18 พฤษภาคม 2552 13:24:45 น.

อยากได้กระทะแบบไทยๆ มากๆ เลยตอนนี้ ทอดไข่เจียวสะดวกที่สุดแล้ว เห็นแล้วก็หิวเลยค้า   โดย: อันติกา 18 พฤษภาคม 2552 16:10:36 น.

เคยทานแต่ใส่ผักชะอม แบบนี้ยังไม่เคยเลยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 18 พฤษภาคม 2552 16:22:00 น.

ไปเอาน้ำพริกกับข้าวสวยมากินกับไข่เจียวดีกว่า   โดย: boonming 18 พฤษภาคม 2552 16:40:14 น.