17. บัวลอยขนมเข่ง
สวัสดีคะ มาอีกแล้ว กับขนมหวานดัดแปลง ควันหลงจากตรุษจีนคะ
มีขนมเข่ง เก็บใส่ตู้เย็นไว้ ที่ทำงาน ผ่านไปหลังตรุษจีนได้ 1 อาทิตย์ ต้องกำจัดซะแล้ว ........จำได้ว่าเคยอ่านเจอสูตรใช้ขนมเข่งทำ บัวลอย ของป้าอ้วน (เหนียวเนื้อ) แต่ไม่ได้เก็บสูตรไว้
ก็เลยลองดูในคลังกระทู้เก่า ยังมีอยู่ อ่านวิธีทำอย่างละเอียด แล้วก็ลงมือทำเลยคะ
แบบใส่ไข่...........
ส่วนผสม
ขนมเข่ง 2+3 อัน
กะทิ 1 กล่อง
น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด
เกลือนิดหน่อย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
.............................................................................................
ขนมเข่งแช่เย็น เรามีอยู่ 2 อัน ครึ่ง ถ่ายมาแค่ 2 อัน เพราะอีกครึ่งอันมันไม่ค่อยงามเท่าไร
หั่นเป็นลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ แช่เย็นแล้วหั่นง่ายคะ
นำกะทิใส่หม้อ (หุงข้าว) เติมน้ำอีก หนึ่งถ้วย ตั้งไฟให้เดือด
พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊ป ลงไป คนให้ละลาย ใส่เกลือนิดหน่อย รอให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสชาดให้ได้หวานพอดี ตามที่ชอบ
เวลาจะรับประทาน เราก็เอาลูกเต๋าขนมเข่งลงไปลวก พอแค่นิ่ม ๆ แล้วตักใส่ถ้วย เอาน้ำกะทิใส่ตามลงไปในถ้วยเลย
*** ถ้าต้มลูกเต๋านาน จะเละ และเนื้อจะหลอมรวมเป็นก้อนเดียวกัน ขนมเข่งนิ่มง่าย เราแค่เอาลงไปในหม้อกะทิแค่พออ่อนตัวคะ
*** ทำในที่ทำงาน เราไม่มีทัพพีแบบกระชอน เลยเอาลงลวกคาไวในทัพพีแบบกระบวย ถ้าเอาลงหม้อต้มไปเลย กว่าจะควานตักเจอ หมดก็เละคะ
พร้อมทานตอนร้อน ๆ อร่อย นุ่ม หวาน มันมาก ๆ เพิ่มความอ้วนได้ดีแท้ ๆ
อย่าต้มเนื้อขนมเข่งทิ้งไว้ในหม้อนะคะ เพราะจะอืดเต็มหม้อ เวลาจะทานเมื่อไหร่ ก็ค่อยเอาลงต้มเท่าที่จะทาน (เคล็ดลับนี้ป้าอ้วนบอกมากคะ)
ถ้าชอบแบบใส่ไข่ ก็ตอกไข่ใส่ลงไปในหม้อน้ำกะทิ รอให้ไข่สุก ก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเนื้อบัวลอยลูกเต๋า คะ
เราทำได้ 4 ถ้วย ใส่ไข่ 2 ถ้วย เพื่อน ๆ ที่ทำงานชอบกันมาก บอกอร่อยมาก ๆ คะ
******ขอบคุณป้าอ้วน เหนียวเนื้อ สำหรับสูตรอร่อยนะคะ*****
Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2554 |
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2554 23:35:05 น. |
|
5 comments
|
Counter : 5369 Pageviews. |
|
|
|
โดย: yingu IP: 125.25.39.80 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:3:18:17 น. |
|
|
|
โดย: yanipa วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:11:33:58 น. |
|
|
|
โดย: mmm IP: 180.180.115.243 วันที่: 11 มีนาคม 2554 เวลา:21:15:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]
|
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
|
.
.
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ชาลีชอบสูตรอาหารที่ดัดแปลงแบบนี้จังค่ะ
มีความรู้สึกว่าไม่ต้องทิ้งอาหารที่เหลือ
และยังสามารถสร้างเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาได้อีกด้วย