Bloggang.com : weblog for you and your gang
>
6. แกงบวดฟักทองใส่ไข่
วันนี้เรามาทำขนมหวานแบบไทย ๆ กันคะ ช่วงที่หยุดวันวิสาขบูชา ต่อเสาร์อาทิตย์ ถึง 4 วันเต็ม ๆ นึกว่าจะได้อยู่บ้านแบบสบาย ๆ ที่ไหนได้ ต้องเก็บบ้าน เก็บของในครัวทั้งหมด เพราะช่างมาจะต่อเติมห้องครัวใหม่ แต่ก็ยังหาเวลาทำขนมได้คะ
พอดีซื้อมะพร้าวขูดมา โลครึ่ง เพื่อทำแกงเป็ด แต่ใช้จริงแค่ครึ่งโลคะ ที่เหลือเสียดาย หาวิธีกำจัดด่วน ก่อนจะเสีย นึกถึงแกงบวดขนมไทย ๆ ที่ใช้กะทิ ขี่รถจักรยานไปดู เผือก มัน เจอฟักทองเนื้อแน่นแก่จัดลูกโตมาก แม่ค้าตัดขายมาชิ้นนึง ชั่งดู โห 1 โลเต็ม ๆ เลยหิ้วมาคะ
พอดีได้น้ำตาลมะพร้าวแท้ จากอัมพวา มา รสชาติอร่อยหวานหอมมาก ทำให้ขนมแกงบวดหม้อนี้ อร่อยถูกใจมากมาย ทำแล้วตักส่งข้างบ้าน 1 ถ้วยใหญ่ อีกวันได้รับคำชมว่าอร่อยมาก เล่นเอาคนทำอย่างเรา หน้าบานไปเลยคะ
ถ้วยนี้ไม่ใส่ไข่คะ
มาดูส่วนผสมก่อน
ฟักทองแก่จัด 700 กรัม
มะพร้าวขูด 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ เริ่มด้วยการปอกและหั่นฟักทองก่อนเลยนะคะ
ฟักทองชิ้นใหญ่มาก ถึง 1 กิโล เลยตัดแบ่งออกไปหน่อย เก็บไว้ทำผัดฟักทอง ที่เหลือมาคว้านไส้ และเมล็ดออก
แล้วปอกเปลือกแบบไม่ต้องเกลี้ยงมาก ให้เหลือสีเขียวไว้บ้างเพื่อความสวยงาม และได้รสชาติให้การเคี้ยว
แล้วนำไปล้างให้สะอาด
หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ถ้าอยากให้ชิ้นฟักทองสวย ก็แช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง ล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด พอดีไม่ชอแบบแข็ง ๆ เลยไม่ได้แช่คะ
คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 1 ลิตร นำฟักทองใส่ในกะทิตั้งไฟให้เดือด รอให้ฟักทองสุก
ฟักทองสุกแล้ว แต่อย่าให้สุกมาก แค่พอนิ่ม เพราะเดี่ยวเราต้องต้มต่อตอนใส่น้ำตาลอีกคะ
ใส่ เกลือป่น นิดหน่อย
เติมน้ำตาลปิ๊ป ไม่ได้ใส่ปริมาณน้ำตาลไว้ งัดใส่ไปก้อนนึง รอให้เดือดน้ำตาลละลายหมด ชิมดูความหวานตามชอบ
พอดีได้สูตรมาจากข้างบ้านเห็นเค้าใส่ไข่ด้วย เราเลยตอกไข่ใส่ไปบ้าง ใส่ไป 3 ฟอง ไม่ต้องคนนะคะ เดี๋ยวไข่แตก เปิดไฟอ่อน ๆ รอให้ไข่สุกสักแป๊ป ปิดไฟ ยกหม้อลง
จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น (อย่าต้มนาน กะทิจะแตกมัน) รอให้อุ่น ๆ ซะหน่อย เดี๋ยวลิ้นพองคะ
ขนาดที่ทำได้ประมาณ ค่อนหม้อเบอร์ 20
ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานแล้วคะ
Create Date : 14 พฤษภาคม 2552
3 comments
Last Update : 15 พฤษภาคม 2552 8:58:08 น.
Counter : 24197 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากค่ะ ชอบขนมไทยที่เป็นกะทิหวานมันอยู่แล้ว ยิ่งได้ฟักทองแก่จัดด้วย คงมันอร่อยน่าดูนะคะ
โดย:
ต้นอ้อท้าลม
15 พฤษภาคม 2552 15:43:42 น.
อยากทานจังอ่าาา
โดย: ปลาโลมา ตาตี่ (
ปลาโลมา ตาตี่
) 16 พฤษภาคม 2552 22:55:36 น.
ให้ขั้นตอนการทำละเอียดมากๆๆๆๆ เลยค่ะ
โดย: kungking IP: 192.168.0.96, 117.47.68.72 19 พฤศจิกายน 2553 18:21:49 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [
?
]
...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
.
บ้านใบตอง
|
บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ
Kook Lukkana
|
ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน
.
New Comments
Group Blog
บอกกล่าวเล่าเรื่อง
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 1
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 2
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 3
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 4
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 5
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 6
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 7
ครัวบ้านใบตอง...อาหารเจ (มือใหม่)
ครัวบ้านใบตอง...อาหารว่าง
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 1
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 2
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 3
ครัวบ้านใบตอง... เบเกอรี่ต่าง ๆ 1
ครัวบ้านใบตอง...เบเกอรี่ต่าง ๆ 2
สารพัด เครื่องดื่ม ร้อน....เย็น
กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ และการถนอมอาหาร
เก็บสูตรเข้าครัว
กิจกรรมอื่น ๆ..บ้านใบตอง
สิ่งประดิษฐ์ และงานฝีมือ อื่น ๆ
งานโครเชต์ ตุ๊กตาถัก--- 1
งานโครเชต ตุ๊กตาถัก--- 2
งานโครเชต์..ตุ๊กตาแต่งงาน และรับปริญญา
< งานโครเชต์ ของใช้
<> แพทเทิร์นโครเชต์
ต้นไม้...ใบหญ้า
เที่ยวไป..เพลินตา เพลินใจ
<<
พฤษภาคม 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
14 พฤษภาคม 2552
6. แกงบวดฟักทองใส่ไข่
All Blogs
40. ข้าวเม่าคลุก
39. เผือกสังขยา...เผือกกะทิ
38. เผือกต้มน้ำตาล
37. ครองแครงกะทิมะพร้าวอ่อน
36. ขนมโค
35. ฟักทองเชื่อม..หน้ากระฉีก
34. ลูกเดือยต้มน้ำตาลกะทิสด
33. ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก
32. สาคูเปียกข้าวโพด
31. แกงบวด เผือก มัน ไข่หวาน
30. ขนมไข่ปลา
29. บัวลอยงาดำน้ำขิง
28. ขนมตาล และการยีลูกตาล
27. ขนมถั่วแปบโบราณ
26. ขนมดอกโสน (แบบโบราณ)
25. ลูกจากลอยแก้ว
24. รากบัวต้มน้ำตาล
23. มันเทศต้มขิง
22. มะม่วงกวน
21. ฟักทองเชื่อม
20. ขนมกล้วย
19. กล้วยกวน
18. กล้วยหักมุกเชื่อม
17. บัวลอยขนมเข่ง
16. ฟักทองสังขยา แบบถาด
15. มะยมเชื่อม
14. ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
13. กล้วยไข่เชื่อม
12. กล้วยบวดชีน้ำมะพร้าว (ในหม้อหุงข้าว)
11. ฟักทองสังขยา
10. เต้าส่วนมะพร้าวอ่อน
9. มันสำปะหลังเชื่อม (มันห้านาที)
8. กระท้อนลอยแก้ว
7. สละลอยแก้ว
6. แกงบวดฟักทองใส่ไข่
5. ถั่วเขียวต้มกะทิ
4. ขนมปังเย็น เกล็ดหิมะ
3. กล้วยน้ำว้าเชื่อม (ในหม้อหุงข้าว)
2. ถั่วกรอบแก้ว
1. ลูกตาลลอยแก้ว
Friends' blogs
ผ้าไหมไทย
ป้ามด
ramazoti
yaimamui
mrsdevil
Beebie
ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
rasinee
love_eternal
ปลายแป้นพิมพ์
พี่ปูนิ่ม
Hawaii_Havaii
Mieemiee
คุ้มข้าวกล้อง
moopu
schneegloeckchen
coffeebake
ดอกหญ้าเมืองเลย
ญามี่
แม่อ้วนใจดีที่สุด
bonbini
ทนายอ้วน
เนเวอร์แลนด์
เนินน้ำ
lozocat
KungGuenter
เนยสีฟ้า
> เอ้ < photo
Zairill
thattron
Goret
pumorg
maew_kk
Paradijs
daodin
somjaidean100
ลงสะพาน...เลี้ยวขวา
jjbd
idea4thai
Insignia_Museum
Sawnoy
ตาโตสุดสวย
Enjoy with me
Rote Tomate
โดโด่โด้โด๊โด๋
บรรณภรณ์
เก็บฝันวันผ่าน
phanet
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ
moph-nit
เอ็กซ์ซ่า
หญิงแม่
phannluck
dailydelicious
candybee
โอน่าจอมซ่าส์
อุ้มสี
italian-brandname
PrettyNovember
meaw1158
ชมพร
สายหมอกและก้อนเมฆ
นู๋สาย
ฝากเธอ
คนบ้า(น)ป่า
JewNid
isolateboy
กิน ๆ เที่ยว ๆ
เริงฤดีนะ
hot cappuccino
ร่ำอักษรา
LoveParadise
narellan
บ่งบ๊ง
Ab Psy ReinDEAR++
dawary
Febie
mambymam
โกโก้คุง**
ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้
yingu
ปูขาเก เซมารู
sleeping-beauty
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
Webmaster - BlogGang
[Add kuky's blog to your web]
Links
ครัวไกลบ้าน
บ้านสวนพอเพียง
Code แต่งบล็อค
Code แต่งบล็อคของคุณไหม
รวม โค๊ดแต่งบล็อกแบบอิสระ บล็อกคุณนุช
แบรนเนอร์น่ารัก ๆ
รวมโค๊ดบล็อกดอกหญ้าเมืองเลย
ภาพหัวบล็อกสวย ๆ
SHARP
เมนูอาหารเจต่าง ๆ
กรอบสวย ๆ
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.