14. ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เมนูคู่ครัว ถั่วเขียมต้มน้ำตาลเป็นขนมหวาน ที่แสนจะทำง่าย ถึงง่ายที่สุด ส่วนผสมก็น้อยที่สุด  แค่มีถั่วเขียวกับน้ำตาลทรายติดบ้านไว้ อยากกินขนมหวานเมื่อไร ก็ลุกขึ้นมาต้มกินได้ทันที แก้ขัดไปได้คะ ถ้าจะทำให้ครบขั้นตอน ก็ต้องเอาถั่วเขียวไปคั่วในกระทะให้มีกลิ่นหอมก่อน แล้วก็แช่น้ำไว้ข้ามคืน แต่.... เราไม่เคยมีแผนการไว้ล่วงหน้าเลย ไม่เคยทำเลยคะ เพราะอยากกินเมื่อไหร่ก็ลุกขึ้นมาต้มเลย อาจต้มนานหน่อย หม้อนี้เป็นการต้มในที่ทำงาน ใช้หม้อหุงข้าวต้ม แช่ถั่วเขียวไว้ตอนเที่ยง  แล้วไปต้มเอาเกือบเที่ยงของอีกวัน ใม่มีใบเตย ให้ใส่ ทำกันแบบง่าย ๆ ประหยัดค่าขนมตอนกลางวันคะ แต่สูตร ที่ชอบกินมากกว่า จะเป็น สูตรถั่วเขียวต้มแบบใส่กะทิด้วย ใช้น้ำตาลปิ๊บแทนน้ำตาลทราย ตามนี้ ////www.bloggang.com/viewdiary.php?id=baanbaitong&month=04-2009&date=23&group=4&gblog=5 หรือจะทำเป็นถั่วเขียวต้มน้ำลำใย แบบนี้ก็หอม อร่อยคะ แค่ต้มถั่วเขียวให้นุ่ม แล้วแยกถั่วไว้ ต้มน้ำลำใยใส่น้ำตาลทรายให้หวาน หอม แล้วนำถั่วเขียวใส่ลงไปให้เดือดอีกครั้ง ก็ได้ถั่วเขียวต้มน้ำลำใยหวาน หอม ทานร้อน ทานเย็นก็ได้ทั้งสองแบบคะ ส่วนผสม 1. ถั่วเขียว 1 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วย 3. น้ำสะอาด 5 ถ้วย 4. ใบเตย 2-3 ใบ (ถ้ามี) วิธีทำ 1. นำถั่วล้างและแช่น้ำข้ามคืน 2. จากนั้นเทน้ำที่แช่ถั่วออก ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง นำถั่วใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด 5 ถ้วย ใส่ใบเตย (แต่เราไม่มีใบเตย) แล้วนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดก็ลดไฟลง ชอนฟองออกให้หมด ต้มจนถั่วนุ่มตามที่ต้องการ  บางคนอาจชอบแบบเป็นเม็ด ๆ แต่นิ่ม หรือจะชอบแบบถั่วบาน ๆ ก็แล้วแต่ 3. ใส่น้ำตาล เราใช้น้ำตาลทรายแดง จะหอมกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ **การใส่น้ำตาล ต้องรอให้ถั่วเขียวนิ่ม เท่าที่ต้องการก่อนนะคะ ไม่งั้นเมื่อใส่น้ำตาลแล้ว น้ำตาลจะรัด ทำให้เมล็ดถั่วเขียวจะไม่นิ่มแล้ว 4. พอได้ที่แล้วลองชิมดู ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลไปอีก กินตอนร้อน ๆ หรืออุ่น ๆ สรรพคุณ / ประโยชน์ของถั่วเขียว - เมล็ด นำมาต้มแล้วกินเป็นยาขับปัสสาวะ สำหรับคนที่เป็นโรคเหน็บชา  ส่วนถั่วเขียวที่ดิบหรือที่ต้มสุกแล้วใช้ตำพอกเป็นยารักษาภายนอกช่วยบ่มหนองให้ฝีสุก - เปลือก (สีเขียว) แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ทำให้ตาสว่าง รักษาตาอักเสบ - ถั่วเขียวเป็นพรรณไม้ที่ให้ประโยชน์มากทั้งทางด้านอาหารและในด้านที่ใช้เป็นยา เมื่อนำมาเพาะเป็นถั่วงอกจะให้วิตามินเอ บี และซีสูงมาก มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ   Create Date : 26 มกราคม 2554 9 comments Last Update : 14 กันยายน 2556 12:54:45 น. Counter : 32545 Pageviews. Share Tweet

อ่าาา ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เมนูโปรดเลยค่ะ กินเมื่อไหร่ ก็รู้สึกว่า หอม หวาน ชื่นใจเมื่อนั้น แม่ปุ๊กปุ๋ยชอบแบบต้มจนถั่วบานเยอะๆน่ะค่ะ นิ่มดี ปกติทำก็ไม่เคยใส่ใบเตยค่ะ ที่บ้านใบเตยก็เพิ่งจะปลูก ใบยังไม่ยาวเลย ไว้จะลองทำใส่ใบเตยดูนะคะ   โดย: Shallow Grave 26 มกราคม 2554 17:25:12 น.

มีถั่วเขียวอยู่พอดีเลยค่ะ ว่าจะทำทานเหมือนกัน ฮี่ๆ   โดย: army_wifey 26 มกราคม 2554 18:23:43 น.

เห็นแล้วอยากหม่ำเลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 26 มกราคม 2554 23:57:29 น.

ไม่ได้กินนานแล้ว...สงสัยต้องทำบ้างแล้วค่ะ..   โดย: egg yolk 27 มกราคม 2554 12:41:41 น.

เป็นขนมที่ทำง่ายและทานง่ายมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: ซามอ 28 มกราคม 2554 9:02:15 น.

ที่บ้านใช้หม้อ buffalo ใช้เวลา20นาทีโดยไม่ต้องคั่และแช่น้ำเลย-ได้ถั่วเขียวที่นุ่มอร่อยมากๆๆๆๆๆ   โดย: รตน รัชตะสมบูรณ์ IP: 115.67.66.155 26 มกราคม 2556 18:56:59 น.

เคยต้ม แต่เม็ดไม่แตก เพราะใช่ถั่วพร้อมน้ำตาล   โดย: ณพล IP: 125.24.65.113 12 มีนาคม 2556 21:27:58 น.

น่ากินมากๆเลยครับ แล้วจะลองทำกินนะครับ   โดย: klawmungklorn IP: 203.146.116.115 15 สิงหาคม 2556 11:18:27 น.

ถั่วเขียวต้มน้ำตาล น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 6 เมษายน 2563 11:43:35 น.