144. ผัด เห็ดสามอย่าง...กับกุ้งสด <>       เห็ด ...ขึ้นชื่อนี้ .... แม่ใบตองยังนึกไม่ออกว่า... เห็ดชนิดไหนที่ไม่ชอบ ..  ชอบทุกอย่าง ทุกเห็ด ไม่ว่าจะทำอาหารอะไร       เคยได้อ่านความรู้เกี่ยวกับ                        การปรุงอาหารด้วยเห็ด...สามอย่างขึ้นไป  มาทำอาหาร (ยกเว้นการใช้น้ำมันผัด) จะได้สรรพคุณทางยามากหลาย           แต่วันนี้ขอยกเว้น...การปรุงอาหาร ให้ได้ประโยชน์สูงสุด ไว้ก่อน         ขอเป็นอาหารแห่งความสุข ......   และความอร่อยของปากตัวเองสักหน่อย        ส่วนผสม....     เห็ดอะไรก็ได้ กี่อย่างก็ได้ เช่น    เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ ฯลฯ  กุ้งสด  หอมใหญ่  พริกชี้ฟ้า (ไม่มี)  ต้นหอม กระเทียมบุบ  ซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย น้ำมันพืช     วิธีทำ......   เตรียมเห็ดทั้งสามอย่าง หรือกี่อย่างก็ได้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ  วันนี้แม่ใบตองใช้เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ เห็ดอะไรอีกอย่างจำไม่ได้   กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด ......ต้นหอม ตัดราก ลอกใบเสีย ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ   เริ่มผัด โดยตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช และกระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม   ตามด้วยกุ้งสด ลงผัดพอสุก แม่ใบตองไม่เน้นเนื้อสัตว์ ใส่กุ้งแค่ 4 ตัวคะ   พอกุ้งสุก ใส่เห็ดหอมสด เห็ดออรินจิ ลงผัด เลือกเห็ดที่สุกยากลงผัดก่อน   ใส่น้ำเพิ่มนิดหน่อย เอาไว้คลุกข้าว   ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายนิดหน่อย   ใส่เห็ดที่สุกง่าย ๆ ที่เหลือ อันนี้เห็ดอะไร แม่ใบตองจำชื่อไม่ได้คะ   ใส่น้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว   ใส่ต้นหอมแล้ว ปิดไฟได้เลยคะ ใช้เวลาทำไม่นาน เพราะเห็ดเป็นผักที่สุกง่าย      ตักใส่จาน พร้อมราดข้าว รับประทานร้อน ๆ     มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์   ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ     Create Date : 29 มิถุนายน 2555 22 comments Last Update : 29 มิถุนายน 2555 13:16:24 น. Counter : 17935 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆเลยขอน้ำราดข้าวเยอะๆนะคะ อรุณสวัสดิ์ค่า   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 29 มิถุนายน 2555 8:43:44 น.

กุ้งตัวโตดีแท้   โดย: Your Grace 29 มิถุนายน 2555 10:56:45 น.

ชอบมากค่ะ ตัวกินเห็ดเลยหล่ะปุ้มอ่ะ 5 5+ ผัดแบบนี้น่าอร่อย   โดย: pumorg 29 มิถุนายน 2555 11:00:22 น.

จานนี้แหละหลานสาวพี่ชอบมากที่สุด พี่เรียกเธอว่าเป็นสาวกเห็ด แล้วก็ชอบผัดเห็ดมาก ๆ ค่ะ พักเที่ยงพอดี เดี๋ยวไปตักข้าวเปล่ามากินผัดเห็ดบ้านนี้ดีกว่า ฮ่า..   โดย: เนินน้ำ 29 มิถุนายน 2555 12:18:18 น.

แวะมาทักทายค่ะ น่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วหิวผัดแบบนี้น่าอร่อย   โดย: My dog Buddy 29 มิถุนายน 2555 12:28:01 น.

ว้าวๆๆ พี่กุ๊ก อะไรจะใจตรงกันปานนี้ เมนูเช้านี้ของ สา เลยค่ะ ผัดเห็ด 3 อย่าง ต่างกันตรงที่ สา ไม่ได้ใส่กุ้ง เห็ดกับผักล้วนๆ ค่ะ อร่อยเนอะ ชอบเห็ดทุกชนิดเลยค่ะ   โดย: Sawnoy 29 มิถุนายน 2555 12:42:52 น.

ชอบกินเห็ดเหมือนกันค่ะ แม้แต่เห็ดหูหนูสด สีดำ ๆ ที่ตอนเด็ก ๆ ไม่กิน เพราะคิดว่ามันเป็นหูหนูจริง ๆ ตอนนี้ก็ชอบ แม่ใบตองผัดสวยมาก ๆ ค่ะ เราชอบแบบมีแต่เห็ดล้วน ๆ ก็อร่อยแล้วเนอะ เห็ดหัวกลม ๆ สีขาวนั่นน่าจะเป็นชิเมจิ(beech mushroom) หรือเปล่า ถ้าใครรู้กว่ามาแก้ไขนะคะ ถ้าไม่ใช่   โดย: Secreate (secreate ) 29 มิถุนายน 2555 12:47:43 น.

เห็ดบ้านนี้เยอะดีจัง เห็นแล้วอยากกลับไทยซะตอนนี้ ที่นิวฯ เห็ดแพงมากกกกกกกกกก รอลดราคา ก็ไม่ลดซะที มาดูบ้านแม่ตอง แล้วนึกว่าเค็งกินด้วยน่ะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 29 มิถุนายน 2555 17:28:49 น.

ป่านนี้คงเลิกงานกลับบ้านแล้ว ใช่เลยค่ะแม่ใบตอง ซื้อเขาถุงนิดเดียวเอง ทานไม่จุใจ แต่ก็เห็นใจเขานะคะเพราะเดี๋ยวนี้อะไรก็แพงไปหมด พี่ไม่ได้ปอกเปลือกเองหรอกค่ะ มีคนเขาอาสาปอกให้ แต่พี่มาหั่นเองเลือกเอาเฉพาะอ่อน ๆ ค่ะ แต่ก็อ่อนเกือบทั้งหมดเลยค่ะ แช่เป็นวุ้น ๆ ทานแล้วชื่นใจเหมาะกับวันที่อากาศร้อนมาก ๆ เลย   โดย: เนินน้ำ 29 มิถุนายน 2555 17:47:24 น.

ชอบค่ะ เห็ด แต่ ^^ กินแล้วเหมือนไม่ย่อย แห ะ แหะ   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า IP: 101.108.94.128 29 มิถุนายน 2555 19:29:31 น.

น่่าอร่อยจังเลยคะแม่ใบตอง ทานเห็ด ได้ประโยชน์ดีจัง แถมอร่อยด้วยคะ ช้อบ ชอบ ...   โดย: ตาโตสุดสวย 29 มิถุนายน 2555 20:29:10 น.

เห็ดทำอะไรก็อร่อยนะคะแม่ใบตอง น่าทานมากค่ะ มีความสุขในวันนี้และวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ   โดย: Sweet_pills 29 มิถุนายน 2555 20:40:11 น.

ชอบเห็ดมากๆ ทานได้ทุกประเภท ยิ่งมาผัดกับกุ้งสดๆแบบนี้ ต้องขอเติมข้าวแน่นอนค่ะ เอาขนมมาแลกกันเนาะแม่ใบตอง   โดย: anigia 29 มิถุนายน 2555 22:00:20 น.

เห็ด เห็ด เห็ด ชอบเห็ดสามอย่างมากค่ะ ยิ่งใส่กุ้งลงไปด้วยยิ่งอาหย่อยใหญ่ ดูที่น้ำขลุกขลิกสิค่ะ มีสีแดงของมันกุ้งอยู่ด้วย คลุกข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหมดจานไม่รู้ตัวเลยค่ะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 29 มิถุนายน 2555 22:18:57 น.

ชอบกินเห็ดเหมือนกันเลยค่ะ ผัดได้น่ากินมาก กุ้งตัวโต๊โต น่าหม่ำอ่ะค่ะ   โดย: ALDI 30 มิถุนายน 2555 3:58:50 น.

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...น่าทานครับ   โดย: **mp5** 30 มิถุนายน 2555 22:08:26 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดด เมนูโปรดเหมือนกันค่ะ ขอให้เป็นเห็ด กินได้หมดเลย อิอิอิ   โดย: bear hunt 1 กรกฎาคม 2555 3:44:07 น.

น้องบัดดี้แวะมาทักทายครับ มีความสุขมากๆนะครับในวันหยุด   โดย: My dog Buddy 1 กรกฎาคม 2555 9:36:30 น.

สวัสดีค่ะแม่ใบตอง อิจฉาจังเวลาได้ยินว่ามีคนทำอาหารให้ทานเนี่ย หมูกรอบที่บ้านไม่ค่อยทำบ่อยหรอกค่ะ เพราะน้ำมันกระเด็นเลอะครัว สงสารคนเช็ดทำความสะอาด อีกอย่างแถวบ้านมีร้านขายที่ทอดมาใหม่ ๆ กรอบ ๆ และน้ำมันไม่ดำค่ะ เสียแต่ว่าแพงไปหน่อย แต่เราก็เข้าใจนะคะเพราะเดี๋ยวนี้อะไร ๆ ก็แพงไปหมดเนอะ ยกขนมหวานมาฝากแม่ใบตองด้วยค่ะ (เมนูกำจัดของเหลือ +555)   โดย: เนินน้ำ 1 กรกฎาคม 2555 21:01:52 น.

กลืนน้ำลายเอื้อกใหญ่ น่ากินมากๆค่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดเลยค่า   โดย: AdrenalineRush 2 กรกฎาคม 2555 11:06:50 น.

ชอบทานเห็ดๆๆๆ เหมือนกันค่ะ ยกเว้นเห็ดหอมอย่างเดียวที่ทานไม่เป็น ถ้าได้จานนี้มา บุ๊งกวาดเกือบเรียบ เหลือเห็ดหอมกับกุ้งค่ะ แหะๆ   โดย: Close To Heaven 2 กรกฎาคม 2555 12:47:46 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 25 ธันวาคม 2562 12:03:59 น.