ผู้ที่ควรแก่การยกย่องและเคารพ คือผู้ที่ทรงไว้ซึ่งคุณธรรม มิใช่ผู้ที่ทรงอำนาจ แต่ไร้คุณธรรม "ป๋วย อึ้งภากรณ์"
Group Blog
 
All blogs
 
ความมหัศจรรย์ของน้ำผึ้ง ตอนที่ ๑


น้ำผึ้ง....ความหวานที่มากคุณค่า

คุณรู้มั๊ยว่าน้ำผึ้งมีสารอาหารกว่า 20 ชนิด แล้วน้ำผึ้งมีไขมันหรือเปล่า
คุณ yatamjai จากห้องไร้สังกัดนำความรู้ดีๆ เหล่านี้จาก
//www.geocities.com/ruammitra/lady-honey.html

มาฝากกันค่ะ ในที่นี้ขอแบ่งการนำเสนอเป็นสามตอน
เนื่องจากไม่อยากให้พลาดเรื่องดีดี
สำหรับคนใจร้อนไปอ่านได้ก่อนในเว็บไซด์ที่ว่านั่น
แล้วคุณจะรู้ว่าน้ำผึ้งมีความมหัศจรรย์มากกว่าที่คุณคิด


น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานชนิดแรกที่มนุษย์ใช้เป็นอาหาร
ก่อนที่จะรู้จักน้ำตาลหรือสารให้รสหวานอื่นๆ
และสรรพคุณของน้ำผึ้งได้ถูกกล่าวถึงมาตั้งแต่ยุคโบราณแล้ว
เช่น ชาวกรีกจะดื่มน้ำผึ้งก่อนลงแข่งขันกีฬาโอลิมปิก
เพราะเชื่อว่าช่วยขจัดความเมื่อยล้าได้
หรือการที่แพทย์ชาวอียิปต์โบราณใช้น้ำผึ้งช่วยสมานแผล
ในการผ่าตัดเพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนที่เราจะรู้จักแบคทีเรียเสียอีก
นอกจากนี้เรื่องราวของน้ำผึ้งยังปรากฏอยู่ในหลักฐานสำคัญต่างๆ
ทั้งคัมภีร์ไบเบิล คัมภีร์อัลกุรอ่านและพระไตรปิฎก


พูดได้ว่าตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
น้ำผึ้งนับเป็นหนึ่งในจำนวนไม่กี่สิ่งที่มนุษย์ทุกชาติทุกภาษา
ยอมรับว่าเป็น"ยาอายุวัฒนะขนานแท้" และเมื่อมีการศึกษา
วิเคราะห์ถึงคุณประโยชน์อย่างละเอียดตามหลักวิทยาศาสตร์
ก็พบว่าน้ำผึ้งสามารถรักษาโรคบางโรคได้ดีเยี่ยมอย่างน่าอัศจรรย์


น้ำผึ้งที่ขายกันทั่วไป หากไม่มีความรู้หรือช่างสังเกต
ก็จะรู้สึกว่ามันก็คือน้ำผึ้งเหมือนกันทุกขวด
แต่ความจริงแล้วน้ำผึ้งก็มีเกรดหรือคุณภาพที่แตกต่างกันอยู่
น้ำผึ้งที่ดีจะต้องมีลักษณะข้นหนืด มีความใสหรือโปร่งแสง
สะอาดไม่มีตะกอนหรือสิ่งเจือปน ไม่มีไขผึ้ง ไม่มีฟอง
ไม่มีกลิ่นบูดเปรี้ยว มีกลิ่นหอมเฉพาะของเกสรดอกไม้
ที่ผึ้งไปดูดน้ำหวานมา เมื่อดูด้วยกล้องจุลทรรศน์
จะพบเกสรดอกไม้ปนอยู่หลายชนิด





การคัดเกรดจะดูที่ความชื้นของน้ำผึ้ง
ถ้ามีความชื้น หรือน้ำปนอยู่น้อยกว่าร้อยละ 21
แสดงว่าอยู่ในเกรดดี แต่ถ้ามีความชื้นมากกว่านี้คุณภาพก็จะลดลง
อย่างไรก็ตามราคาของน้ำผึ้ง ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชื้นเท่านั้น
แต่ยังขึ้นอยู่กับชนิดด้วยว่ามาจากดอกไม้ชนิดใด


ว่ากันว่าน้ำผึ้งที่ดีที่สุดที่ได้จากตัวผึ้งหลวง
และต้องเป็นน้ำผึ้งเดือน5 ด้วยเหตุผลว่า เดือน 5
เป็นหน้าแล้งซึ่งฝนยังไม่ตก และเป็นช่วงที่ดอกไม้นานาชนิด
กำลังบาน น้ำผึ้งที่ได้จึงมีคุณภาพดี เพราะมีความชื้นน้อย
มีความเข้มข้นมาก แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่จะได้จากผึ้งที่เลี้ยงไว้
ไม่ใช่ผึ้งป่าตามธรรมชาติ ซึ่งบ้างก็ว่าคุณภาพสู้น้ำผึ้งจากผึ้งหลวงไม่ได้


โดยทั่วไปน้ำผึ้งจะเก็บได้นานประมาณหนึ่งปีครึ่ง
หากเก็บไว้นานกว่านี้ สี กลิ่น รส ก็จะเปลี่ยนไป
ที่เห็นชัดคือจะมีสีน้ำตาลเข้ม


วิธีสังเกตน้ำผึ้งแท้
น้ำผึ้งแท้มีคุณสมบัติทางยาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
และด้วยเหตุที่มีราคาแพงเมื่อเทียบกับน้ำตาล
จึงมีคนหัวขี้โกงทำของปลอมออกมาหลอกขาย
เพื่อที่จะได้กำไรมากๆ ซึ่งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการกินน้ำผึ้ง
เป็นประจำอยู่แล้ว จะสามารถพิสูจน์ได้ง่ายๆ
เพียงแค่การดูลักษณะหรือการชิม แต่สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย
หากไปเจอของปลอมประโยชน์ที่จะได้ก็ลดลง


ถ้าไม่มั่นใจก็ลองพิสูจน์ได้ตามวิธีหลากหลายที่แนะนำต่อๆ กันมา เช่น

1.หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษทิชชู ถ้าเป็นของปลอม
หยดน้ำผึ้งจะขยายตัวเป็นวงกว้าง
2.เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ลงในน้ำชาจีนครึ่งแก้ว
แล้วคนให้เข้ากันถ้าน้ำชาเปลี่ยนเป็นสีดำคล้ำ
แปลว่าเป็นน้ำผึ้งปลอม เพราะถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้น้ำชาต้องไม่เปลี่ยนสี
3.หยดน้ำผึ้งลงในน้ำ ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้
จะกองเป็นก้อนก่อนแล้วจึงค่อยๆละลาย
4.เมื่อใช้ไม้จิ้มขึ้นมาน้ำผึ้งจะหยดไหลเป็นสายบางๆไม่ขาดสาย
และจะพับกองเป็นชั้นๆก่อนที่จะรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
5.ถ้าเก็บในที่อุณหภูมิต่ำ (ตู้เย็น)
จะมีผลึกน้ำตาลกลูโคสตกเป็นเกล็ดเล็กๆ
6. มดไม่ขึ้น
7.เทลงบนฝ่ามือ หากล้างออกง่าย
ไม่เหนียวเหนอะหนะ แสดงว่าเป็นของแท้
8.หยดน้ำผึ้งที่นิ้วและคลึงไปมา ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้จะไม่แห้ง
และยังลื่นอยู่ตลอด แต่ถ้าเป็นน้ำผึ้งปลอมปนจะตกผลึกและเหนียว
9.จุ่มไม้ขีดไฟลงในน้ำผึ้ง ถ้าจุดไฟติดแสดงว่าเป็นของแท้แน่นอน


แม้น้ำผึ้งจะเก็บได้นานเป็นปี แต่บางสภาวะก็อาจเสื่อมคุณภาพได้เร็ว
เช่น ถ้าหากมีการเติมน้ำหรือน้ำเชื่อมทิ้งไว้ จะเกิดการบูดและมีราขึ้น
ถ้าถูกแสงก็จะเสื่อมคุณภาพเร็ว ถ้าปิดภาชนะไม่สนิทก็จะแห้งข้น
หรือถ้าเก็บไว้นานหลายๆ ปีและปิดไม่สนิท น้ำผึ้งจะเปลี่ยนสีและเสื่อมคุณภาพ

เรื่องราวของน้ำผึ้งยังไม่จบแค่นี้นะคะ
โปรดติดตามตอนต่อไปโอกาสหน้าค่ะ







Create Date : 09 กรกฎาคม 2550
Last Update : 9 กรกฎาคม 2550 19:44:56 น. 15 comments
Counter : 971 Pageviews.

 
ชอบเอาน้ำผึ้งชงผสมมะนาว อร่อยดี แก้ไอได้ด้วยemo


โดย: kai (aitai ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:26:59 น.  

 
อิอิ ขอบคุณสำหรับสาระดีๆที่นำมาฝากกันค่ะ
เอมิชอบใช้น้ำผึ้งมาพอกหน้าค่ะ นุ่มดี emo

ปล. BG บล็อกน่ารักมากค่ะ ดาวตกๆนี่ก็น่ารัก ถ้าอยากได้บ้างต้องหาจากที่ไหนคะเนี่ย


โดย: เอมิ_ยัยร้อยรัก (รวัลย์ ) วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:49:08 น.  

 
อร่อย...ชอบมากๆ

น้ำผึ้งกินก็ได้ทาก็ได้สารพัดประโยชน์emoemo


โดย: เพียงแค่เหงา วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:50:23 น.  

 
ชอบน้ำผึ้งมากๆเลยค่ะ มีประโยชน์มากมาย
ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับสาระดีๆ น้ำผึ้งแท้ น้ำผึ้งปลอม
เคยงงมากๆกับ น้ำผึ้งแท้ หรือปลอมดูไม่ออกเลยค่ะ บางทีไม้กล้าซื้อเลยค่ะ กลัวของปลอม
แล้วจะมาอ่านต่อนะค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 9 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:18:18 น.  

 
แวะมาทักทายตอนมืด ๆ ค่ะ นนนี่ไม่ได้เข้ามาทักทายตั้งนานแน่ะค่ะ เพิ่งจะส่งโปรเจ็คงาน พองานเสร็จปั๊บอย่างแรกที่ทำก็นี่เลยอัพบล็อคค่ะ
เข้ามาบล็อคนี้แล้วได้ความรู้กลับไปค่ะ แล้วคุยกันใหม่น่ะค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:4:19:26 น.  

 
emoปาต้าชอบกินน้ำผึ้งค่ะ emo

emoemoเอ่อ..แต่ไม่ชอบ น้ำผึ้งอาบยาพิษนะคะ

อิอิอิemoemo


โดย: pataramin วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:39:56 น.  

 
......

ขอบคุณสำหรับสาระดีๆ ค่ะ


โดย: N_BEE810 วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:16:58:52 น.  

 
แวะมาขอน้ำผึ้งค่ะ เอาไปอาบมีดโกน อิอิอิemo คารมจะได้คมคายเหมือนมีดโกนอาบน้ำผึ้ง..


โดย: ปาต้า pataramin IP: 125.24.153.204 วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:19:33 น.  

 



ราตรีสวัสดิ์คะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะค่ะ


โดย: weraj วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:27:49 น.  

 
เป็นความรู้ที่ดีครับ ผมก็เพิ่งรู้เรื่องการแบ่งเกรดน้ำผึ้ง

emoemo


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:33:56 น.  

 
สาวสองพันปีใช้น้ำผึ้งพอกหน้าอาทิตย์ละครั้งจ้ะ

ขอบคุงสำหรับคำอวยพร นะป้าน๊ะ


โดย: ปุ๊กกี้&คิตตี้ (ปุ๊กกี้&คิตตี้ ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2550 เวลา:22:25:32 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะไปบอกวิธีหา BG กับดาวตกที่บล็อก น่ารักมากๆเลย เอมิจะลองไปหาดูนะคะ

ปล.จะรออ่านน้ำผึ้งตอนต่อไปนะคะ


โดย: เอมิ_ยัยร้อยรัก (รวัลย์ ) วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:00:18 น.  

 
อยากจะมาบอก ราตรีสวัสดิ์ค่ะ
นอนหลับฝันดีนะค่ะ ราตรีสวัสดิ์ค่ะ

emoemoemoemo


โดย: whitelady วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:55:28 น.  

 
แวะมากินน้ำผึ้งก่อนอาหารกลางวันค่ะ สบายดีนะคะ


โดย: pataramin วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:13:37 น.  

 


โดย: หอมกร วันที่: 17 มีนาคม 2566 เวลา:14:40:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

หอมกร
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 65 คน [?]




ทำงานราชการมีจิตใจรักชาติไม่น้อยกว่าใคร จากเดิมทำบล็อกหลากหลายที่ตนเองสนใจ ปัจจุบันเน้นแปะเรื่องราวจากภาพยนตร์ไว้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเพื่อการตัดสินใจไปดู
Hello ! Hello ! Hello ! ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมเยียนจ้า
Friends' blogs
[Add หอมกร's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.