|
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง
อีกสักเมนูนะครับ กับผักหวาน ป่านนี้คงหมดฤดูกาลไปแล้ว วันนี้มาอีกเมนูหนึ่งครับ "แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง" ทำอาหารเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางแพร่ช่วงสงกรานต์ อาหารที่ถ่ายรูปมา รีวิวเกือบหมดแล้ว
* ทั้งหมดเป็นฝีมือของแม่ผมครับ ผมแค่ถ่ายภาพมานำเสนอ
พระเอกของวันนี้ครับ "ผักหวาน" ประโยชน์ของผักหวานคือ ให้ธาตุเหล็กสูง ให้แคลเซียมและวิตามิน

เครื่องปรุงแกงผักหวานก็ดังภาพนี้นะครับ เกลือเม็ด กระเทียม หอมแดง ข่า ปลาร้า ปริมาณดังภาพ
ส่วนตะไคร้จะเอาไปใส่ในหม้อต้มนะครับ

ตำข่า กับเกลือเม็ดให้ละเอียด จะใส่หัวปลาแห้งลงไปด้วยก็ได้นะครับ เพราะจะทำให้น้ำแกงเข้มข้นอีกหน่อย

ตามด้วยพริกแห้ง ถ้าจะให้ละเอียดง่ายหน่อย ก็เอาไปแช่น้ำก่อนเอามาตำนะครับ

ตามด้วยหอมแดง และกระเทียม

ตามด้วยปลาร้า

มะเขือเทศสัก 3-4 ลูก หั่นเตรียมไว้

ใส่มะเขือเทศลงไปบดกับน้ำพริกพอแหลก

ตั้งน้ำให้เดือด แกะเอาก้างปลาแห้งออก

ใส่ตะไคร้ทุบลงไป น้ำแกงจะได้หอม

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงลงไป อย่าลืมน้ำล้างครกนะครับ

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานลงไป

เสร็จแล้วครับ แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง อาหารพื้นบ้านง่าย ๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
ฤดูกาลผักหวานปีหน้า ลองเอาไปทำดูนะครับ
Create Date : 06 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 6 มิถุนายน 2551 18:50:49 น. |
|
11 comments
|
Counter : 4673 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ลูกแมง วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:47:55 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแมง วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:48:57 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:19:14:13 น. |
|
|
|
โดย: 2times4t วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:50:34 น. |
|
|
|
โดย: สมน้อย ลูกอีสาน IP: 125.25.252.33 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:8:24:40 น. |
|
|
|
โดย: สามีคนแพร่ IP: 125.27.118.79 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:13:31:55 น. |
|
|
|
โดย: JK IP: 58.8.98.243 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:1:59:16 น. |
|
|
|
โดย: คนบ้านนอก IP: 180.183.167.112 วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:18:31:20 น. |
|
|
|
| |
|
|
อาหารน่าทานมากค่ะ คุณแม่ของคุณมีฝีมือมากค่ะ