ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
6 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง

อีกสักเมนูนะครับ กับผักหวาน ป่านนี้คงหมดฤดูกาลไปแล้ว
วันนี้มาอีกเมนูหนึ่งครับ "แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง"
ทำอาหารเอาไว้ตั้งแต่ตอนกลางแพร่ช่วงสงกรานต์
อาหารที่ถ่ายรูปมา รีวิวเกือบหมดแล้ว

* ทั้งหมดเป็นฝีมือของแม่ผมครับ ผมแค่ถ่ายภาพมานำเสนอ

พระเอกของวันนี้ครับ "ผักหวาน"
ประโยชน์ของผักหวานคือ ให้ธาตุเหล็กสูง ให้แคลเซียมและวิตามิน



เครื่องปรุงแกงผักหวานก็ดังภาพนี้นะครับ
เกลือเม็ด กระเทียม หอมแดง ข่า ปลาร้า ปริมาณดังภาพ

ส่วนตะไคร้จะเอาไปใส่ในหม้อต้มนะครับ



ตำข่า กับเกลือเม็ดให้ละเอียด จะใส่หัวปลาแห้งลงไปด้วยก็ได้นะครับ
เพราะจะทำให้น้ำแกงเข้มข้นอีกหน่อย



ตามด้วยพริกแห้ง ถ้าจะให้ละเอียดง่ายหน่อย ก็เอาไปแช่น้ำก่อนเอามาตำนะครับ



ตามด้วยหอมแดง และกระเทียม



ตามด้วยปลาร้า



มะเขือเทศสัก 3-4 ลูก หั่นเตรียมไว้



ใส่มะเขือเทศลงไปบดกับน้ำพริกพอแหลก



ตั้งน้ำให้เดือด แกะเอาก้างปลาแห้งออก



ใส่ตะไคร้ทุบลงไป น้ำแกงจะได้หอม



เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงลงไป
อย่าลืมน้ำล้างครกนะครับ



เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ผักหวานลงไป



เสร็จแล้วครับ แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง
อาหารพื้นบ้านง่าย ๆ ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

ฤดูกาลผักหวานปีหน้า ลองเอาไปทำดูนะครับ




Create Date : 06 มิถุนายน 2551
Last Update : 6 มิถุนายน 2551 18:50:49 น. 11 comments
Counter : 3509 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาบอกนะคะ ดิฉันแอ๊ดบล๊อคคุณใว้เพราะสูตรอาหารจากบล๊อคของแม่บ้านต่างแดนท่านหนึ่ง

อาหารน่าทานมากค่ะ คุณแม่ของคุณมีฝีมือมากค่ะ


โดย: ลูกแมง วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:47:55 น.  

 
ต่อนะคะ เลยไม่อดตายค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ


โดย: ลูกแมง วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:48:57 น.  

 
Nice.


โดย: CrackyDong วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:19:14:13 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: prim@บ้านบางมด วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:30:29 น.  

 
ใส่วุ้นเส้นเหียน้อย เน้อ เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:50:34 น.  

 
ชอบค่ะ...ชอบมากผักหวานป่าแกงใส่ปลาแห้งน่ะ
มันทั้งหอมทั้งหวาน โอ้ย...อยากกิน

ตั้งแต่ฝนลงถี่ๆ มาช่วงหลังสงกรานต์
ผักหวานป่าบ้านฉันก็ยืนต้นสงบนิ่งรอรับน้ำฝน
ส่วนผักหวานบ้านเธอแตกยอดอวบอัดน่าฟัดเช่นเดิมค่ะ


โดย: นกที่ไม่มีเสียง วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:21:18:46 น.  

 
อยากกินมากๆเลยเมนูนี้
คุณแม่คุณ จขบ น่ารักจัง


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:22:39:52 น.  

 
คึดฮอดบ้านเด้.....แม่เคยเฮ็ดเด้อ


โดย: สมน้อย ลูกอีสาน IP: 125.25.252.33 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:8:24:40 น.  

 
ทานแกงผัดหวานกับไข่มดแดงค่ะ


โดย: สามีคนแพร่ IP: 125.27.118.79 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:13:31:55 น.  

 
อันนี้ก็ฏปรดอีกเมนู เพิ่งทราบว่า ต้องใส่มะเขือเทศในน้ำพริกด้วย ค่ะ น่าทานจังๆ ค่ะ


โดย: JK IP: 58.8.98.243 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:1:59:16 น.  

 
หิวข้าวอ่ะ


โดย: คนบ้านนอก IP: 180.183.167.112 วันที่: 28 มีนาคม 2556 เวลา:18:31:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.