น่ากินมากๆเลยค่ะ

อาหารเหนือ จานนี้มาดามทานบ่อยตอนอยู่กทม.ทานกะเพือน ๆ เป็นคนจังหวัดตาก มาเรียนมหาลัยเดียวกัน อร่อยมากๆๆ ขอการันตี

น่ากิ๋นขนาดเลยจ้าว ไข้อยากจะลองยะผ่อ แต่สีท่าจะยากเครื่องนักตวย ปี๋ใหม่เมืองจ๊ะอี้ ต้องกิ๋นแก๋งฮังเล

สุดยอดแต้ๆๆเจ้า
จะเอาไปปรับเปลี่ยนเป็นอาหารเจมั้งแหะ

แป๋งแกงฮังเลแล้ว จะเอาไปแป๋งแกงโฮ่ะต่อแม่นก่อ
กระแตหันเน้อเจ้า แกงโฮ่หน๊ะ ลำแต้ๆ ชอบขนาดแกงโฮ๊ะ

ผงแกงฮังเล มีขายในกรุงเทพ หรือเปล่าจะลองทำดู

เออ ขอโทษด้วยนะครับ สูตรนี้ค่อนข้างมั่วนะครับ คือผมก็เป็นคนทำอาหารคนหนึ่ง สูตรใครก็สูตรใครครับ แต่ผมไม่เห็นด้วยกับมาทำแกงอังเลใส่น้ำมันหอยกับซิอิ้วขาว และที่สำคัณนะครับ ใส่ผิวมะกรุดด้วย มันจะยังไงอยู่นะครับ นิยามของอาหารเหนือไม่มีแน่นอน น้ำมันหอย ผิวมะกรุด และซิอิ้วขาว แต่สูตรใครก็สูตร อร่อยยังไงก็ใส่ได้ครับ มันเป็นความคิดเห็นของกุกอาหารเมืองคนหนึ่ง ที่ไม่อยากเห็นใครแกงอังเลใส่น้ำมันหอยครับ ผมไม่ได้กวนนะครับ เพราะอีกหน่อย คงมีใครแกงฮังเลใส่ มอสเลลาชีสครับ ก็ไม่ว่ากันนะครับ

Thanks so much to show your recipes, I like Thai ciusine.

ไม่รู้ได้สุตรใส่น้ำมันหอยกะซีอิ้วขาวมาจากไหน

ผมทำครัวเป็นอาชีพมา20ปีและบ้านก้ออยู่เจียงใหม่ตวย

ไม่อยากให้อาหารบ้านเรา เพี้ยน แค่นั้นแหละ

แต่นอกนั้นก้อ ok นะ

ขอบคุณคับ

ใส่ถั่วดิน(ถั่วลิสง)คั่วตวย รำแห๋มหน้อย

อ่านตั้งแต่แรกก็รู้สึกทะเม่งอยู่เพราะที่เคยทำมันจะต่างจากนี้ อาจเป็นเพราะสูตรแพร่กัยสูตรของเชียงใหม่ไม่เหมือนกันมั้งคะ

วันก่อนป้าเราสอนเราทำแกงฮังเลเหมือนกันค่ะ ก็บอกให้ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอยเวลาหมักด้วย แถมรสดีอีกนิดหน่อย เพราะจะทำให้เปื่อย เราคิดว่าของบางอย่างมันก็พัฒนาขึ้นตามความชอบของคนกินแต่ละบ้านด้วยกระมังคะ?

อ่านแล้วทะแม่งเหมือนกันตั๊ดตี้(น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผิวมะกรูด)และขาดไป
แหมอย่างคือมะถั่วดิน แต่ก้ออย่างว่าแต่ละตี้อาจจะมีอะหยังตี้มันแตกต่างกั๋น
ออกไปพ่อง แต่สูตรนี้อยากลองแต้แต้เลยกอยแล้วมันเข้มข้นดี เพราะข้าเจ้า
ทำกับข้าวชอบใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอยเหมือนกั๋น

แกงฮังเลของโปรดแกงจนหมู
เปื่อยกินกับข้าวเหนียวร้อนๆๆรำขนาด

เปินกะบอกแล้วว่าเปินเป็นคนแป้ เปินกะแกงสูตรแป้ คนอืนจะมาขัดเปิ้นยะหยัง

ชอบอาหารทุกอย่างที่เป็นสูตรเมืองแพร่ ขอบคุณพี่มากๆ นะคะที่เอาสูตรอาหารมาลง แกงฮังเลสูตรนี้ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ :)