BlogGang.com : : ส้มตำปลาร้า : แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง(2)

แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง(2)

ได้กลับบ้านที่แพร่เมื่อตอนต้นเดือนครับ
ไปช่วยงานของหมู่บ้าน เป็นงานนมัสการพระธาตุประจำหมู่บ้านครับ
ก็เลยได้อยู่บ้าน 2 วัน แต่ก็ไม่ค่อยว่างเท่าไหร่เพราะต้องไปช่วยงานเขา
แต่ยังไงแล้วก็เจียดเวลาไปตลาด ไปแวะดูหน่อยซิว่ามีอะไรน่าทานบ้าง
และเอามารีวิวให้เพื่อน ๆ ได้ชมกัน

วันนี้ขอเสนอ "แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง"

แกงผักหวานใส่ไข่มดแดงเคยรีวิวแล้วครับ แต่ก็นานมาแล้วล่ะ
อยากเอามารีวิวอีก
ผักหวานกองนี้ 20 บาทครับ ซื้อมาแล้วก็เอามาล้าง
แล้วก็เอาก้านแข็ง ๆ ออก

พระเอกของวันนี้ครับ ไข่มดแดง เท่าที่เห็นเนี่ยประมาณ 80 บาท

ที่กรุงเทพผมก็ทานแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงบ่อยครับ
ที่ร้านครกไม้ไทยลาว แต่ไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่ เพราะก็ได้น้อยอ่ะครับ
มากินวันนี้ก็เลยเอาซะเต็มที่เลย ไข่เพียบ

เครื่องปรุงสำหรับแกงหม้อนี้ครับ ประกอบด้วย เกลือเม็ด พริกแห้ง
หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และปลาร้าประมาณ 1 ช้อนดังภาพ

ตำข่า เกลือเม็ด และกระเทียม ที่ต้องตำก่อนเพราะมันละเอียดยาก

ตามด้วยตะไคร้ ตำให้ละเอียด

ตามด้วยพริกแห้ง ถ้าอยากให้ละเอียดเร็ว ๆ ก็เอาไปแช่น้ำก่อน

ตามด้วยหอมแดง

ตามด้วยปลาแห้ง ถ้ามีเยอะก็ใส่เยอะนะครับ จะได้อร่อย ๆ
อย่าลืมแกะก้างออกก่อนด้วย

เมื่อทุกอย่างละเอียดดีแล้ว ก็ใส่ปลาร้าลงไป

ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป

อย่าลืมน้ำล้างครกนะครับ

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ผักหวานลงไป

เมื่อผักหวานสุกดีแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงลงไป

ไข่เพียบเลยครับรอให้สุกแล้วก็ยกลงได้

เรียบร้อยแล้วครับ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
วันนี้ใส่ปิ่นโตจะเอาไปทานบ้านญาติ วันนี้รวมญาติครับ
กินแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงสะใจไปเลย
เดี๋ยวกลับบ้านที่แพร่ช่วงต้นเดือนเมษายน
ถ้าไข่มดแดงกับผักหวานยังมีอยู่ จะเอามากินอีกให้หนำใจไปเลย

หากตลาดแถวบ้านมีผักหวานและไข่มดแดง ก็ลองทำดูนะครับ

Create Date : 14 มีนาคม 2552

Last Update : 14 มีนาคม 2552 19:10:31 น.

25 comments

Counter : 7799 Pageviews.

เห็นแกงนี้แล้ว คิดถึงแม่ค่ะ เพราะแม่ชอบทำให้กินบ่อยๆ เวลากลับไปเยี่ยมบ้าน

โดย: pink daffodil

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:45:45 น.

Yum yum, i like this dish ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:51:39 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหวเลย

โดย: pet.sp

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:59:24 น.

หันไข่มดส้มแก๋งใส่ผักหวานแล้ว กึดเติงหาบ้านขนาดเลยเจ้า
น่ากิ๋นแต้ๆเลย

โดย: tiktoth

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:20:47:55 น.

สวัสดีค่ะ

โอยแซ่บหลาย...บล็อกที่ 3 ก็เพื่อนดิฉันเอง สาวสกล...ของอร่อยที่กลิ่นหอมหวลโชยไปไกล อยากกินส้มตำด้วยค่ะ....

สวัสดิ์โสรวาร-มานมนัสรมณีย์ค่ะ

โดย: sirivinit

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:20:59:18 น.

ชอบทานไข่มดแดงมากๆ ค่ะ ตอนอยู่ที่รัฐอลาบาม่ามีขายบ่อยค่ะ แต่พอย้ายรัฐไม่มีขายเลยค่ะ ได้แต่กลืนน้ำลายตลอดค่ะ

โดย: roslita

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:22:17:02 น.

หูย ชอบมากเลยคะ สดน้ำแกงร้อนๆ

รักษ์โลก, 29มีนา, ภาวะโลกร้อน, ปิดไฟ, เด็ก

[widget.sanook.com - *More Feel*]

โดย: zodayenka

วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:23:49:29 น.

ปีนี้ยังไม่ได้กินเลยอ่ะ กินด้วย นะ ๆ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:15:35:53 น.

เป็นคนแป้เหมือนกันเลยจ้าว น้องเป๋นคนอำเภอเมือง อ้ายอยู่อำเภอไหน

โดย: ใบตอง (Mr&Mrs.Laos

) วันที่: 15 มีนาคม 2552 เวลา:22:35:09 น.

เข้ามาผ่อ..บล๊อค..ปี้ แล้วมีความสุขแต้ๆ
ได้ กับข้าวมื้อแลงแหม..หลายอย่าง...
ขอบคุณจาดนัก..ตี้แปล๋ง บล๊อคจ๊ะอี้ขึ้นมา
น้องอยู่หัวฝาย-ช่องลม ปี้อยู่ไหนน้อ

โดย: ♫♫....คนบ้านเดียวกัน....♫♫ IP: 202.62.109.139 วันที่: 17 มีนาคม 2552 เวลา:16:34:52 น.

เห็นแล้วน่ากินจ้งเลย แต่ผมไม่ชอบปลาร้า
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมครับ

โดย: Nature Mirror IP: 125.24.214.187 วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:10:44:41 น.

ทำแล้วครับหร่อยมากครับ

โดย: อนุรัตน์ IP: 125.27.86.188 วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:20:55:03 น.

เห็นแล้วซุ้ดปากเลยอ่ะ คิดถึงบ้าน ชอบกินผักพื้นบ้านมากเลยค่ะ
คนอีสานเห็นปลาร้าแล้วหอม 55

โดย: kidA from mars

วันที่: 3 เมษายน 2552 เวลา:16:24:23 น.

วันเสาร์นี้จะไปแพร่ คิดถึงคุณเลยเข้ามาเยี่ยม...

โดย: กีกี้ IP: 58.9.135.159 วันที่: 10 เมษายน 2552 เวลา:6:32:51 น.

อยากกินมากเลย ชอบมากไม่เคยทำเอง ขอบคุณสุ๖ณ๕ธ

โดย: oop IP: 61.90.80.154 วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:18:18:23 น.

ถ้วยนี้เห็นแล้วทรมานใจ๋ ขนาดเลยยยย ไปหากิ๋นตี่ไหนได้ผ่องแนะ ที่รัฐแมซซาซูเสส

โดย: อ้อม IP: 24.91.50.87 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:8:49:06 น.

00 น้ำลายสอเลยอ่ะ น่ากินมากค่ะ 00

โดย: OnZaa..สวยขั้นเทพ IP: 222.123.186.185 วันที่: 24 มกราคม 2553 เวลา:16:44:42 น.

แวะมาขอสูตรหน่อยนะคะ พอดีมีหนุ่มเอาผักหวาน กับไข่มดมาให้ ไอ้เรารึก็แม่ครั๊ว...แม่ครัว....สูตรหนึ่งเดียวในดวงใจคือมาม่าต้มใส่ไข่....5555 จะลองทำดูนะค๊ะ....ขอบคุณนักๆ

โดย: ตาโต IP: 112.142.56.127 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:52:41 น.

นี้แหละของโปรด ประจำครอบครับเลยค่ะ

โดย: JK IP: 58.8.98.243 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:1:56:18 น.

อยากกินมากมายมะเคยได้ไปซะทีดูในทีวีมานานแร้ว
จำขึ้นใจเรยร้านนี้

โดย: อยากกิน IP: 58.8.252.133 วันที่: 19 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:03:27 น.

ใช้อะไรแทนปลาร้าได้ค่ะ ช่วยตอบหน่อย อยากยะฮื่อแม่ได้กินผ้อง

โดย: STCKHLM IP: 83.250.4.81 วันที่: 25 ตุลาคม 2554 เวลา:17:49:37 น.

ของมักเน้อ

โดย: keda sitti IP: 87.65.76.230 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:13:08 น.

แกงผักหวานแบบเหนือมันอร่อยดีจังคับ

โดย: มิวซ่า IP: 223.207.140.162 วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:10:58:40 น.

หน้ากินจังเล็ยอดไม่ได้แล้วนะ

โดย: แอน IP: 110.171.56.217 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:17:23:32 น.

เข้ามาดู แค่เห็นก็หิว แกงผักหวานที่บ้านน้องใส่หม่าเขือส้มตวยเจ้า

โดย: อิสราพร IP: 119.76.1.165 วันที่: 22 พฤษภาคม 2560 เวลา:16:54:59 น.