ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
<<
เมษายน 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
12 เมษายน 2552
 
All Blogs
 
แกงสะแลใส่ปลาดุก (2)

วันนี้เอาแกงสะแลใส่ปลาดุกมาฝากครับ
กลับบ้านที่แพร่ไปคราวก่อนก็ทำกินกันที่บ้าน
ไม่ได้กินซะนานครับ อยากกลับบ้านบ่อย ๆ
จะได้ทำอาหารอย่างงี้ทานได้บ่อย ๆ
ที่ต้องระบุไว้ว่าเป็น (2) เพราะเคยรีวิวมาแล้วครับ

เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกใส่แกงสะแลนะครับ
มีเกลือเม็ด ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง
มะขามเปียก ปลาร้า มะเขือเทศ ปริมาณดังภาพ



ตำทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ปลาร้าลงไป



วันนี้ใส่มะเขือเทศพื้นเมืองครับ ลูกจะเล็ก ๆ
ใส่ลงไปบดกับน้ำพริกด้วย



พระเอกของวันนี้ครับ สะแล กับปลาดุก

ไม่รู้ว่าภาคอื่นเขาเรียกสะแลว่าอะไรนะครับ
เป็นพืชที่ขึ้นตามฤดูกาล ไม่รู้ว่าจนถึงตอนนี้แล้ว
สะแลยังมีขายอยู่หรือเปล่า



ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็ใส่น้ำพริกลงไป อย่าลืมน้ำล้างครกด้วย



เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ก็ใส่สะแลลงไป



ตามด้วยมะขามเปียกครับ เอาแต่น้ำ เนื้อมะขามเปียกก็ทิ้งไป



ถ้ามีหัวปลาดุก ก็ใส่หัวปลาดุกลงไปก่อน
ใส่ลงไปในหม้อ แล้วก็ไม่ต้องคน
กดให้มันจมไปในน้ำครับ แม่บอกมาอย่างงั้น



จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อปลาดุกลงไป



ไม่ช้านานก็ได้แกงสะแลใส่ปลาดุกเป็นที่เรียบร้อย
ทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ อร่อยนัก




Create Date : 12 เมษายน 2552
Last Update : 12 เมษายน 2552 19:45:51 น. 15 comments
Counter : 1934 Pageviews.

 
ผมยังไม่รุ้จักเลยครับสะแล แต่ก็ขอบคุณที่มาเบิกเนตรให้รู้ขอรับ มาคนแรกก็ลองซะเลย งั่มๆๆๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:05:53 น.  

 
คนแพร่เหมือนกันเลย
เห็นชื่อเรื่องในบอร์ดแล้วก็เอะใจ "สะแล"ชื่อคุ้นๆ
เห็นรูปแล้วก็นึกได้ว่าในสวนยายต้นสะแลขึ้นเป็นพุ่ม

เห็นแล้วก็น้ำลายไหลพรากๆคงต้องเขียนจดไว้ให้แม่ทำ
เวลาเมียบ้าน:-)

ปล.แม่บอกว่าเวลาทำกับข้าวอย่าเอาน้ำล้างครกใส่ลงในหม้อ
เพราะจะทำให้อาลัยอาวรคิดถึงบ้าน แต่ที่นี่ไม่มีครก ทำกับข้าวไม่เป็น
แต่ก็อาลัยหาบ้านอยู่ดี


โดย: schornstein วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:13:37 น.  

 


โดย: baareeraa วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:15:06 น.  

 
หิวอีกแล้วยิ่งเปิดดูยิ่งเสียสติ


โดย: จูหน่านพ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:21:05:44 น.  

 
ซื้อแมงดาจากแพร่ เค้าขาย 3 ตัว 20...แต่ตำไม่เป็น...ช่วยด้วยค่ะ...อยากเป็นสมาชิก...แนะนำด้วยค่ะ


โดย: สามีคนแพร่ IP: 125.27.118.79 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:13:25:11 น.  

 
ใคร่อยากขนาด


โดย: maemagic IP: 117.47.195.19 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:29 น.  

 
มาอยู่เมืองนอกเกือบสิบปีแล้ว พอเห็นเมนูนี้แล้วก็นึกหิว มากๆ แต่ก็หากินไม่ได้แถวนี้ กลับเมืองไทยทีไรก็หมดฤดู สะแล เสียก่อน ยังงัยก็กินเผื่อด้วยนะค่ะ กี๋ดเติงบ้าน


โดย: มิ้นค่ะ IP: 85.113.248.235 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:1:51:22 น.  

 
เหมือนลูกเถาคันเลย ใช่อย่างเดียวกันหรือเปล่า


โดย: tb IP: 203.146.94.141 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:14:31:13 น.  

 
อยากกิ๋นขนาด


โดย: คนเมืองน่าน IP: 115.87.188.150 วันที่: 9 มิถุนายน 2554 เวลา:18:26:55 น.  

 
อี่ปี้ก็มักขนาดเน่อแก๋งสะแลนี่นะ ปิ้กบ้านเมื่อใดก็ไปแอ่วกาดเซาะหาสะแลมาแก๋งกิ๋น ถ้าบ่ามีสะแล ก็ได้เตามายำบ่าอั้นก็ต๋ำบะหนุน แกงแคไก้บ้านใส่ผักนักๆ อูแล้วมันกึ้ดเติงหาบ้านขนาดเลยเนาะ อยู่ไก๋บ้านไก๋เมืองกิ๋นอะหยังก็บ่าลำเหมือนบ้านเฮาแต้เน่อ ว่าไปแล้วก็ไค้อยากกิ๋นกับเข้าบ้านเฮาแต้ๆ แง้ๆๆๆๆๆ


โดย: แสงหล้า ชมิดท์ IP: 180.183.13.46 วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:12:50:40 น.  

 
หันกับข้าวเหนือแล้วกึดเติงหาแม่
แม่ยะกับข้าวลำขนาด


โดย: ละอ่อนเมืองแป้ IP: 125.27.74.202 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:13:43:03 น.  

 
น่ากินทุกอย่างเลยเจ้า


โดย: keda sitti IP: 87.65.76.230 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:08:04 น.  

 
แกงสะแลกาของมักเหมือนกั๋นอยากกิ๋นจ๊าดนักใส่กระดูกหมูอ่อนก่าได้รำแต้ๆ....หนา มีขายตี่ไหนพร้อมตวยน้ำพริกน้ำปู๋ น้ำพริกแมงมันกับผักหนึ้งไกล้กาดราชวัตรถานีรถไฟสามเสนมีขายก่อ


โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต่เสื้อใจก็แปัเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:20:47 น.  

 
มาอยู่ กทม.เมินแล้วไขอยากข้ามปี๋ เซาะหาตามกาดนัดก็บ่มี ปี๋นี้ยังบ่ได้กิ๋นกำเตื้อ กาดตีใดมีขายผ่อง จ่วยบอกกำจะไปซื้อมากิ๋นหื้อมันหายอยาก มีแต่น้ำพริกน้ำปู๋ แมมัน ได้กิ๋นแล้ว


โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต้เสื้อ ใจ๋ก็แป้ตวยเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:13:07:42 น.  

 
แก๋งสะแลกา ได้กิ๋นแล้วครับ ไผอยู่แถวสถานนีรถไฟสามเสน
มาหาซื้อกิ๋นได้ครับ อาหารเหนือ มีทุกอย่างลาบดิบสุกมีครับกาดนัด
มีวันอังคาร กับวันศุกร์ ครับ


โดย: คนแป้ บ่ได้แป้แต่เสื้อ ใจ๋ก็แป้ครับ IP: 61.19.218.98 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:9:23:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.