|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
แกงสะแลใส่ปลาดุก (2)
วันนี้เอาแกงสะแลใส่ปลาดุกมาฝากครับ กลับบ้านที่แพร่ไปคราวก่อนก็ทำกินกันที่บ้าน ไม่ได้กินซะนานครับ อยากกลับบ้านบ่อย ๆ จะได้ทำอาหารอย่างงี้ทานได้บ่อย ๆ ที่ต้องระบุไว้ว่าเป็น (2) เพราะเคยรีวิวมาแล้วครับ
เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกใส่แกงสะแลนะครับ มีเกลือเม็ด ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง มะขามเปียก ปลาร้า มะเขือเทศ ปริมาณดังภาพ

ตำทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ปลาร้าลงไป

วันนี้ใส่มะเขือเทศพื้นเมืองครับ ลูกจะเล็ก ๆ ใส่ลงไปบดกับน้ำพริกด้วย

พระเอกของวันนี้ครับ สะแล กับปลาดุก
ไม่รู้ว่าภาคอื่นเขาเรียกสะแลว่าอะไรนะครับ เป็นพืชที่ขึ้นตามฤดูกาล ไม่รู้ว่าจนถึงตอนนี้แล้ว สะแลยังมีขายอยู่หรือเปล่า

ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็ใส่น้ำพริกลงไป อย่าลืมน้ำล้างครกด้วย

เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ก็ใส่สะแลลงไป

ตามด้วยมะขามเปียกครับ เอาแต่น้ำ เนื้อมะขามเปียกก็ทิ้งไป

ถ้ามีหัวปลาดุก ก็ใส่หัวปลาดุกลงไปก่อน ใส่ลงไปในหม้อ แล้วก็ไม่ต้องคน กดให้มันจมไปในน้ำครับ แม่บอกมาอย่างงั้น

จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อปลาดุกลงไป

ไม่ช้านานก็ได้แกงสะแลใส่ปลาดุกเป็นที่เรียบร้อย ทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ อร่อยนัก
| Create Date : 12 เมษายน 2552 |
| Last Update : 12 เมษายน 2552 19:45:51 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 4200 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: schornstein วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:13:37 น. |
|
|
|
โดย: baareeraa วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:15:06 น. |
|
|
|
โดย: จูหน่านพ วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:21:05:44 น. |
|
|
|
| โดย: สามีคนแพร่ IP: 125.27.118.79 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:13:25:11 น. |
|
|
|
| โดย: maemagic IP: 117.47.195.19 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:29 น. |
|
|
|
| โดย: มิ้นค่ะ IP: 85.113.248.235 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:1:51:22 น. |
|
|
|
| โดย: tb IP: 203.146.94.141 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:14:31:13 น. |
|
|
|
| โดย: คนเมืองน่าน IP: 115.87.188.150 วันที่: 9 มิถุนายน 2554 เวลา:18:26:55 น. |
|
|
|
| โดย: แสงหล้า ชมิดท์ IP: 180.183.13.46 วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:12:50:40 น. |
|
|
|
| โดย: ละอ่อนเมืองแป้ IP: 125.27.74.202 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:13:43:03 น. |
|
|
|
| โดย: keda sitti IP: 87.65.76.230 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:08:04 น. |
|
|
|
| โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต่เสื้อใจก็แปัเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:20:47 น. |
|
|
|
| โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต้เสื้อ ใจ๋ก็แป้ตวยเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:13:07:42 น. |
|
|
|
| โดย: คนแป้ บ่ได้แป้แต่เสื้อ ใจ๋ก็แป้ครับ IP: 61.19.218.98 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:9:23:31 น. |
|
|
|
| |
|
|