ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ
ไดอารีส่วนตัว
อาหารทั่วไป
พาไปชิม
<<
เมษายน 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
12 เมษายน 2552
แกงมะค้อนก้อม (2)
ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเมืองแพร่
แกงสะแลใส่ปลาดุก (2)
All Blogs
ตำขนุน
แกงมะค้อนก้อม (2)
ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเมืองแพร่
แกงสะแลใส่ปลาดุก (2)
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง(2)
ลาบปลา
แกงเห็ดแพะ
แกงเห็ดกระดงไข่เหลือง
น้ำพริกเห็ดด่าน
ลาบดิบสูตรเมืองแพร่
ตำเห็ดถั่วสูตรพริกแห้ง
ตำเห็ดถั่วสูตรพริกหนุ่ม
แกงขนุนวันสงกรานต์
แกงผักหวานใส่ปลาแห้ง
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
ตำไข่มดแดง
ป่ามไข่มดแดง
แกงผักพ่อค้าตีเมีย
แกงโฮะ
ยำไข่มดแดง
น้ำพริกอ่อง
ตำมะเขือยาว
แกงปลาใส่ตูน
ตำส้มโอใส่น้ำปู
แกงฮังเล
แกงแคไก่
ส้ามะเขือแจ้
ตำจิ้น
แกงปลี
แกงหน่อไม้ส้ม สูตรที่ 2
แกงหน่อไม้ส้ม สูตรที่ 1
แกงเห็ดลม
แกงหยวก
ยำจิ้นไก่
แกงอ่อมหมู
แกงฟักใส่กบ
จอผักกาด
แกงไข่แมงมัน
แกงหน่อไม้ (ใส่น้ำปู)
น้ำพริกหนุ่ม ผักนึ่ง
แกงสะแล
แกงผักปัง
แกงมะค้อนก้อม
ตำถั่วแปบ
ส้มตำใส่น้ำปู๋
ตำมะม่วง (ใส่น้ำปู)
ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู
แกงขนุน
ตำกบ
แกงสะแลใส่ปลาดุก (2)
วันนี้เอาแกงสะแลใส่ปลาดุกมาฝากครับ
กลับบ้านที่แพร่ไปคราวก่อนก็ทำกินกันที่บ้าน
ไม่ได้กินซะนานครับ อยากกลับบ้านบ่อย ๆ
จะได้ทำอาหารอย่างงี้ทานได้บ่อย ๆ
ที่ต้องระบุไว้ว่าเป็น (2) เพราะเคยรีวิวมาแล้วครับ
เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกใส่แกงสะแลนะครับ
มีเกลือเม็ด ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง
มะขามเปียก ปลาร้า มะเขือเทศ ปริมาณดังภาพ
ตำทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ปลาร้าลงไป
วันนี้ใส่มะเขือเทศพื้นเมืองครับ ลูกจะเล็ก ๆ
ใส่ลงไปบดกับน้ำพริกด้วย
พระเอกของวันนี้ครับ สะแล กับปลาดุก
ไม่รู้ว่าภาคอื่นเขาเรียกสะแลว่าอะไรนะครับ
เป็นพืชที่ขึ้นตามฤดูกาล ไม่รู้ว่าจนถึงตอนนี้แล้ว
สะแลยังมีขายอยู่หรือเปล่า
ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็ใส่น้ำพริกลงไป อย่าลืมน้ำล้างครกด้วย
เมื่อน้ำเดือดดีแล้ว ก็ใส่สะแลลงไป
ตามด้วยมะขามเปียกครับ เอาแต่น้ำ เนื้อมะขามเปียกก็ทิ้งไป
ถ้ามีหัวปลาดุก ก็ใส่หัวปลาดุกลงไปก่อน
ใส่ลงไปในหม้อ แล้วก็ไม่ต้องคน
กดให้มันจมไปในน้ำครับ แม่บอกมาอย่างงั้น
จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อปลาดุกลงไป
ไม่ช้านานก็ได้แกงสะแลใส่ปลาดุกเป็นที่เรียบร้อย
ทานกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ อร่อยนัก
Create Date : 12 เมษายน 2552
Last Update : 12 เมษายน 2552 19:45:51 น.
15 comments
Counter : 3954 Pageviews.
Share
Tweet
ผมยังไม่รุ้จักเลยครับสะแล แต่ก็ขอบคุณที่มาเบิกเนตรให้รู้ขอรับ มาคนแรกก็ลองซะเลย งั่มๆๆๆ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:21:05:53 น.
คนแพร่เหมือนกันเลย
เห็นชื่อเรื่องในบอร์ดแล้วก็เอะใจ "สะแล"ชื่อคุ้นๆ
เห็นรูปแล้วก็นึกได้ว่าในสวนยายต้นสะแลขึ้นเป็นพุ่ม
เห็นแล้วก็น้ำลายไหลพรากๆคงต้องเขียนจดไว้ให้แม่ทำ
เวลาเมียบ้าน:-)
ปล.แม่บอกว่าเวลาทำกับข้าวอย่าเอาน้ำล้างครกใส่ลงในหม้อ
เพราะจะทำให้อาลัยอาวรคิดถึงบ้าน แต่ที่นี่ไม่มีครก ทำกับข้าวไม่เป็น
แต่ก็อาลัยหาบ้านอยู่ดี
โดย:
schornstein
วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:13:37 น.
[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]
โดย:
baareeraa
วันที่: 12 เมษายน 2552 เวลา:22:15:06 น.
หิวอีกแล้วยิ่งเปิดดูยิ่งเสียสติ
โดย:
จูหน่านพ
วันที่: 14 เมษายน 2552 เวลา:21:05:44 น.
ซื้อแมงดาจากแพร่ เค้าขาย 3 ตัว 20...แต่ตำไม่เป็น...ช่วยด้วยค่ะ...อยากเป็นสมาชิก...แนะนำด้วยค่ะ
โดย: สามีคนแพร่ IP: 125.27.118.79 วันที่: 15 เมษายน 2552 เวลา:13:25:11 น.
ใคร่อยากขนาด
โดย: maemagic IP: 117.47.195.19 วันที่: 4 มิถุนายน 2552 เวลา:11:49:29 น.
มาอยู่เมืองนอกเกือบสิบปีแล้ว พอเห็นเมนูนี้แล้วก็นึกหิว มากๆ แต่ก็หากินไม่ได้แถวนี้ กลับเมืองไทยทีไรก็หมดฤดู สะแล เสียก่อน ยังงัยก็กินเผื่อด้วยนะค่ะ กี๋ดเติงบ้าน
โดย: มิ้นค่ะ IP: 85.113.248.235 วันที่: 21 ตุลาคม 2552 เวลา:1:51:22 น.
เหมือนลูกเถาคันเลย ใช่อย่างเดียวกันหรือเปล่า
โดย: tb IP: 203.146.94.141 วันที่: 25 ตุลาคม 2552 เวลา:14:31:13 น.
อยากกิ๋นขนาด
โดย: คนเมืองน่าน IP: 115.87.188.150 วันที่: 9 มิถุนายน 2554 เวลา:18:26:55 น.
อี่ปี้ก็มักขนาดเน่อแก๋งสะแลนี่นะ ปิ้กบ้านเมื่อใดก็ไปแอ่วกาดเซาะหาสะแลมาแก๋งกิ๋น ถ้าบ่ามีสะแล ก็ได้เตามายำบ่าอั้นก็ต๋ำบะหนุน แกงแคไก้บ้านใส่ผักนักๆ อูแล้วมันกึ้ดเติงหาบ้านขนาดเลยเนาะ อยู่ไก๋บ้านไก๋เมืองกิ๋นอะหยังก็บ่าลำเหมือนบ้านเฮาแต้เน่อ ว่าไปแล้วก็ไค้อยากกิ๋นกับเข้าบ้านเฮาแต้ๆ แง้ๆๆๆๆๆ
โดย: แสงหล้า ชมิดท์ IP: 180.183.13.46 วันที่: 9 ธันวาคม 2554 เวลา:12:50:40 น.
หันกับข้าวเหนือแล้วกึดเติงหาแม่
แม่ยะกับข้าวลำขนาด
โดย: ละอ่อนเมืองแป้ IP: 125.27.74.202 วันที่: 7 มีนาคม 2555 เวลา:13:43:03 น.
น่ากินทุกอย่างเลยเจ้า
โดย: keda sitti IP: 87.65.76.230 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2555 เวลา:23:08:04 น.
แกงสะแลกาของมักเหมือนกั๋นอยากกิ๋นจ๊าดนักใส่กระดูกหมูอ่อนก่าได้รำแต้ๆ....หนา มีขายตี่ไหนพร้อมตวยน้ำพริกน้ำปู๋ น้ำพริกแมงมันกับผักหนึ้งไกล้กาดราชวัตรถานีรถไฟสามเสนมีขายก่อ
โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต่เสื้อใจก็แปัเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 18 พฤศจิกายน 2556 เวลา:15:20:47 น.
มาอยู่ กทม.เมินแล้วไขอยากข้ามปี๋ เซาะหาตามกาดนัดก็บ่มี ปี๋นี้ยังบ่ได้กิ๋นกำเตื้อ กาดตีใดมีขายผ่อง จ่วยบอกกำจะไปซื้อมากิ๋นหื้อมันหายอยาก มีแต่น้ำพริกน้ำปู๋ แมมัน ได้กิ๋นแล้ว
โดย: คนแป้บ่ได้แป้แต้เสื้อ ใจ๋ก็แป้ตวยเน้อ.(เหมืองหม้อ) IP: 61.19.218.98 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:13:07:42 น.
แก๋งสะแลกา ได้กิ๋นแล้วครับ ไผอยู่แถวสถานนีรถไฟสามเสน
มาหาซื้อกิ๋นได้ครับ อาหารเหนือ มีทุกอย่างลาบดิบสุกมีครับกาดนัด
มีวันอังคาร กับวันศุกร์ ครับ
โดย: คนแป้ บ่ได้แป้แต่เสื้อ ใจ๋ก็แป้ครับ IP: 61.19.218.98 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:9:23:31 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.