|
|
แกงหน่อไม้ส้ม สูตรที่ 2
วันนี้ขอเสนอแกงหน่อไม้ส้มอีกสูตรหนึ่งนะครับ
วิธีการทำไม่ยากเลย ลองทำดูนะครับ
พระเอกของวันนี้
วันนี้แกงหน่อไม้ส้มใส่ไก่ครับ จะใส่เนื้อไก่ล้วน ๆ
ก็ท่าจะไม่ค่อยได้อรรถรส
มันต้องมีส่วนของกระดูกไก่ติดไปด้วย
เครื่องปรุงประกอบด้วย เกลือเม็ด (ไม่มีในรูป) พริกแห้ง กระเทียม
หอมแดง ข่า และปลาร้า ปริมาณตามรูป
ตำเกลือเม็ด (ไม่มีในรูป) กระเทียม ข่า ให้ละเอียด
ใส่พริกแห้งลงไป ถ้าจะให้ละเอียดเร็ว ก็เอาไปหั่นก่อน
หรือเอาไปแช่น้ำแล้วเอามาตำ จะทำให้ละเอียดเร็วขึ้น
ตามด้วยหอมแดง
ตามด้วยปลาร้า
เอาไก่กับน้ำพริกแกงลงกะทะ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนหอมและไก่สุก
ถ้าน้ำมันแห้งไปหน่อย ก็เติมน้ำล้างครกลงไป
เทไก่ที่ผัดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อหน่อไม้ส้มที่ต้มจนสุกแล้ว
ข้ามขั้นตอนไปนิดนึง ต้องเอาหน่อไม้ส้มไปต้มก่อนนะครับ
ให้หมดความขื่น (ไม่รู้ภาษากลางเรียกว่าอะไร)
ซึ่งจะใช้เวลานานหน่อย ประมาณ 10 นาทีได้
ใกล้สุกแล้ว กลิ่นหอมฉุย
ระหว่างรอให้มันสุก ก็เด็ดใบกอมก้อ (ภาคกลางเรียกใบแมงลัก) รอไว้
เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ก็ใส่ใบแมงลักลงไป แล้วก็ปิดแก๊สเป็นอันเสร็จพิธี
เสร็จแล้วครับ แกงหน่อไม้ส้มใส่ไก่
ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยนักแล
| Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2551 0:11:41 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 6028 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: mopsen dog  วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:59:56 น. |
|
|
|
| โดย: น้องบุญมา วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:57:11 น. |
|
|
|
| โดย: หมูยอ IP: 165.21.155.88 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:17:52:42 น. |
|
|
|
| โดย: หมูยอ IP: 165.21.155.89 วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:17:52:46 น. |
|
|
|
| โดย: เมย์ (snailfamily ) วันที่: 14 เมษายน 2551 เวลา:16:30:25 น. |
|
|
|
| โดย: น้องแมว IP: 202.29.22.250 วันที่: 25 มีนาคม 2553 เวลา:14:43:11 น. |
|
|
|
| โดย: จอย IP: 124.120.45.19 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:1:16:58 น. |
|
|
|
| โดย: คนเมียงนอก IP: 93.199.38.122 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:21:30:49 น. |
|
|
|
| โดย: Roi-Et IP: 202.44.72.124 วันที่: 23 กันยายน 2553 เวลา:15:58:04 น. |
|
|
|
| โดย: แอนนี่ IP: 110.164.103.127 วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:2:20:56 น. |
|
|
|
| โดย: deem IP: 182.93.216.93 วันที่: 30 สิงหาคม 2554 เวลา:13:47:52 น. |
|
|
|
| โดย: เด็กแป้ เมืองลอง IP: 10.0.1.67, 110.169.229.95 วันที่: 25 ตุลาคม 2554 เวลา:0:33:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [