ส้มตำปลาร้าพาเข้าครัว
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
23 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
แกงปลาใส่ตูน

ช่วงนี้ได้กลับบ้านนาน เวลาแม่ทำกับข้าวเลยเอากล้องไปถ่ายรูปเก็บเอาไว้ด้วย
เผื่อจะได้เอามาทำทานเองครับ

เมนูแรกขอนำเสนอ "แกงปลาใส่ตูน" ครับ



อาหารชนิดนี้เป็นอาหารพื้นเมืองชาวเหนือครับ
เครื่องปรุง เกลือเม็ด หอมแดง กระเทียม
พริกหนุ่ม (เพื่อให้ง่ายต่อการโขลกก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนนะครับ)
ตะไคร้หั่นฝอย ปลาร้าสับ มะเขือเทศ(จะใช้มะเขือเทศสีดาก็ได้นะครับ)
ปริมาณก็ตามในภาพนี้ครับ



ผักก็มีอยู่ 3 อย่างอย่างที่เห็นครับ มีใบตำลึง ใบแมงลัก (ที่บ้านเรียกใบกอมก้อ)
แล้วก็ตูนลอกเปลือกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นครับ



มาดูตูนกันใกล้ ๆ ครับ ต้นตูนเนี่ยก็คล้าย ๆ กับต้นบอนนะครับ
ทานสด ๆ ก็ได้ เพียงแต่ต้องลอกเปลือกออกก่อน
เวลาทานจะกรอบอร่อยมาก



ใส่กุ้งฝอยด้วยนะครับ ปริมาณจะมากน้อยก็แล้วแต่ชอบ
แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนนะครับ



ใส่ปลาช่อนตัวย่อม ๆ 2 ตัวครับ
หั่นให้เรียบร้อย



โขลกเกลือเม็ด กระเทียม หอมแดง พริกหนุ่ม ให้แหลก
ใส่ปลาร้าลงไปบด แล้วหั่นมะเขือเทศลงไปบด
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป



อย่าลืมน้ำล้างครกด้วยนะครับ



พอน้ำเดือดก็ใส่ตูนลงไป ไม่ต้องคนนะครับ แค่กดให้มันจมน้ำแกงก็พอ



พอน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่หัวปลาและเนื้อปลาลงไปครับ ไม่ต้องคนนะครับ
ในภาพนี้ไม่เห็นเนื้อปลาเพราะจะอยู่ใต้ผักครับ
พอน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่กุ้งฝอยลงไป



ตั้งไฟทิ้งไว้ให้กุ้งสุกนะครับ



จากนั้นก็ใส่ผักตำลึงลงไปครับ ทิ้งไว้สักครู่ อย่าให้มันสุกมาก เดี๋ยวผักเละ



ท้ายสุดใส่ใบแมงลักครับ



ปรุงรสด้วยน้ำมะกรูดครับ

รับประทานตอนร้อน ๆ กับข้าวเหนียวร้อน ๆ จะอร่อยมาก
จะได้กลิ่นหอมจากใบแมงลัก กลิ่นหอมและความเปรี้ยวจากน้ำมะกรูด
ความกรอบอร่อยของตูน (อย่าต้มนานนักเพราะจะทำให้เละ)
ความหวานของเนื้อปลาช่อนและกุ้งฝอย

ลองทำดูนะครับ ไม่ยากเลย ได้คุณค่าทางอาหารเพียบเลย
ทานแล้วไม่อ้วนด้วยนะครับ



Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2551 23:25:50 น. 15 comments
Counter : 4832 Pageviews.

 


โดย: Complicatedgirl วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:25:40 น.  

 
อยากกิ๋น เมนูนี้ ใคร่อยากกิ๋นหลายวันแล้ว
เสาะหาตูนบ่ได้เลยเจ้า

ตี้บ้านก็ฮ้องว่า กอมก้อ เหมือนกั๋นเลยยเจ้าวว


โดย: numainew วันที่: 12 มีนาคม 2551 เวลา:13:43:04 น.  

 
ง่า บ้านในเวียงใส่ปลาซิวน้อยไปโตย ซดน้ำลำขนาด โฮ้ยยย อยู่กรุงเทพ กึ๊ดเติงหาแก๋งป๋าขนาดดดดด


โดย: ปี้หนานน้อย IP: 203.146.79.130 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:12:29:41 น.  

 
เพื่อนอยากกินขนาดเอาะ บ่นให้ฟังทุกวันเลย เดี๋ยวกลับบ้านไปถามแม่ให้ว่าทำเป็นเปล่า


โดย: ja-o IP: 117.47.151.198 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:17:45 น.  

 
แถวบ้านไม่ใส่มะเขือส้มอ่ะ


โดย: นุ IP: 119.31.104.10 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:32:55 น.  

 
น่ากินอะ เห็นแล้วอยาก

เมืองดีแต้ๆๆๆ


โดย: aom IP: 125.27.26.40 วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:52:25 น.  

 
วันนี้ข้าเจ้าก่อจะแก๋งส้มตูนหื้ออี่ป้อ กิ๋นหนาเจ้า ไผกิ้ดเติงหาบ้านพ่อง ว่าง ๆ ก่อปิ๊กบ้านไปซดน้ำแก๋งตูนที่บ้านพ่องเน่อเจ้า


โดย: แม่หญิงเมือง IP: 118.173.237.150 วันที่: 12 สิงหาคม 2553 เวลา:15:40:27 น.  

 
ไค่อยากกิ๋นแต้น้อ ลืนน้ำลายไปเหียก่อน ไว้ปิ๊กเมืองไทยเมื่อใดจะหื้อยาย
พลอยแก๋งหื้อกิ๋นหม้อใหญ่ใหญ่


โดย: คนเมียงในต่างแดน IP: 93.199.38.122 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:19:34:01 น.  

 
รับซื้อต้นบอน , ตูน , ทูน, ต้นกระดาษ ตากแห้ง ให้ราคาดี
ในใจติดต่อด่วน 087-0435657


โดย: เฟิร์น IP: 10.1.30.201, 127.0.0.1, 58.10.149.180 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:33:28 น.  

 
รับซื้อต้นบอน , ตูน , ทูน , คูณ , ต้นกระดาษ ตากแห้ง รับไม่อั้น ให้ราคาดี สนใจติดต่อด่วน 087-0435657


โดย: เฟิร์น IP: 10.1.30.201, 127.0.0.1, 58.10.149.180 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:35:03 น.  

 
รับซื้อต้นบอน , ตูน , ทูน , คูณ , ต้นกระดาษ ตากแห้ง รับไม่อั้น ให้ราคาดี สนใจติดต่อด่วน 087-0435657


โดย: เฟิร์น IP: 10.1.30.201, 127.0.0.1, 58.10.149.180 วันที่: 1 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:36:28 น.  

 
มีพันธุ์ต้นบอนหวาน , คูน , ทูน ,อ้อดิบ, กระดาษ จำหน่ายและรับซื้อผลผลิตคืน รับไม่อั้น สนใจติดต่อด่วน 087-0435657 เฟิร์น


โดย: เฟิร์น IP: 180.180.135.148 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:56:28 น.  

 
มีพันธุ์ต้นบอนหวาน , คูน , ทูน ,อ้อดิบ, กระดาษ จำหน่ายและรับซื้อผลผลิตคืน รับไม่อั้น สนใจติดต่อด่วน 087-0435657 เฟิร์น


โดย: เฟิร์น IP: 180.180.135.148 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:18:56:57 น.  

 
ใส่ปลากด ปลากดคัง(ป๋าคัง)จะลำแต้ๆ เลยละ
ชอบเมนูนี้จ้าดนัก


โดย: อี้ด เมืองแป้ IP: 182.53.151.184 วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:43:44 น.  

 
น่ากิ๋นขนาด ชอบแกงตูนใส่กระดูกหมูลำแต้ๆ


โดย: รักหวางหลุง IP: 180.183.24.102 วันที่: 28 มีนาคม 2555 เวลา:15:13:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ส้มตำปลาร้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]




Friends' blogs
[Add ส้มตำปลาร้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.