น่ากินจังค่ะ แถมไม่ต้องใส่ดอกงิ้วด้วย

มาฆ่ากันให้ตายดีกว่าหิวจัด

จะกลับบ้านแล้ว 555 จะกินให้หนัมใจเลย
มักขนาด.....น้ำจิ้นเมืองแป้

แง่ม....แง่ม ปี๋ใหม่เมืองปิ๊กบ้าน กิ๋นจนกั๊ดขนาด

ว่าแล้วก็กึ๊ดเติงหาบ้านแหมแล้วววว

อีกหน่อยเขียนลงที่ //www.wiangkosai.com บ้างนะครับ

น่ากินจังเลย..เดี๋ยวลองไปทำดูบ้างดีกว่า...(อยู่ในช่วงฝึกทำอาหาร)หุหุ/ขอบคุณมากมายเลยนะคะ

เพิ่งปิ๊กบ้านแป้มา แต้หนาขนมเส้นเมืองแป้ลำขนาด
ใส่ผักกาดดองกะพริกป่นคั่วใหม่ๆหนากินได๋5ถ้วยปุ๊นเน๊อะ
กาดบ้านโต่งก๊ะลำหนา เด่นชัยก๊ะลำ
ใกล้ๆกะโรงเรียนเมธังกะลำ ลำไปหมด

อยากกินจังไม่ได้กินขนมจีนเมืองแป้นานขนาด

ทำกินเองเลยดีกว่า อิอิ หิวโว้ยยยยยยย

โอ๊ย..ไค่อยากขนาด
ไค่ปิ๊กบ้านเน้อ กึ๊ดเติงหาบ้านขนาด
กึ๊ดเติงหาขนมเส้น และยำมะหนุน

อดีตศิษย์เก่า รร. นารีรัตน์ ง่อมหาขนมจีนป้าสุข หลัง รร .มาก ๆ และข้าวกั้นจิ้นแหมเน้อ...รอหื้อกลับบ้านก่อนเต๊อะจะไปกิ๋นหื้อหนำใจ๋......

จะลองทำดูครับ สูตร น้ำใสท่าทางอร่อย

ขนมจีนแพร่อร่อยมาก แบบว่ามันหวานซุบกระดูก โิ้อ้โห อร่อยมากเหมือนกินซุบกระดูกหมูอ่ะ อร่อบอ่ะ อยากกินอีก แต่ที่เชียงใหม่ไม่รู้หากินที่ไหน

อยากกินขนานเลยเจ้า
ลองกลับบ้านจะไปกิ๋นหื้อกั๊ดเลย

เห็นแล้วคิดถึงเมืองแพร่นะ แต่อยู่ไกลๆๆๆ คิดถึงกับข้าวรสแซบ น้ำปู น้ำเงี้ยว ลาบ 5555 ปีหน้าคงได้กิน

อยากกิ๋นขนาด

อยากกินขนมเส้น หลังนารีขนาดนัก

และมีแหมตี่เด้อ ตี่รำเหมือนกันก็คือ ของป้าตู่

ตามหาศิษย์เก่านารีรัตน์ 27 ....ใครอยู่ที่ไหนช่วยติดต่อกันหน่อย....รำลึกขนมเส้นหลังโรงเรียน...รุ่น ม.6 รุ่นแรกจ้า....

ตามหาศิษย์เก่านารีรัตน์ปี 2527 รุ่นม.6 รุ่นแรกใครเป็นใครช่วยติดต่อกันหน่อยจ๊ะ.....รำลึกขนมเส้นหลังโรงเรียน...ลำแต้ๆๆๆๆ

ยากกิ๋นขนาด หนมเส้นหลังนารี

จะลอกยะกิ๋นก่อนวันพูก ขะอยากกิ๋นแต้ว่า

ไผ้ฮุ้ก่อหนอ หางน้ำป๋าไปซื้อตี่ไหนหนอ
ใส่นำ้ป๋าธรรมดาได้ก่อน่า
คนแป้ครับ

หางน้ำปลาซื้อได้ที่ไหนในกรุงเทพค่ะ

ที่เรียกว่าน้ำเงี้ยวเพราะว่าเป็นอาหารของคนไทยใหญ่ ที่คนไทยเรียกกันว่าคนเงี้ยว และที่แปลกคือน้ำเงี้ยวม่ายใส่เครื่องแกง แต่ใส่หางน้ำปลาน่าจะมีรสชาติที่อร่อยไปอีกแบบหนึ่งอยากลองทานมาก

น้ำเงี๊ยวน้ำใส สูตรเมืองแป้ รำแต้ๆเจ้า

บ่อเกยกิ๋นน้ำเงี้ยวเมืองแป้ แต่ผ่อแล้วน่ากิ่นเนอะหลานเขยเป๋นคนเมืองแป้ถ้าได้ปิ๊กบ้านจะถามจ่าโต๋ผ่อโจ้กดีอาจจะได้กิ๋นสักเตื้อกะได้น้ำลายไหลยืดยืดแล้วเจ้า

ถ้าบ่ใจ่คนแป่ ก่ะย่ะบ่ลำหนา จะบอกฮื้อ
ต้องฮื้อคนงามเมืองแป่ย่ะก่ะเจ้า

อยากกิ๋นเนอะ ลำขนาด กึดเติงหาขนมเส้นป้าดา หลังโรงเรียนนารี ลำขนาด หลังพิริก็ลำ โอ้ย เมื่อใดจะได้ปิกบ้านนะก่ะ อยากกิ๋นขนาด

โอ้ยไค่อยากขนาดหนักเลยปีหน้าจะเมียบ้านแล้วจะไปกิ๋นให้ต้องกั๊ดต้องแข็งสักกำล๊อ ไค่อยากๆๆๆๆ
ขนมเส้นเมืองแป้ใส่เลือดไก่หูยยยยอยากกิ๋นแต้เจ้า

วันเสาร์นี่หยะสำกำ ขะหยากเฮ๊าะ... ใค๋ขะหยากกะมาหนาเจ้า

ป้าดาหลัง รร.นารีก่ลำ ตำส้มปูปาฮ้าป้าดา ฝีมือบ่เกยตกเลย

อร่อยที่สุดไม่มีเบื่อ

อยากกิ๋นขนาดเลย ปี๋ใหม่จะปิ๊กไปทำคงรำแต้ ๆเลย เจ้า

เขาเรียกว่าขนมจีนน้ำใสเหมือนที่เขียนในรูป หรือ น้ำกระดูกหมู

คุณมั่วแล้วมาบอกน้ำเงี้ยวได้จะได ฮู้บะแต้นิ

นึกถึงสมัย 30 กว่าปีที่แล้วจังเลย นึกถึงป้าก๋อน ป้าป้อง ป้าลัย ป้าอ้วน ไทยนิยม นึกถึงสามอย่างบาท ( ข้าวส้ม/ตำส้ม/หนมเส้น ) สมัยนี้ มี MK พิชซ่า สเวนเซ่น แต่คนเมืองแพร่ยังชอบขนมเส้นเมืองแปร่เหมือนเดิม

บ่ไดกลับบ้าน 5 ปี๋แล้ว กึดเติงของกิ๋นบ้านเฮาขนาดเลย ไค๋เป๋นคนแป้ กะเข้ามาเปนเปื้อนในเฟคบุ๊คได้เน้อเจ้า ง่อม jaza2531@hotmail.com

กับบ้านกิ๋นตึงวัน หนึ่งปี๋กับเตื้อ ลำแต้ๆ มักขนาด กิ๋นกับข้าวกั๊นจิ้น เหมาะกันดี กึดแล้วอยากกิ๋น

ขะอยากกินหนมเส้นเมืองแป้บ้านเฮาแต้ๆๆ บ่มีหนมเส้นตี่ไหนลำเหมือนของเมืองแป้แหมแล้ว บ้านเฮามีฮ้านขนมเส้น ต๋ำส้ม ขายเป๋นกั๋นเอง ม่วนโตย ลำโตย รอสิ้นปีนี้ก่อนเตอะ จะไปกิ๋นฮื้อได้ ห้าๆๆๆๆ

หนมเส้นเมืองแป้รำคี่สุดแล้ว

ปิ๊กเมืองแป้มะไดกิ๋นแต่หนมเส้น เพราะหนมเส้นเมืองแป้รำขนาน
บ่เจื่อลองไปจิมผ่อเด้อ

ขนมจีนน้ำใสสูตรแบบนี้มีเฉพาะในเมืองเท่านั้นคะ นี่เป็นคนแพร่เหมือนกัน เรียนอยู่ในเมืองหลายปี เคยทานกับเพื่อนหลังเลิกเรียนบ่อยๆ เป็นขนมจีนแบบน้ำใส รสชาติจะจืด ๆ หน่อยแต่พอเติมพริกมะนาวลงไปก็อร่อยไปอีกแบบ

ส่วนตัวชอบกินแบบน้ำเงี้ยวมากกว่า เพราะที่บ้านอยู่ที่อำเภอลอง เขาทำขนมจีนน้ำเงี้ยว ขอย้ำน้ำเงี้ยวจริง ๆ สูตรที่ทำก็จะไม่ใช่แบบนี้ ที่ลองทุกบ้านเขาจะตำน้ำพริก ใส่ดอกเงี้ยว กระดูกหมู เลือดหมู มะเขือเทศ ที่เหลือก็จะคล้าย ๆ กัน รสชาติจะอร่อยมากแทบไม่ต้องเติมอะไรเลย เพราะจะมีรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ เผ็ดจากน้ำพริก และเค็มกำลังดี ขอคอนเฟิร์มว่าอร่อยมาก ๆ เหมาะสำหรับคนชอบทานรสจัดคะ

ผมอยู่เอำเภอด่นชัยก็สูตรนี้แหละน้ำใส ไม่มีน้ำข้น

แถวบ้านอำเภอเด่นชัย เรียกว่า "ขนนเส้นน้ำจี้น"
ถ้าน้ำยา เรียก "ขนมเส้นน้ำปลา"

คิดถึงขนมจีนที่บ้านจัง กินที่ไหนก็ไม่เหมือนบ้านเรา

อยู่ลำปางกํอยะกิ๋นเองเพราะว่าบ่มีขาย เวลายะกิ๋นก๊อแบ่งหื้อข้างบ้านต๋วยเปิ็้้นว่าลำขนาด แต้ๆๆๆหนา ข้าวกั๋นจิ้นเฮาก๊อมักขนาด

อร่อยแต้ๆ เจ้า

ที่บ้านคุณแม่ทำให้กินเป็นประจำเลยจ้าว...แซ่บ ๆ ...
เด้อค่ะ

ทำงานโรงงานนานแล้ว อยากกับบ้าน ถ้าไปทำขายเป็นอาชีพหลัก

หิวเลย อยากกินขนาดนัก บ่อได้กลับบ้านมาเมินเลาะ
กลับไปจะยองซัก10ถ้วยปุ้นเนาะ
คิดถึงบ้าน

คิดถึงเมืองแป้ รุ่น มศ.2

ที่ว่าหางน้ำปลา ที่เชียงใหม่มีขายก่อเจ้า เจ้าอยากขอคำแนะหน่อย จะได้ลองทำกินดู เพราะชอบเหมือนกัน

ใจ้น้ำปลาหม่าดายนี้ก่ได้ครับเอากลิ่นก่ปอแล้วน้ำหนมเส้นควรใส่เกลือโตยเน้อบ่อั้นกลิ่นน้ำปล๋าจะแฮงไป

ทำแล้วค่ะ,,แต่หาหางน้ำปลาไม่ได้ ใส่น้ำปลากะเกลือแทน ใช้ได้เหมือนกัน

อยู่ภูเก็ตกะย๊ะกิ๋น แต่ว่าบ่มีน้ำฮ๊า เลือกกะบเหมือนบ้านเฮา กะเลยบ่ละเต้าตี้บ้านเฮายะเหนาะ

ของมักเลยละขนมเส้นบ้านทุ่งน้ำใสของอาห้างตำบลเหมืองหม้อตึงบ่อมีไผเทียบฝีมือและร้านขนมเส้นอาสมจิตรแห่งบ้านทุ่งน้ำใส.......รำแต้ๆๆๆ .........ครับขอบอก

ตี่๋ไหนมันตึงบ่เหมือนขนมเส้นบ้านทุ่งน้ำใสและก๊วยเตี๋ยวของสมจิตรมันรำขนาดปิ๊กบ้านแพร่ต้องไปกิ๋นหื้อได้เน้อ

เปิดมาผ่อแล้วฮาตึงไขอยากปิ๊กบ้านแพร่สักคืนสองคืนจะยอกมันสักกิโลหื้อมันต้องกั๊ดต้องแข็งหื้อมันหายอยากสมกับบ่ได้ปิ๊กบ้านมาเมินแล้วขอแถมแหมน้อยมันต้องกิ๋นกับผักกาดดอง ผักบุ้ง ผักกะถิน และก็พริกดองตวยเน้อ มันถึงจะรำขนาด

อยากกิ๋นโตย แหมเสียง ตำโส้ม หนมเส้น แคบหมู

มาแหมแล้วหายหน้าไปเมินมัวแต่ไปกิ๋นอย่างอื่นวันนี้เอาแคบควาย ผักกาดดอง ข้าวแคบบ้านกาซ้องมากิ๋นกับหนมเส้นตวยเน้อไขอยากก่อลำแต้ๆๆเน้อ แถมท้าย
แอ๊บถั่วเน่า แอ๊บปลาซิว และก่อของมักของทุกคนถ้าไผบ่ฮู้จักแล้วจะบอกหื้อฟังเน้อ5555 แผ่นซีดี...ปิ้งไฟ
(แผ่นม่าถั่วเน่าปิ้งไฟอ่อนๆๆ..กิ๋นกับข้าวนึ่งฮ้อนๆๆรำไปถึงลำใส้ใหญ่เลยแต้ๆๆหนาฮา....ขอบอกหื้อคิงฟัง.....)

ที่เด่นชัย อร่อยมาๆ ร้านเจ๊แขก เยื้อง รร ประชานุกุลเด่นชัยเจ้า
กลับบ้านที่ไรต้องซื้อน้ำเงี้วมาแช่ช่องฟิตไว้เลยเจ้า
ร้านอื่นๆที่พี่ๆเขาพูดมาข้างต้นก็อร่อยเจ้าทุกร้านเลย
แต่บ้านอยู่ เด่นชัย มันใกล้กะเลยกินบ่อยที่สุด ขนมเส้นกะเส้นเล็กมากๆ บอกได้คำเดียวว่า อยากกิน อิอ

คนจ่อแฮ มาอยู่พัทลุง หลายปี ยะหื้อลูกสาวสองคนกิน ลำขนาด ลูกสาวบอกว่า หรอยจังหู้ ขนมเส้นน้ำหมูมักขนาด
(วันหลังอยากกิ๋นหยังจะได้เข้ามาหน้านี้แหม)

มาอยู่ กทม.เมินแล้ว กึ๊ดเติงหาขนมเส้นเมืองแป้ ตาวาไปกาด ซื้อมากิ๋นแล้วก็บ่รำเหมือนขนมเส้นเมืองแป้ ปี๋ใหม่เมษายนปะกันแหมใหม่เน้อขนมเส้น จะกิ๋นหื้อมันหายอยากเลย......5555555