แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง(2) ได้กลับบ้านที่แพร่เมื่อตอนต้นเดือนครับ ไปช่วยงานของหมู่บ้าน เป็นงานนมัสการพระธาตุประจำหมู่บ้านครับ ก็เลยได้อยู่บ้าน 2 วัน แต่ก็ไม่ค่อยว่างเท่าไหร่เพราะต้องไปช่วยงานเขา แต่ยังไงแล้วก็เจียดเวลาไปตลาด ไปแวะดูหน่อยซิว่ามีอะไรน่าทานบ้าง และเอามารีวิวให้เพื่อน ๆ ได้ชมกัน วันนี้ขอเสนอ "แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง" แกงผักหวานใส่ไข่มดแดงเคยรีวิวแล้วครับ แต่ก็นานมาแล้วล่ะ อยากเอามารีวิวอีก ผักหวานกองนี้ 20 บาทครับ ซื้อมาแล้วก็เอามาล้าง แล้วก็เอาก้านแข็ง ๆ ออก พระเอกของวันนี้ครับ ไข่มดแดง เท่าที่เห็นเนี่ยประมาณ 80 บาท ที่กรุงเทพผมก็ทานแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงบ่อยครับ ที่ร้านครกไม้ไทยลาว แต่ไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่ เพราะก็ได้น้อยอ่ะครับ มากินวันนี้ก็เลยเอาซะเต็มที่เลย ไข่เพียบ เครื่องปรุงสำหรับแกงหม้อนี้ครับ ประกอบด้วย เกลือเม็ด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และปลาร้าประมาณ 1 ช้อนดังภาพ ตำข่า เกลือเม็ด และกระเทียม ที่ต้องตำก่อนเพราะมันละเอียดยาก ตามด้วยตะไคร้ ตำให้ละเอียด ตามด้วยพริกแห้ง ถ้าอยากให้ละเอียดเร็ว ๆ ก็เอาไปแช่น้ำก่อน ตามด้วยหอมแดง ตามด้วยปลาแห้ง ถ้ามีเยอะก็ใส่เยอะนะครับ จะได้อร่อย ๆ อย่าลืมแกะก้างออกก่อนด้วย เมื่อทุกอย่างละเอียดดีแล้ว ก็ใส่ปลาร้าลงไป ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกลงไป อย่าลืมน้ำล้างครกนะครับ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ผักหวานลงไป เมื่อผักหวานสุกดีแล้ว ก็ใส่ไข่มดแดงลงไป ไข่เพียบเลยครับรอให้สุกแล้วก็ยกลงได้ เรียบร้อยแล้วครับ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง วันนี้ใส่ปิ่นโตจะเอาไปทานบ้านญาติ วันนี้รวมญาติครับ กินแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงสะใจไปเลย เดี๋ยวกลับบ้านที่แพร่ช่วงต้นเดือนเมษายน ถ้าไข่มดแดงกับผักหวานยังมีอยู่ จะเอามากินอีกให้หนำใจไปเลย หากตลาดแถวบ้านมีผักหวานและไข่มดแดง ก็ลองทำดูนะครับ   Create Date : 14 มีนาคม 2552 25 comments Last Update : 14 มีนาคม 2552 19:10:31 น. Counter : 7730 Pageviews. Share Tweet

เห็นแกงนี้แล้ว คิดถึงแม่ค่ะ เพราะแม่ชอบทำให้กินบ่อยๆ เวลากลับไปเยี่ยมบ้าน   โดย: pink daffodil 14 มีนาคม 2552 19:45:45 น.

Yum yum, i like this dish ka.   โดย: CrackyDong 14 มีนาคม 2552 19:51:39 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหวเลย   โดย: pet.sp 14 มีนาคม 2552 19:59:24 น.

หันไข่มดส้มแก๋งใส่ผักหวานแล้ว กึดเติงหาบ้านขนาดเลยเจ้า น่ากิ๋นแต้ๆเลย   โดย: tiktoth 14 มีนาคม 2552 20:47:55 น.

สวัสดีค่ะ โอยแซ่บหลาย...บล็อกที่ 3 ก็เพื่อนดิฉันเอง สาวสกล...ของอร่อยที่กลิ่นหอมหวลโชยไปไกล อยากกินส้มตำด้วยค่ะ.... สวัสดิ์โสรวาร-มานมนัสรมณีย์ค่ะ   โดย: sirivinit 14 มีนาคม 2552 20:59:18 น.

ชอบทานไข่มดแดงมากๆ ค่ะ ตอนอยู่ที่รัฐอลาบาม่ามีขายบ่อยค่ะ แต่พอย้ายรัฐไม่มีขายเลยค่ะ ได้แต่กลืนน้ำลายตลอดค่ะ   โดย: roslita 14 มีนาคม 2552 22:17:02 น.

หูย ชอบมากเลยคะ สดน้ำแกงร้อนๆ [widget.sanook.com - *More Feel*]   โดย: zodayenka 14 มีนาคม 2552 23:49:29 น.

ปีนี้ยังไม่ได้กินเลยอ่ะ กินด้วย นะ ๆ   โดย: wiyada_susi 15 มีนาคม 2552 15:35:53 น.

เป็นคนแป้เหมือนกันเลยจ้าว น้องเป๋นคนอำเภอเมือง อ้ายอยู่อำเภอไหน   โดย: ใบตอง (Mr&Mrs.Laos ) 15 มีนาคม 2552 22:35:09 น.

เข้ามาผ่อ..บล๊อค..ปี้ แล้วมีความสุขแต้ๆ ได้ กับข้าวมื้อแลงแหม..หลายอย่าง... ขอบคุณจาดนัก..ตี้แปล๋ง บล๊อคจ๊ะอี้ขึ้นมา น้องอยู่หัวฝาย-ช่องลม ปี้อยู่ไหนน้อ   โดย: ♫♫....คนบ้านเดียวกัน....♫♫ IP: 202.62.109.139 17 มีนาคม 2552 16:34:52 น.

เห็นแล้วน่ากินจ้งเลย แต่ผมไม่ชอบปลาร้า ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมครับ   โดย: Nature Mirror IP: 125.24.214.187 31 มีนาคม 2552 10:44:41 น.

ทำแล้วครับหร่อยมากครับ   โดย: อนุรัตน์ IP: 125.27.86.188 2 เมษายน 2552 20:55:03 น.

เห็นแล้วซุ้ดปากเลยอ่ะ คิดถึงบ้าน ชอบกินผักพื้นบ้านมากเลยค่ะ คนอีสานเห็นปลาร้าแล้วหอม 55   โดย: kidA from mars 3 เมษายน 2552 16:24:23 น.

วันเสาร์นี้จะไปแพร่ คิดถึงคุณเลยเข้ามาเยี่ยม...   โดย: กีกี้ IP: 58.9.135.159 10 เมษายน 2552 6:32:51 น.

อยากกินมากเลย ชอบมากไม่เคยทำเอง ขอบคุณสุ๖ณ๕ธ   โดย: oop IP: 61.90.80.154 6 มิถุนายน 2552 18:18:23 น.

ถ้วยนี้เห็นแล้วทรมานใจ๋ ขนาดเลยยยย ไปหากิ๋นตี่ไหนได้ผ่องแนะ ที่รัฐแมซซาซูเสส   โดย: อ้อม IP: 24.91.50.87 30 มิถุนายน 2552 8:49:06 น.

00 น้ำลายสอเลยอ่ะ น่ากินมากค่ะ 00   โดย: OnZaa..สวยขั้นเทพ IP: 222.123.186.185 24 มกราคม 2553 16:44:42 น.

แวะมาขอสูตรหน่อยนะคะ พอดีมีหนุ่มเอาผักหวาน กับไข่มดมาให้ ไอ้เรารึก็แม่ครั๊ว...แม่ครัว....สูตรหนึ่งเดียวในดวงใจคือมาม่าต้มใส่ไข่....5555 จะลองทำดูนะค๊ะ....ขอบคุณนักๆ   โดย: ตาโต IP: 112.142.56.127 7 กุมภาพันธ์ 2553 8:52:41 น.

นี้แหละของโปรด ประจำครอบครับเลยค่ะ   โดย: JK IP: 58.8.98.243 21 มีนาคม 2554 1:56:18 น.

อยากกินมากมายมะเคยได้ไปซะทีดูในทีวีมานานแร้ว จำขึ้นใจเรยร้านนี้   โดย: อยากกิน IP: 58.8.252.133 19 กรกฎาคม 2554 15:03:27 น.

ใช้อะไรแทนปลาร้าได้ค่ะ ช่วยตอบหน่อย อยากยะฮื่อแม่ได้กินผ้อง   โดย: STCKHLM IP: 83.250.4.81 25 ตุลาคม 2554 17:49:37 น.

ของมักเน้อ   โดย: keda sitti IP: 87.65.76.230 10 พฤศจิกายน 2555 23:13:08 น.

แกงผักหวานแบบเหนือมันอร่อยดีจังคับ   โดย: มิวซ่า IP: 223.207.140.162 7 เมษายน 2556 10:58:40 น.

หน้ากินจังเล็ยอดไม่ได้แล้วนะ   โดย: แอน IP: 110.171.56.217 4 สิงหาคม 2557 17:23:32 น.

เข้ามาดู แค่เห็นก็หิว แกงผักหวานที่บ้านน้องใส่หม่าเขือส้มตวยเจ้า   โดย: อิสราพร IP: 119.76.1.165 22 พฤษภาคม 2560 16:54:59 น.