แกงมะค้อนก้อม (2) กลับบ้านที่แพร่ไปคราวก่อน ยังรีวิวไม่หมดครับ วันนี้ขอนำเสนอ "แกงมะค้อนก้อม" ทางภาคกลางเรียกว่า "มะรุม" ครับ ที่อื่นไม่แน่ใจว่าเรียกว่าอะไร ไปที่ตลาดเดี๋ยวนี้เขาทำขายเป็นชุด ๆ ไม่ต้องมาลอกเปลือกเหมือนแต่ก่อน แถมมีมะเขือเทศแบบพื้นเมืองใส่มาให้ด้วย พระเอกของวันนี้ครับ เครื่องปรุงประกอบด้วย เกลือเม็ด พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ และปลาร้า ปริมาณดังภาพ ตำเกลือเม็ด ข่า กระเทียมลงไปก่อน ตามด้วยตะไคร้ ตามด้วยพริกแห้ง ถ้าจะให้โขลกง่าย ก็เอาไปแช่น้ำซะก่อน ตามด้วยหอมแดง ตามด้วยปลาแห้งครับ มีเยอะก็ใส่เยอะ มีน้อยก็ใส่น้อย แกะเอาก้างออกด้วยนะครับ ตามด้วยปลาร้า ตามด้วยมะเขือเทศ ใส่ลงไปบดให้แตก ใส่ชะอมด้วยนะครับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่มะค้อนก้อมหรือมะรุมลงไป เมื่อมะค้อนก้อมสุกดีแล้ว ก็ใส่ชะอมลงไป แล้วก็ปิดไฟได้เลย เรียบร้อยแล้วครับ แกงมะค้อนก้อมหรือแกงมะรุม ตามแบบฉบับของบ้านผม สัปดาห์หน้าจะกลับบ้านที่แพร่ครับ คงจะได้มีอีกหลายเมนูมานำเสนอกัน   Create Date : 12 เมษายน 2552 16 comments Last Update : 12 เมษายน 2552 20:40:59 น. Counter : 6261 Pageviews. Share Tweet

ดูแล้วคิดถึงแม่มาก อยากกิน   โดย: จูหน่านพ 14 เมษายน 2552 20:55:25 น.

เเถ้วบ้านเเจ่ม((อีสานตอนบน)) เรียก " ผักอีฮุม" จ้า น่ากินมากๆค่ะ ถ้าวันไหนไม่มีเพื่อนร่วมวงด้วย อย่าลืมคิดถึงเเจ่มนะคะ เเจ่มจะรีบสะพายติ๊บข้าวไปเเจมด้วยค่ะ อาหารเเต่ละอย่าง เห็นเเล้วทรมานซ้า   โดย: schneegloeckchen 28 เมษายน 2552 2:19:54 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: Shaz 18 พฤษภาคม 2552 14:45:24 น.

กินมะรุม...ระวังโดนรุม....55555   โดย: อาข่า IP: 222.123.210.37 30 พฤษภาคม 2552 9:19:43 น.

ตะวาก็แกง รำขนาดเน้อ กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ   โดย: แม่เมจิก IP: 117.47.195.19 4 มิถุนายน 2552 11:41:50 น.

ตะวาก็แกง รำขนาดเน้อ กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ   โดย: แม่เมจิก IP: 117.47.195.19 4 มิถุนายน 2552 11:41:51 น.

คุณ จขบ. ไม่มาดูแลบ้านเลยอ่า... แอบมาดูกับข้าวหลายครั้งแล้วนะ คิดถึงบ้านมากมายเลย...ทำอย่างอื่น ให้กินบ้างจิ นะ นะ นะ   โดย: อิเหนา 26 มิถุนายน 2552 16:19:48 น.

แค่ดูภาพ น้ำลายไหลเลยจร้า   โดย: somphoenix 30 มิถุนายน 2552 12:11:31 น.

วันหน้าเอาแกงตูนใส่ปลามารีวิวโตยเน้อ   โดย: maemagic IP: 124.122.237.108 3 กรกฎาคม 2552 9:57:48 น.

ก๊อกๆๆๆๆๆๆๆเจ้าของบ้านนี้เค้าหายไปไหนน้อ กับข้าวบูดหมดแว้วววว มายะฮื้อกิ๋นใหม่เลยเด้อ หิวแล้ว ถ้าเมินแล้วหนา บ่ หันมายะซะเตื่อ.....   โดย: อิเหนา 4 กรกฎาคม 2552 15:37:13 น.

น้ำยายไหล...   โดย: คนสูงเม่น IP: 192.168.212.182, 202.143.148.190 3 กันยายน 2552 15:52:41 น.

จะเป๋นลม มักขนาดเจ้า แก๋งบะค้อนก้อม ว่าแต่ว่าคุณส้มตำหายไปไหนเจ้า ปิ๊กมายะกับข้าวหื้อกิ๋นแห๋มก่ะเจ้า   โดย: อ้อ (sandseasun ) 18 กันยายน 2552 12:53:48 น.

วาก่อกิ๋น 3คาบตวยกั๋น เหมาะขนาด ยังมีตี้ต้นแหม จะแก๋งมาฝากหมู่เฮาเน่อ! ป๊ะกิ๋นตวยกั๋น   โดย: กุ้งเชียงใหม่ IP: 223.204.29.254 2 พฤษภาคม 2554 11:48:00 น.

แกงบ้านเฮาตึงขาดฮ้าบ่อได้แต้น้อ   โดย: บ้านสวนเขื่อน แป้ IP: 221.128.101.170 21 เมษายน 2555 9:32:30 น.

ลำแต้ๆครับ เน้อ   โดย: xzyman 26 มิถุนายน 2555 10:23:19 น.

อยู่แป่เหมือนกั๋นเลย บ่อได้กินเมินละ แกงมะค้อนก้อม ห้าๆ   โดย: เอ IP: 183.88.251.122 17 ธันวาคม 2555 10:39:51 น.