Bloggang.com : Baked by PonG : Matcha Roll Cake

Matcha Roll Cake

โรลเค้กทำบ่อยมาก เพราะพี่ ๆ น้อง ๆ ชอบทานกันเหลือเกินทานกันไม่เบื่อ โรลชาเขียวยังไม่เคยทำเลยค่ะ เซฟสูตรของคุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ไว้นานแล้ว
เนื้อโรลเค้กจะเป็นแบบ Sponge ไม่ใส่สารเสริม เนื้อเค้กนุ้มนุ่มหอมชาเขียว สอดไส้ถั่วแดงสำเร็จรูป อร่อยมากกกกก ขอขอบคุณคุณจุ๋ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ และขออนุญาตลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

เตรียมถาดขนาด 30x30 เซนติเมตร ปูกระดาษไข ไม่ทาไขมัน
วอร์มเตา 180 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 65 กรัม
เนยสดจืด 25 กรัม
น้ำมันพืช 25 กรัม
ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
สีเขียว 1-2 หยด
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดและผงชาเขียว ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
2. ตีไข่ด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที ทยอยใส่น้ำตาล ตีต่อประมาณ 10 นาที ส่วนผสมข้นขาวแบบ ribbon stage
3.แบ่งใส่แป้ง 2-3 ครั้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อมผสมให้เข้ากัน
4. เนยสดจืดเข้าเวฟให้ละลายร้อนจัด ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
5. ค่อย ๆ ใส่ไขมันทีละน้อย ใช้ตะกร้อมือตะล่อมไปเรื่อย ๆ จนไขมันหมด ใส่สีเขียว 2 หยด ผสมให้เข้ากัน
6. เทใส่พิมพ์เกลี่ยให้เท่ากัน เคาะก้นถาดเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ แล้วนำเข้าอบประมาณ 9-10 นาที หรือจนสุก

ขั้นตอนการม้วน (ใช้ผ้าขาวบาง 2 ผืน ตะแกรง แผ่นอะคิลิค ไม้ม้วน)
1. วางถาดเค้กที่อบสุกแล้วลงบนโต๊ะ คลุมผ้าขาวบาง แล้ววางตะแกรงทับ พลิกถาด แล้วยกถาดออก ลอกกระดาษไข
2. ผ้าขาวบางอีกหนึ่งผืน คลุมแผ่นเค้ก วางแผ่นอะคิลิคทับบนผ้าขาวบาง ตอนพลิกแผ่นเค้กไม่หัก ไม่มีไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะเวลาพลิกต้องระวังมาก ๆ (แผ่นพลาสติกใสอย่างหนา ) จับตะแกรงแล้วพลิกเค้ก ดึงตะแกรง และผ้าขาวบางออก
3. แผ่นเค้กที่มีน้ำตาล จะอยู่บนผ้าขาวบาง จับปลายผ้าทั้งสองด้านแล้วม้วนแผ่นเค้ก
พักซักหนึ่งนาที แล้วค่อย ๆ คลายแผ่นผ้าขาวบางออก แผ่นเค้กจะค่อยคลีตามผ้า พักเค้กให้เย็นสนิท
4. นำถั่วแดงสำเร็จรูป มาปั่นให้ละเอียดหรือขูดกับตะแกรง เนื้อถั่วแดงจะละเอียดน่าทานค่ะ
5. เค้กเย็นแล้วทาถั่วแดง ให้ทั่วแผ่นเค้ก
6. ใช้ไม้ม้วนสอดใต้ผ้า ยกไม้พร้อมผ้าขาวบาง ม้วนไปข้างหน้าจนม้วนเสร็จ นำแช่ตู้เย็นซักพักให้เค้กอยู่ตัว แล้วตัดชิ้นเสริฟได้เลยค่ะ
อธิบายอาจไม่ค่อยชัดเจน ดูภาพประกอบน่ะค่ะ

ถั่วแดงสำเร็จรูป ขูดกับตะแกรง เนื้อถั่วแดงละเอียดน่าทานค่ะ

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 29 พฤษภาคม 2553

Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 10:50:17 น.

27 comments

Counter : 8704 Pageviews.

สวัสดีค่ะคุณป้องสวยงามและน่าทานมากค่ะ

โดย: แม่น้องตุลย์ ตุลา

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:06:39 น.

ขอเจิมโรลชาเขียวก่อนใครค่า อิอิ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:07:02 น.

555 ช้าไปเสี่ยววินาที ก็มีคนชิงตำแหน่งเจิมเสียแระ อิอิ

โรลพี่ป้องดูนุ่มจริงๆค่ะ น่าทานมากๆ ไม่มีครีมให้อ้วนด้วยค่ะ ดีจริงๆๆ

โดย: MommyKitchen

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:09:02 น.

พี่ป้อง บัวขอวิปครีมเพิ่มอีกถ้วยนะคะ อิอิ
น่ากินและสวยงามมากๆเลยคะ่พี่

โดย: Tiny (Tiny Bakery

) วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:20:40 น.

น่าทานมากเลยคะ คงหอม หวาน มันน่าดู

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:46:19 น.

ทักทายตอนเช้าคร้า^^

โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:50:48 น.

ม้วนตัวสวยงาม น่ากินเชียวค่ะ...บ่ายนี้ขอ ๑+๑ ชิ้นนะคะ

โดย: Ananas99

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:46:37 น.

ม้วนออกมาได้สวยมากเลยล่ะค่ะเป็นเลขหนึ่งม๊าก มาก ...

โดย: KIkKaPook

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:25:45 น.

ใส่ไส้ตูมๆเลยเห็นแล้วอยากกินจัง..

โดย: never the last

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:48:02 น.

คุณป้องม้วนโรลสวยค่ะ
ใส่ใส้ถั่วแดงบึมๆน่ากินจัง

โดย: rasinee

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:23:08 น.

ทักทายคราฟ

โดย: nuyza_za

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:03:56 น.

โหยยยย วันนี้ก็เพิ่งทำเค้กโรลเหมือนกันค่ะ แต่ม้วนออกมาต่างจากของคุณป้องฟ้ากะเหววว T_T

น่าทานมากเลยค่ะ เมื่อไหร่จะม้วนได้สวยๆ แบบนี้มั่งน้า

โดย: NiNg GaNooNg

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:28:18 น.

โหน่าทานมากๆเลยของโปรดค่ะ
ชาเขียวกับถั่วแดงนี่ เบิ้ล2 เลยน๊า ^^

โดย: NokJbz

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:34:48 น.

ปกติไม่ชอบกินแยมโรล แต่โรลชาเขียวไส้ถั่วแดงนี่สู้ขาดใจเลยค่า
กินโด้ยยยยย

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:38:38 น.

โอ้ววว น่ากินมากครับ ขออนุญาตแอ๊ดครับ

โดย: Kittscake IP: 99.146.17.166 วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:54:40 น.

สวยมากเลยค่ะ ได้ลองซักคำคงดี

โดย: IyadA

วันที่: 29 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:27:55 น.

สวัสดีค่ะคุณนก คุณแม่น้องตุลย์ น้องบัว คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Kittscake คุณ NokJbz NiNg GaNooNg คุณ nuyza_za คุณแอร์ คุณ never the last คุณแม่อ้วนใจดีที่สุด คุณ KIkKaPook คุณ Ananas99 คุณหาแฟนตัวเป็นเกลียว ขอบคุณที่แวะมาให้กำลังใจเสมอน่ะค่ะ
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ยังไม่เคยม้วนโรลอยากให้ลองทำค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ ครั้งแรกอาจขลุกขลัก ทำบ่อย ๆ ก็ดีขึ้นค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 30 พฤษภาคม 2553 เวลา:7:09:16 น.